Clitocybe maxima

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Clitocybe maxima ονομάζεται εύστοχα. Είναι λίγο πολύ μια υπερτροφική εκδοχή του Infundibulicybe gibba και αντιμετωπίζεται από ορισμένους συγγραφείς ως Clitocybe gibba var. maxima. Αναγνωρίζεται από το ροζ-ξανό, κεντρικά καταθλιπτικό κάλυμμα, το τεράστιο μέγεθός του (τα καλύμματα φτάνουν πάνω από 30 cm), τα χλωμά βράγχια του, τα οποία διατρέχουν το στέλεχος, και την εξάπλωσή του, στα βουνά της δυτικής Βόρειας Αμερικής.

Το σώμα του καρπού του βγαίνει ως ραβδί και στη συνέχεια διαφοροποιείται βήμα προς βήμα στο καπάκι και το στέλεχος, γι' αυτό και ονομάζεται επίσης μανιτάρι βλαστού μπαμπού. Είναι ένα είδος μεγάλης κλίμακας αγάρικου. Το στέλεχος εντοπίζεται στο κέντρο του καπακιού με την επιδερμίδα του παχιά και εύκαμπτη. Το κάλυμμά του είναι επίπεδο και ξεδιπλώνεται σαν ομπρέλα, με βράγχια από κάτω. Αυτό το μανιτάρι εμφανίζεται γενικά στο δάσος ή στο γρασίδι από τον Μάιο έως τον Οκτώβριο. Το σώμα του καρπού αναπτύσσεται μεμονωμένα ή σε συστάδες από το σάπιο ξύλο ή το έδαφος.

Άλλες ονομασίες: Μεγάλο λευκό Clitocybe, μανιτάρι Big Cup (Dabeixun), μανιτάρι γουρουνόκοιλου (Zhudugu), Big Cup Umbrella (Dabeisan) στην Κίνα.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Σαπρόβιο- αναπτύσσεται μόνο του ή, πιο συχνά, σε ομάδες ή δακτυλίους νεράιδων- κάτω από σκληρά ή κωνοφόρα δέντρα- συχνά συναντάται σε χορταριασμένες δασικές εκκαθαρίσεις- καλοκαίρι και φθινόπωρο- στα Βραχώδη Όρη και στην ορεινή δυτική Βόρεια Αμερική.

2. Καπάκι

   8-30 cm (ο σουγιάς στην εικόνα έχει μήκος λίγο πάνω από 10 cm)!)- στην αρχή επίπεδη ή με μια κεντρική κοιλότητα, που γίνεται αβαθώς αγγειόσχημη- ξηρή- λεία- ροζ-καφέ ή ελαφρώς σκουρόχρωμη.

3. Ψαλίδια

   Τρέχει κατά μήκος του στελέχους- κλειστό- λευκό ή χρωματισμένο ανοιχτό ροζ.

4. Στέλεχος

   Μήκος 3-10 cm- πάχος έως 4 cm- περισσότερο ή λιγότερο ίσο- ξηρό- αρκετά λείο- υπόλευκο, υπόλευκο ή μια πολύ ωχρή εκδοχή του χρώματος του καλύμματος- η βάση καλύπτεται συνήθως με λευκό μυκήλιο.

5. Σάρκα

   Λεπτά- υπόλευκα.

6. Οσμή και γεύση

   Γεύση μη χαρακτηριστική- οσμή μη χαρακτηριστική ή γλυκιά-δυσάρεστη.

7. Αποτύπωμα σπόρου

   Λευκό.

8. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

   Σπόροι 6-11 x 5-7 µ- περισσότερο ή λιγότερο ελλειπτικοί- λείοι- αμιγείς. Κυστίδια απουσιάζουν. Συνδέσεις σφικτήρων είναι παρούσες.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: nschwab (Αναφορά-Μη εμπορική χρήση 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: nschwab (Αναφορά-Μη εμπορική χρήση 4.0 International)