Leucopaxillus gentianeus
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Leucopaxillus gentianeus (συν. Leucopaxillus amarus) είναι ένα μανιτάρι με πικρή γεύση, μη βρώσιμο. Η πικρή γεύση προκαλείται από ένα τριτερπένιο που ονομάζεται cucurbitacin B. Το είδος περιγράφηκε για πρώτη φορά το 1873 ως Clitocybe gentianea από τον Γάλλο μυκητολόγο Lucien Quélet. František Kotlaba το μετέφερε στο Leucopaxillus το 1966.
Το μυκηλιακό στρώμα που σχηματίζεται από το βλαστικό σώμα του μύκητα είναι ιδιαίτερα καλά ανεπτυγμένο και παρατηρείται εύκολα κατά τη συλλογή των μανιταριών. Αυτό το χαρακτηριστικό, μαζί με το ξηρό κάλυμμα, τα λευκά βράγχια που δεν αναπτύσσουν κόκκινες κηλίδες στην ηλικία και την πολύ πικρή γεύση διακρίνουν το L. gentianeus από τα τριχολομάτα με καφέ καπάκι.
Άλλες ονομασίες: Bitter False Funnelcap, Bitter Brown Leucopaxillus, Bittermusseron (Σουηδικά).
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Το καπάκι 5-11 cm πλάτος, κυρτό, επεκτεινόμενο σε επίπεδο-κυρτό, μερικές φορές με ένα ευρύ umbo- το περιθώριο στην αρχή είναι αγκυλωτό, γίνεται αποκλινόμενο, ασαφώς έως εμφανώς ραβδωτό- επιφάνεια λεία, ξηρή, θαμπή, κοκκινωπό-καφέ έως κανελλοκάστανο, το περιθώριο πιο ανοιχτό- σάρκα παχιά, λευκή- γεύση πικρή, οσμή συνήθως δυσάρεστη.
Λαμέλια
Πτερύγια στενά, προσκολλημένα έως οδοντωτά, μερικές φορές ελαφρώς αποκλινόμενα, στενά, λευκά, που γίνονται κρεμ.
Μίσχος
Μίσχος ύψους 4-8 cm, 1-2.πάχος 5 cm, ίσο ή κωνικό προς μια διευρυμένη βάση- επιφάνεια λευκή, λεία, μερικές φορές αναπτύσσει καφετιές κηλίδες στη βάση, οι οποίες ενσωματώνονται σε ένα στρώμα πυκνού, λευκού μυκηλίου- πέπλο απουσιάζει.
Σπόροι
Σπόροι 4.5-6 x 3.5-5 µm, σχεδόν στρογγυλά, µε κονδυλώµατα, αµυλοειδής διακόσµηση.
Βιότοπος
Σχηματίζει δακτυλίους και τόξα κάτω από κωνοφόρα, e.g. coast redwood, πεύκο Monterey και κυπαρίσσι Monterey- λιγότερο κοινό με σκληρά ξύλα- καρποφορία από τα τέλη του φθινοπώρου έως τα μέσα του χειμώνα.
Σάρκα
Λευκό- δεν αλλάζει όταν κόβεται σε φέτες.
Οσμή και γεύση
Οσμή έντονα αλευρώδης- γεύση πικρή.
Χημικές αντιδράσεις
ΚΟΗ ελιάς σε χρωματισμένες επιφάνειες καλύμματος- αρνητικό σε ξεθωριασμένα καλύμματα.
Εκτύπωση σπόρου
Λευκό.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Σπόρια 4-6 x 3-4 µm- ευρέως ελλειψοειδή έως σχεδόν υποσφαιρικά- ακανθώδη µε αγκάθια µικρότερα από 0.Ύψος 5 μm- αμυλοειδές. Πλάγια τραύσματα περισσότερο ή λιγότερο παράλληλα. Basidia 4-sterigmate. Pleurocystidia δεν βρέθηκε. Χειλοκυστίδια 20-40 x 1-4 µm- κυλινδρικά-πλαστικά, φουσιόµορφα ή ελαφρώς ακανόνιστα- υαλίνη και λεία στο KOH. Κίτρινο ή καφέ σε KOH, στοιχεία 5-7.5 μm πλάτος, σφιγμένα, λεία ή επικαλυμμένα με καφέ χρωστική ουσία- ακραία κύτταρα κυλινδρικά με στρογγυλεμένες κορυφές.
Φαρμακευτικές ιδιότητες
Αντιβιοτική δράση
Τα μυκήλια και τα καλλιεργητικά διηθήματα της πικρής ψευδοχάλκης δοκιμάστηκαν για αντιβιοτική δράση έναντι των Bacillus cereus, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Proteus mirabilis, Salmonella typhimurium και Candida albicans. L. gentianeus ήταν δραστικό μόνο κατά του Bacillus cereus (Colletto, 1995), αλλά σε μια μεταγενέστερη μελέτη και κατά του B. cereus (Colletto and Giardino, 1996).
Αντικαρκινικές επιδράσεις
Η in vitro ανασταλτική επίδραση της ανάπτυξης των τριτερπενοειδών του κουκουρμπιτάνου που αναφέρθηκαν παραπάνω εξετάστηκε ως προς τις επιδράσεις τους στον πολλαπλασιασμό τεσσάρων διαφορετικών ανθρώπινων κυτταρικών σειρών όγκων (A549, CAKI-1, HepG2, MCF-7), χρησιμοποιώντας μια δοκιμασία MTT διάρκειας 1 ημέρας. Μόνο η κουκουρμπιτακίνη Β ήταν ιδιαίτερα δραστική έναντι όλων των σειρών, με τιμές IC50 46.6, 7.1, 0.76 και 0.78 µΜ, αντίστοιχα (Clericuzio et al., 2004).
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Δρ: Jocelyn Gwynn (joceyg) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)
