Lactarius glyciosmus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Lactarius glyciosmus είναι ένα ημι-βρώσιμο μανιτάρι του γένους Lactarius. Μυκορριζικό, μπορεί να βρεθεί να αναπτύσσεται στο έδαφος στη βάση των σημύδων στην Ευρώπη. Έχει τυπικά ένα γκριζωπό λιλά χρώμα, με το μερικές φορές κοίλο στέλεχος να είναι λίγο πιο ανοιχτόχρωμο από το καπάκι. Έχει συνωστισμένα, αποκλίνοντα βράγχια και μυρίζει έντονα καρύδα.
Αυτό το γαλακτομπούρεκο είναι μονότονο και αδιάφορο, όπως και πολλά άλλα μανιτάρια αυτού του δύσκολου γένους, και έτσι ο βιότοπος και η ασυνήθιστη οσμή του είναι βασικοί χαρακτήρες πεδίου που πρέπει να σημειωθούν αν θέλετε να περιορίσετε τις επιλογές αναγνώρισης.
Στη δυτική ακτή το Lactarius glyciosmus μπορεί να συγχέεται με το Lactarius cocosiolens, το οποίο επίσης μυρίζει σαν καρύδα, αλλά διαθέτει ένα γλοιώδες καφε-πορτοκαλί κάλυμμα και εμφανίζεται σε παράκτια δάση χωρίς σημύδες. Δεν έχει διαπιστωθεί αν η βορειοαμερικανική μας εκδοχή του Lactarius glyciosmus είναι ίδια με το αρχικό, ευρωπαϊκό είδος (που περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Fries το 1818).
Άλλες ονομασίες: Coconut Milkcap
Αναγνώριση μανιταριών
Οικολογία
Μυκορριζικό με τη χάρτινη σημύδα (πιθανώς και με άλλες σημύδες)- αναφέρεται επίσης με τη σκλήθρα- αναπτύσσεται μόνο του, διάσπαρτα ή ομαδικά- αργά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο- ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική όπου εμφανίζονται τα δέντρα ξενιστές.
Cap
2-7 cm- λεπτό και εύθραυστο- κυρτό με κυλινδρικό περιθώριο όταν είναι νεαρό, που γίνεται ρηχά καταθλιπτικό, επίπεδο ή ρηχά βάζο- ξηρό- φαλακρό- λεπτό τραχύ- ροδαλό- μερικές φορές με ασαφείς ομόκεντρες ζώνες χρώματος ή υφής.
Πτερύγια
Προσκολλημένα στο στέλεχος ή τρέχουν προς τα κάτω- κλειστά- συχνά κοντόρριζα- λευκωπά έως κιτρινωπά- χωρίς μώλωπες ή αποχρωματισμό.
Στέλεχος
Μήκος 3-7 cm- πάχος έως 8-15 mm- λίγο πολύ ίσα- ξηρά- χωρίς λακκούβες- φαλακρά- χρωματισμένα όπως το καπάκι ή πιο ανοιχτόχρωμα.
Σάρκα
Ανυπόστατο- ωχρό- δεν αλλάζει όταν κόβεται σε φέτες.
Γάλα
Λευκό- συχνά λιγοστό- δεν αλλάζει κατά την έκθεση στον αέρα- δεν χρωματίζει τους ιστούς.
Οσμή και γεύση
Οσμή έντονα καρύδας- γεύση ελαφρώς πικρή.
Αποτύπωμα σπόρου
Κρέμα.
Χημικές αντιδράσεις
KOH κιτρινωπό στην επιφάνεια του καλύμματος.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόροι 5.5-9 x 5.5-7 µm- ευρέως ελλειψοειδές έως υποσφαιρικό- στολισμός ως παχιές, αμυλοειδείς ακίδες και ράχες που εκτείνονται 0.Ύψος 5-1 µm, σχηµατίζει ζεβροειδή µοτίβα και µερικώς δικτυωτές περιοχές. Πλευρομακροκυστίδια και χειλομακροκυστίδια 50-90 x 5-7.5 µm- στενά φουσκοειδή- ενίοτε αναπτύσσουν ένα ακραίο εξόγκωμα- υαλώδη έως κιτρινωπά στο KOH- λεία- λεπτότοιχα. Pileipellis a cutis- υαλίνη έως κιτρινωπή σε KOH.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Αυτό το μανιτάρι περιγράφηκε το 1818 από τον μεγάλο Σουηδό μυκητολόγο Elias Magnus Fries, ο οποίος του έδωσε τη διωνυμική επιστημονική ονομασία Agaricus glyciosmus. Ο ίδιος ο Fries ήταν εκείνος που μετέφερε το 1838 το είδος αυτό στο γένος Lactarius, καθιερώνοντας έτσι την κοινώς αποδεκτή σήμερα ονομασία Lactarius glyciosmus.
Συνώνυμα του Lactarius glyciosmus είναι τα Lactarius impolitus, Agaricus glyciosmus Fr., Galorrheus glyciosmus (Fr.) P.Kumm., και Lactifluus glyciosmus (Fr.) Kuntze.
Η γενική ονομασία Lactarius είναι λατινική και σημαίνει παραγωγή γάλακτος (γαλακτοπαραγωγός) - μια αναφορά στο γαλακτώδες λατέξ που αποβάλλεται από τα βράγχια των μυκήτων γαλακτοπαραγωγής όταν κόβονται ή σχίζονται. Το ειδικό επίθετο glyciosmus προέρχεται επίσης από τις αρχαιοελληνικές λέξεις glukos που σημαίνει ζάχαρη (ή ζαχαρώδης) και osmos που σημαίνει οσμή. Το sweet-smelling είναι μια κατάλληλη μετάφραση, καθώς πολλοί άνθρωποι θεωρούν ότι η μυρωδιά της καρύδας είναι γλυκιά.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Andreas Kunze (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Χρ: Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 International)
