Tuber gibbosum

Τι πρέπει να ξέρετε

Το Tuber gibbosum είναι μέλος των Tuberales στους Discomycetes στο φύλο Ascomycota. Οι περισσότεροι άλλοι Discomycetes έχουν ένα επιγειακό (πάνω από το έδαφος) αποθέμιο, ένα ανοιχτό ασκοκάρπιο με τα ασκία σε ένα υμένιο. Ωστόσο, τα Tuberales έχουν ένα υπογειακό (κάτω από το έδαφος) ασκοκάρπιο με διάσπαρτα ασκία.

Είναι περίπου στρογγυλό με επιφάνεια χρώματος βρώμικης πέτρας που γίνεται πιο σκούρο καφέ με την ηλικία. Είναι λείο αλλά αυλακωμένο και η ημιδιαφανής σάρκα του είναι ανοιχτό γκρι, μαρμαρωμένη με λευκές φλέβες. Το Oregonense έχει ένα αδιαφανές υπόλευκο έως κιτρινωπό ή ολιβένιο περιδέραιο που αναπτύσσει εμφανή κοκκινωπά-πορτοκαλί έως κανελί χρώματα. Η γκλίβα είναι αρχικά υπόλευκη, στη συνέχεια γίνεται καστανή με λευκή μαρμάρωση. Η οσμή της είναι πολύπλοκη και έχει περιγραφεί ως ένα μείγμα σκόρδου, μπαχαρικών, τυριού και άλλων απερίγραπτων συστατικών.

Το Tuber gibbosum συναντάται στην περιοχή του Ειρηνικού Βορειοδυτικού τμήματος των Ηνωμένων Πολιτειών, όπου αναπτύσσεται σε εκτομυκορριζική ένωση με την ελάτη Douglas. Συλλέγεται στο εμπόριο από τον Οκτώβριο έως τον Μάρτιο.

Άλλες ονομασίες: Ανοιξιάτικη λευκή τρούφα του Όρεγκον.

Tuber gibbosum Σχετικά είδη

Υπάρχουν και μερικά άλλα είδη Tuber στο βορειοδυτικό τμήμα του Ειρηνικού, συμπεριλαμβανομένου του πιο ήπιας γεύσης Tuber giganteum. Η μαύρη τρούφα ή τρούφα Perigold (Tuber melanosporum) αναπτύσσεται κυρίως στην Ευρώπη, ιδίως στην Ιταλία και τη Γαλλία. Στην Ιταλία, εκπαιδευμένοι χοίροι κυνηγούν τρούφες με τους ιδιοκτήτες τους, ενώ οι Γάλλοι κυνηγοί χρησιμοποιούν συνήθως σκύλους. Υπάρχουν διάφορα άλλα γένη τρούφας και ψεύτικης τρούφας, όπως τα Gautieria, Elaphomyces, Geopora, Leucangium και άλλα. Υπάρχουν τρούφες και ψεύτικες τρούφες σε όλα τα μέρη του κόσμου, αλλά δεν τρώγονται όλα τα είδη. Κανένα δεν είναι δηλητηριώδες απ' όσο γνωρίζουμε, αλλά τα περισσότερα δεν έχουν πραγματική γεύση.

Taxonomy

Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Αμερικανό μυκητολόγο Harvey Wilson Harkness το 1899. Το ειδικό επίθετο προέρχεται από τη λατινική λέξη gibbosum που σημαίνει "καμπούρης" και αναφέρεται στους ακανόνιστους λοβούς και τα εξογκώματα στα μεγαλύτερα δείγματα. T. gibbosum ανήκει στην κλάση gibbosum του γένους Tuber. Τα είδη αυτής της ομάδας έχουν ασυνήθιστες "ιδιόμορφες παχύνσεις του τοιχώματος στις άκρες των υφών που αναδύονται από την επιφάνεια του περιδίου κατά την ωρίμανση."

T. gibbosum μοιάζει με το παρόμοιο είδος T. oregonense, και τα δύο βρίσκονται να αναπτύσσονται κάτω από έλατο Douglas.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Ryane Snow (χιονάνθρωπος) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Daniel B. Wheeler (Tuberale) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Ryane Snow (χιονάνθρωπος) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Daniel B. Wheeler (Tuberale) (CC BY-SA 3.0 Unported)