Tuber oregonense
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Tuber oregonense είναι περίπου στρογγυλό με βρώμικη πέτρινη επιφάνεια που γίνεται πιο σκούρο καφέ με την ηλικία. Είναι λεία αλλά αυλακωτή και η ημιδιαφανής σάρκα της είναι ανοιχτό γκρι, μαρμαρωμένη με λευκές φλέβες. Τα Oregonians έχουν ένα αδιαφανές λευκωπό έως κιτρινωπό ή ελαιώδες περιδέραιο που αναπτύσσει εμφανή κοκκινωπά-πορτοκαλί έως κανελί χρώματα. Η γλήβα είναι αρχικά υπόλευκη, στη συνέχεια γίνεται καστανή με λευκή μαρμαρυγή. Η οσμή είναι πολύπλοκη και έχει περιγραφεί ως ένα μείγμα σκόρδου, μπαχαρικών, τυριού και άλλων απερίγραπτων συστατικών.
Το Tuber oregonense ανήκει σε μια ομάδα στενά συγγενών ειδών που είναι γνωστά ως Tuber gibbosum κλάση, η οποία περιλαμβάνει Tuber gibbosum, T. castellanoi, και T. bellisporum. Και τα τέσσερα είδη απαντώνται στην Καλιφόρνια. Είναι σχεδόν αδιάκριτα μακρομορφολογικά, διαφέρουν ελάχιστα στη μορφολογία των σπορίων και στις μοριακές αλληλουχίες. Όλα σχηματίζουν λευκά καρποφόρα σώματα που αποχρωματίζονται κιτρινωπό-καφέ, πορτοκαλί-καφέ ή κοκκινωπό-καφέ, με συμπαγή γλέμπα μαρμαρωμένη από στείρες λευκές φλέβες και ανοιχτό καφέ έως κοκκινωπό-καφέ γόνιμους ιστούς.
Άλλες ονομασίες: Λευκή τρούφα του Όρεγκον.
Αναγνώριση μανιταριών
Σώματα καρπών
Τα καρποφόρα σώματα του T. Τα oregonense είναι υπογόνιμα (αναπτύσσονται στο έδαφος), συνήθως 0.5-5 cm (0.2-2 in) πλάτος, αν και τα δείγματα φτάνουν έως και 7.5 cm (3 in) έχουν καταγραφεί. Τα μικρότερα δείγματα είναι σφαιρικά ή σχεδόν σφαιρικά και έχουν τυχαίες αυλακώσεις- τα μεγαλύτερα δείγματα έχουν πιο ακανόνιστο σχήμα, είναι λοβωτά και βαθιά αυλακωμένα. Τα νεαρά καρποφόρα σώματα έχουν λευκό περιδέραιο, καθώς η τρούφα ωριμάζει αναπτύσσει κόκκινες έως ερυθροκάστανες ή πορτοκαλοκάστανες κηλίδες- με την πάροδο της ηλικίας, γίνεται συνολικά πορτοκαλοκάστανο έως ερυθροκάστανο και συχνά αναπτύσσει ρωγμές στην επιφάνεια.
Περιδίο
Το περιδένιο είναι 0.2-0.4 mm πάχος και η επιφανειακή υφή κυμαίνεται από σχετικά λεία έως καλυμμένη με μικροσκοπικές "τρίχες" που είναι πυκνότερες στις αυλακώσεις και πιο διάσπαρτες στους εκτεθειμένους λοβούς.
Gleba
Η γλέμπα είναι συμπαγής- στη νεότητα, ο γόνιμος ιστός είναι υπόλευκος και μαρμαρωμένος με κυρίως στενές, λευκές, γεμάτες υφές φλέβες που αναδύονται σε όλο το περιδένιο προς την επιφάνειά του. Κατά την ωρίμανση, ο γόνιμος ιστός είναι ανοιχτό καφέ έως καφέ από το χρώμα των σπορίων, αλλά οι μαρμαρυγώδεις φλέβες παραμένουν λευκές.
Οσμή
Η οσμή και η γεύση της σάρκας είναι ήπια στα νιάτα, αλλά σύντομα γίνεται έντονη, πικάντικη και σύνθετη, ή "τρουφάτη".
Σπόροι
Τα σπόρια είναι ελλειψοειδή έως κάπως ατρακτοειδή με στενωμένα άκρα και ανοιχτό καστανόχρωμα. Το μέγεθος των σπορίων ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο των ασκών στους οποίους αναπτύσσονται: στους μονοσπορικούς ασκούς έχουν μέγεθος 42.5-62.5 επί 17.5-30 µm- στα δισχιδή ασκία είναι 32.5-50 επί 15-25 µm- στα τρίσπορα ασκία είναι 27.5-45 επί 15-25 µm- σε τετραπύρηνα ασκία είναι 25-38.5 επί 13-28 µm- σε πεντάκτινα ασκία 28-34 επί 22-25 µm (όλα τα μεγέθη χωρίς τον επιφανειακό διάκοσμο). Τα τοιχώματα των σπορίων έχουν πάχος 2-3 µm και καλύπτονται από ένα κυψελωτό (κυψελωτό) δίκτυο που μοιάζει με κηρήθρα. Οι κοιλότητες της κηρήθρας έχουν συνήθως πέντε ή έξι πλευρές και οι γωνίες σχηματίζουν αγκάθια ύψους 5-7 μm και 0.πάχος 5 µm.
Peridiopellis
Η περιδιοπερίοδος (η επιδερμίδα του περιδίου) έχει πάχος 200-300 µm συν ή πλην 80 µm από σφιχτά συνυφασμένες υφές που έχουν πλάτος 3-5 (μερικές φορές έως και 10) µm. Τα κύτταρα είναι κοντά και έχουν σχεδόν υαλώδη τοιχώματα που έχουν μέγεθος 0.πάχος 5-1 µm- οι εσωτερικές φλέβες αναδύονται µέσα από το περίδιο τα κύτταρα και συχνά σχηµατίζουν έναν τοπικό ιστό από στρογγυλεµένα κύτταρα πλάτους έως 12 µm.
Παρόμοια είδη
Το Tuber oregonense μοιάζει πολύ με το T. gibbosum, το οποίο αναπτύσσεται στα ίδια ενδιαιτήματα, αλλά μπορεί να διακρίνεται από τη δομή του περιδέρματός του και τις διαφορές στο μέγεθος και το σχήμα των σπορίων του. Επιπλέον, το T. Το gibbosum αναπτύσσεται από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο. Ένα άλλο παρόμοιο είδος στο Elaphomyces granulatus.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά επίσημα και ονομάστηκε σε άρθρο του Mycologia το 2010, αν και T. oregonense είχε χρησιμοποιηθεί προηγουμένως προσωρινά (ως Tuber oregonense Trappe & Bonito) σε αμερικανικούς οδηγούς πεδίου και άλλες δημοφιλείς εκδόσεις για αρκετά χρόνια. Το δείγμα τύπου συλλέχθηκε από την κομητεία Benton του Όρεγκον στις 3 Φεβρουαρίου 2007 κατά μήκος του U.S. Διαδρομή 20 στο Όρεγκον.
Το ειδικό επίθετο oregonense προέρχεται από το όνομα Oregon και τη λατινική κατάληξη -ense (σχετικό με), για το δυτικό Oregon που είναι η κεντρική περιοχή αφθονίας του. Ο μύκητας είναι κοινώς γνωστός ως λευκή τρούφα του Όρεγκον. Η αυθεντία της τρούφας James Trappe αρχικά σκόπευε να ονομάσει το είδος ως ποικιλία του T. gibbosum (i.e., ως Tuber gibbosum var. oregonense) προτού η μοριακή ανάλυση αποκαλύψει ότι οι γενετικές διαφορές δικαιολογούσαν διάκριση σε επίπεδο είδους.
Το Tuber oregonense είναι μέρος της κλάσης gibbosum του γένους Tuber, η οποία περιλαμβάνει είδη που έχουν "ιδιόμορφες παχύνσεις τοιχωμάτων στις άκρες των υφών που αναδύονται από την επιφάνεια του περιδίου κατά την ωρίμανση."
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: heatherdawson (Αναφορά-Μη εμπορική χρήση 4.0 Διεθνής)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: rosawoodsii (CC BY 4.0)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: Chickenofthewoods (Attribution-NonCommercial 4.0 Διεθνής)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: mswiseman (CC BY 4.0)
