Leucopaxillus giganteus

Τι πρέπει να ξέρετε

Το Leucopaxillus giganteus (παλαιότερα ως γιγάντιο κλισοκύμβαλο) είναι ένα μεγάλο χοντρό μανιτάρι που μπορεί να βρεθεί σε αρκετά μεγάλους αριθμούς και είναι βρώσιμο για τους περισσότερους, αλλά μπορεί να προκαλέσει γαστρικές διαταραχές σε ορισμένους. Το σώμα του καρπού μπορεί να είναι αρκετά μεγάλο - το καπάκι φτάνει σε διάμετρο έως και 50 cm (20 in). Έχει λευκό ή ανοιχτόχρωμο κρεμ καπάκι και έχει σχήμα χωνιού όταν είναι ώριμο, με τα βράγχια να διατρέχουν το μήκος του στελέχους.

Το είδος αυτό έχει κοσμοπολίτικη εξάπλωση και συνήθως απαντάται να αναπτύσσεται σε ομάδες ή δακτυλίους σε χορταριασμένους βοσκότοπους, φράχτες στην άκρη του δρόμου ή σε ξέφωτα δασών. Έχει αποδειχθεί ότι περιέχει μια βιοδραστική ένωση με αντιβιοτικές ιδιότητες.

Παρατηρείται κυρίως δίπλα σε φράχτες ή στις άκρες των δασών, το Leucopaxillus giganteus μπορεί επίσης να εμφανιστεί σε πάρκα και σε μόνιμους βοσκότοπους και περιστασιακά σε χορταριασμένες άκρες δρόμων.

Σχεδόν καθαρό ελεφαντόδοντο λευκό όταν είναι νεαρό, που γίνεται καφετί από το κέντρο κατά την ωρίμανση.

Άλλες ονομασίες: Giant Funnel, Giant Leucopax.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Σαπρόβιο- αναπτύσσεται μόνο του, διάσπαρτα ή σε μεγάλα τόξα και δακτυλίους νεράιδας σε ανοιχτά δάση και δασικές εκκαθαρίσεις με δέντρα παρόντα- μερικές φορές στο διαταραγμένο έδαφος- καλοκαίρι και φθινόπωρο- κοινό στα βορειοδυτικά του Ειρηνικού και στα Βραχώδη Όρη, αλλά ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική.

2. Καπάκι

   8-50 cm- στην αρχή κυρτό, στη συνέχεια επίπεδο, που τελικά αναπτύσσει μια κεντρική κοιλότητα και αποκτά κάπως σχήμα βάζου- ξηρό- λείο- το περιθώριο στην αρχή κυλινδρικό, αργότερα κυματιστό και μερικές φορές ασαφώς επενδεδυμένο- εύθραυστο στην ηλικία- υπόλευκο στην αρχή, αλλά με την ωρίμανση χρυσαφένιο έως μαυρισμένο.

3. Πτερύγια

   Τρέχουν κατά μήκος του στελέχους- συνωστισμένα- λευκά ή καστανόχρωμα, που γίνονται σχεδόν μαυρισμένα στην ηλικία- μερικές διακλαδώσεις.

4. Στέλεχος

   Μήκος 4-10 cm- πάχος έως 6 cm- περισσότερο ή λιγότερο ίσο- ξηρό- υπόλευκο, με μικροσκοπικές ίνες που σκουραίνουν με την ηλικία- βάση με άφθονο λευκό μυκήλιο.

5. Σάρκα

   Λευκόχρωμο- αναλογικά λεπτό στην ηλικία.

6. Οσμή και γεύση

   Γεύση ευχάριστη, βρώμικη ή αλευρώδης- παρόμοια οσμή.

7. Αποτύπωμα σπόρου

   Λευκό.

8. Μικροσκοπικές λεπτομέρειες

   Σπόροι 6-8 x 3-4.5 µ- ελλειπτικό- λείο- ασθενώς αµυλοειδές. Κυστίδια απουσιάζουν. Συνδέσεις σφικτήρων παρούσες.

Παρόμοια είδη

1. Leucopaxillus candidus

   Αυτό το τελευταίο είδος έχει πιο σκούρο χρωματισμό και συναντάται συχνότερα σε ορεινές περιοχές.

2. Leucopaxillus septentrionalis

   Μπορεί να διακρίνεται από την αηδιαστική οσμή, το καστανό χρώμα του καλύμματος και τα κολλητά (βράγχια που συνδέονται ευθέως με το στέλεχος) έως ελαφρώς κολλητά (στενά συνδεδεμένα) βράγχια.

3. Leucopaxillus candidus

   Τείνει να είναι μικρότερο, με διάμετρο καλύμματος που κυμαίνεται από 6 έως 30 cm (2.4 έως 11.8 in) ευρύ.

4. Lactarius vellereus

   Έχουν προταθεί ως πρόσθετα ομοειδή είδη. Τα νεαρά δείγματα του Leucopaxillus giganteus μπορεί να συγχέονται με το Clitocybe irina, C. praemagna ή C. robusta. Τα είδη White Lactarius και Russula μπορεί επίσης να φαίνονται επιφανειακά παρόμοια, αλλά έχουν εύθραυστη σάρκα που σπάει καθαρά, σε αντίθεση με την ινώδη σάρκα του Leucopaxillus giganteus.

5. Infundibulicybe gibba

   Το κοινό χωνί, είναι πολύ μικρότερο- τα σπόρια του είναι αναμυλοειδή και έχουν σχήμα πίπας αντί για ελλειψοειδές.

6. Infundibulicybe geotropa

   Το Trooping Funnel, είναι συνήθως μικρότερο αλλά με πολύ ψηλότερο στέλεχος- τα σπόρια του είναι αμιγή.

Βιοδραστικές ενώσεις

Ο Leucopaxillus giganteus περιέχει μια βιοδραστική ένωση με το όνομα clitocine που έχει αντιβιοτική δράση κατά διαφόρων βακτηρίων που είναι παθογόνα για τον άνθρωπο, όπως Bacillus cereus και Bacillus subtilis- μια παλαιότερη μελέτη (1945) έδειξε αντιβιοτική δράση κατά των Mycobacterium tuberculosis, Salmonella typhi και Brucea abortus. Η κλιτοκίνη έχει επίσης αποδειχθεί ότι προάγει την απόπτωση (κυτταρικό θάνατο) σε ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα του τραχήλου της μήτρας in vitro (HeLa). Τα μυκήλια του L. giganteus, όταν καλλιεργείται σε υγρή καλλιέργεια, έχει αποδειχθεί ότι παράγει φαινόλες και φλαβονοειδή που έχουν αντιοξειδωτική δράση.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Αυτό το ογκώδες μανιτάρι περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1794 από τον βοτανολόγο της Οξφόρδης (Αγγλία) John Sibthorp (1758 - 1796), ο οποίος το ονόμασε Agaricus giganteus. Η σήμερα αποδεκτή επιστημονική ονομασία χρονολογείται από το 1938, όταν ο γερμανικής καταγωγής μυκητολόγος Rolf Singer μετέφερε το γιγαντιαίο χωνί στο νέο (τότε) γένος Leucopaxillus.

Το όνομα Leucopaxillus giganteus δόθηκε στο είδος αυτό το 1872 από τον Γάλλο μυκητολόγο Lucien Quélet. Paxillus giganteus: Δύο χρόνια αργότερα ο Elias Magnus Fries το μετονόμασε σε Paxillus giganteus. Άλλα συνώνυμα περιλαμβάνουν: Agaricus giganteus Sibth., και Aspropaxillus giganteus (Sibth.) Kühner & Maire.

Το Leucopaxillus προέρχεται από το ελληνικό Leucos που σημαίνει λευκός και το Paxillus, το όνομα ενός γένους που περιλαμβάνει το τοξικό φρύγανο Paxillus involutus.

Το ειδικό επίθετο giganteus δεν χρειάζεται σχεδόν καμία εξήγηση, καθώς πρόκειται για ένα γιγαντιαίο μανιτάρι.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Generic)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Liz Popich (Lizzie) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Ian Alexander (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Liz Popich (Lizzie) (CC BY-SA 3.0 Unported)