Clitocybe fragrans

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Clitocybe fragrans είναι ένα λευκό μανιτάρι με οσμή γλυκάνισου. Είναι ανοιχτό κίτρινο-καφέ όταν είναι υγρό, λευκοκρέμα όταν είναι ξηρό με ένα πιο σκούρο κέντρο. Το περιθώριο είναι λεπτό ραβδωτό. Ο μίσχος είναι ολόχρωμος με καπάκι. Αναπτύσσεται μοναχικά έως διάσπαρτα έως ομαδικά, πιο συνηθισμένο σε θίνες ερυθρελάτης, καθώς και σε άλλα μικτά δάση κωνοφόρων. Φθινόπωρο έως νωρίς την άνοιξη. Ευρέως διαδεδομένο στη Βόρεια Αμερική και την Ευρώπη.

Αν και βρώσιμο, θα πρέπει να αποφεύγεται καθώς μπορεί να συγχέεται με θανατηφόρα δηλητηριώδη είδη και έχει χαμηλή μαγειρική αξία.

Άλλες ονομασίες: Αρωματικό χωνί, Λεπτό μανιτάρι γλυκάνισου, Slanke Anijstrechterzwam (ολλανδικά), Clitocybe Parfumé (γαλλικά), Dufttrichterling (γερμανικά), Slanke Anijstrechterzwam (ολλανδικά), Lejkówka Dusząca (πολωνικά).

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   1.5-5 cm, πεπλατυσμένο κυρτό, μερικές φορές ελαφρώς καταθλιπτικό, με ένα τυλιγμένο περιθώριο που γίνεται κάπως κυματιστό με την ηλικία- υδρόφιλο, ανοιχτό κιτρινωπό καφέ όταν είναι υγρό, λευκωπό κρεμ όταν είναι ξηρό, με ένα πιο σκούρο κέντρο- λείο, με λεπτή ακτινωτή επένδυση στο περιθώριο.

2. Σάρκα

   Λεπτό, μαλακό, εύκαμπτο- υπόλευκο έως καστανόχρωμο.

3. Χείλη

   Προσκολλημένα έως ελαφρώς αποκλίνοντα, στενά, στενά έως μέτρια πλατιά- λευκωπά- έως 0.πλάτος 6 cm.

4. Στέλεχος

   3-6 cm x 0.3-0.6 cm, γεμιστό και στη συνέχεια κοίλο, συχνά κυρτό και ελαφρώς διευρυμένο προς τη βάση- λευκωπό έως ανοιχτόχρωμο- μεταξένιο με λεπτές τρίχες στο στέλεχος, χνουδωτό με λίγα λεπτά ριζίδια στη βάση.

5. Οσμή και γεύση

   γλυκάνισος.

6. Σπόροι

   Σπόροι 6.5-8 x 3.5-4 μικρόμετρα, ελλειπτικά, λεία, αμιγή- βασίδια 4-πύρηνα, 23-35 x 5-8 μικρόμετρα- συνδέσεις σφικτήρων παρούσες.

7. Αποτύπωμα σπόρου

   Λευκό.

8. Βιότοπος

   Καρποφορεί μοναχικά ή σε μικρότερες ομάδες σε υγρά και βρύα σημεία του εδάφους, συχνά κοντά σε σκληρά ξύλα. Σε ανοιχτά δάση, πάρκα, νεκροταφεία, μεγάλους κήπους κ.λπ. Μερικές φορές μπορεί να βρεθεί σχεδόν όλο το χρόνο (εκτός από τη θερμή καλοκαιρινή περίοδο), αλλά κυρίως από το Καλοκαίρι έως τις αρχές του Χειμώνα.

Παρόμοια είδη

1. Infundibulicybe gibba

   Τυπικά μεγαλύτερο και έχει ροζ καστανόχρωμο έως ωχρό κάλυμμα.

2. Clitocybe odora

   Έχει έντονη μυρωδιά γλυκάνισου, αλλά είναι συνήθως μεγαλύτερο από το C. αρωματικό και όταν είναι νεαρό και φρέσκο έχει μπλε κάλυμμα.

3. Clitocybe metachroa

   Μοιάζει πολύ. Διαφοροποιείται ως προς το σχέδιο του καλύμματος όταν είναι ώριμο.

Φαρμακευτικές ιδιότητες

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το 1792 ο Άγγλος βοτανολόγος William Wittering περιέγραψε αυτό το είδος και το ονόμασε Agaricus fragrans. Το 1871 ο Γερμανός μυκητολόγος Paul Kummer μετέφερε αυτό το μανιτάρι στο γένος Clitocybe με το σήμερα αποδεκτό επιστημονικό όνομα Clitocybe fragrans.

Η γενική ονομασία Clitocybe σημαίνει "επικλινής κεφαλή". Το λατινικό επίθετο "fragrans" σημαίνει "αρωματικός", γεγονός που μας οδηγεί στην οσμή που μοιάζει με γλυκάνισο αυτού του μύκητα.

Συνώνυμα και ποικιλίες

• Agaricus fragrans Με. 1792

• Agaricus obsoletus Batsch

• Clitocybe acicola Singer, 1990

• Clitocybe deceptiva H.E. Bigelow 1982

• Clitocybe depauperata (J.E.Lange) P.D.Orton 1960

• Clitocybe fragrans (Fr).) Quel.

• Clitocybe fragrans var. depauperata J.E. Lange 1930

• Clitocybe obsoleta auct.

• Clitocybe suaveolens (Schumach).) P. Kumm., 1871

• Lepista fragrans (Με.) Harmaja, 1976

• Omphalia fragrans (Με.) Gray, 1821

• Omphalia luffii Massee, 1898

• Pseudolyophyllum fragrans (Με.) Raithelh., 1978

Clitocybe fragrans Video

Πηγή:

Όλες οι φωτογραφίες τραβήχτηκαν από την ομάδα Ultimate Mushroom και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τους δικούς σας σκοπούς με την άδεια Attribution-ShareAlike 4.0 International.