Infundibulicybe geotropa
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Infundibulicybe geotropa (παλαιά ονομασία Clitocybe geotropa) είναι ένα φρύγανο σε σχήμα χωνιού που συναντάται ευρέως στην Ευρώπη και (σπανιότερα) στη Βόρεια Αμερική. Ένα μεγάλο στιβαρό μανιτάρι σε σχήμα χωνιού, χρώματος κρεμ ή μπεζ, αναπτύσσεται σε μικτά δάση, συχνά σε ομάδες ή δακτυλίους νεράιδων, ένας από τους οποίους έχει πλάτος πάνω από μισό μίλι. Αν και βρώσιμο, θα μπορούσε να συγχέεται με ορισμένα δηλητηριώδη είδη παρόμοιου χρωματισμού και μεγέθους.
Με τον εξαιρετικά μακρύ μίσχο του, αυτός ο δασικός μύκητας είναι πράγματι ένα πολύ επιβλητικό μανιτάρι, και συχνά παρατηρείται σε μεγάλους αριθμούς, είτε σε τόξα είτε ακόμη και σε πλήρεις δακτυλίους νεράιδων, μερικές φορές με διάμετρο πολλών μέτρων. Το είδος αυτό είναι ένα από τα λίγα μεγάλα μανιτάρια που μπορούν να επιβιώσουν από τους ήπιους παγετούς.
Όταν είναι νεαρό και φρέσκο μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε τηγανητό με κρεμμύδια είτε σε ριζότο, σούπες και πολλά άλλα πιάτα μανιταριών. Οι μίσχοι είναι μάλλον σκληροί και γι' αυτό πολλοί άνθρωποι τους απορρίπτουν και τρώνε μόνο τα καπάκια.
Άλλες ονομασίες: Τροπικό χωνί, Monk's Head.
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Τα κρεμώδη καπάκια του μπορούν να φτάσουν σε διάμετρο έως και 20 εκατοστά, με τα 10 έως 15 εκατοστά να είναι πιο τυπικά. Λείο, ματ και κυρτό στην αρχή, αλλά αργότερα επίπεδο ή αβαθώς χωνοειδές, το καπάκι διατηρεί ένα αρκετά ευρύ κεντρικό umbo.
Η παχιά σάρκα του καπακιού είναι λευκή και πολύ σταθερή, και όταν είναι νεαρό είναι ένα καλό βρώσιμο μανιτάρι (αλλά το σκληρό, ινώδες στέλεχος πρέπει να απορρίπτεται).
Πτερύγια
Τα πλατιά, πολυπληθή βράγχια είναι βαθιά φθίνοντα και ομοιόμορφα με το κάλυμμα.
Στέλεχος
Στα νεαρά δείγματα, το στέλεχος είναι ελαφρώς πιο ανοιχτόχρωμο από το καπάκι, αλλά καθώς το σώμα του καρπού ωριμάζει γίνεται σχεδόν το ίδιο κιτρινωπό-καφέ χρώμα σε όλο το σώμα. Ο ινώδης μίσχος είναι λείος, χωρίς δακτύλιο, που παχαίνει προς τη βάση του.
Σπόροι
Υποσφαιρικό, λείο, 7.5-9.5 x 6-7μm.
Αποτύπωμα σπόρων
Λευκό.
Οσμή και γεύση
Αχνή οσμή πικραμύγδαλου- η γεύση δεν είναι χαρακτηριστική.
Βιότοπος
Ανάμεσα σε φυλλοβόλα φυλλώματα σε δάση, άκρες δασών και φράχτες. Πρόκειται για σαπροφυτικούς μύκητες, οπότε μπορούν να βρεθούν οπουδήποτε με πλούσια, σάπια φυλλοβόλα φυλλώδη υπολείμματα.
Παρόμοια είδη
-
Το κοινό χωνί, είναι μικρότερο και έχει συνήθως κυματιστή άκρη καπακιού- η σάρκα του είναι πολύ πιο μαλακή και το στέλεχος είναι συχνά κοίλο.
-
Έχει κοντύτερο στέλεχος και ελικοειδή βράγχια που δεν κατεβαίνουν στο στέλεχος- το αποτύπωμα των σπορίων του είναι ροζ αντί για λευκό. Πρόκειται για έναν δηλητηριώδη μύκητα, γι' αυτό είναι σημαντικό να ελέγχετε όλα τα χαρακτηριστικά για να μην τον συγχέετε με τον βρώσιμο τροπικό χωνί. Αν έχετε αμφιβολίες, μην συλλέγετε άγρια μανιτάρια για να τα φάτε.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Όταν ο πρωτοπόρος Γάλλος μυκητολόγος Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard περιέγραψε αυτό το είδος το 1792, του έδωσε το όνομα Agaricus geotropus. Το 1872 ένας άλλος Γάλλος μυκητολόγος, ο Lucien Quélet, μετέφερε αυτό το χαρακτηριστικό μανιτάρι στο γένος Clitocybe, μετονομάζοντάς το σε Clitocybe geotropa.
Τα συνώνυμα του Infundibulicybe geotropa περιλαμβάνουν Agaricus geotropus Bull., και Agaricus pileolarius Sowerby, Clitocybe geotropa.
Η γενική ονομασία Clitocybe (συνήθως προφέρεται "klite-oss-a-bee") σημαίνει "κεκλιμένο κεφάλι", ενώ το ειδικό επίθετο geotropa προέρχεται από δύο αρχαίες ελληνικές λέξεις που σημαίνουν "γη" και "στροφή, κατεύθυνση ή τρόπος"- το geotropa αναφέρεται επομένως στο γεγονός ότι το περιθώριο του καλύμματος είναι στραμμένο προς τα κάτω - προς τη γη - αν και σε παλαιά δείγματα το περιθώριο τείνει να εξομαλύνεται.
Infundibulicybe geotropa Βίντεο
Πηγή:
Όλες οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν από την ομάδα Ultimate Mushroom και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τους δικούς σας σκοπούς με την άδεια Attribution-ShareAlike 4.0 International.
