Cantharellus subalbidus

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Cantharellus subalbidus Διακρίνεται από το μέτριο μέγεθος, το υπόλευκο κάλυμμα, τις υπόλευκες διχαλωτές παχυστρωματώδεις κορυφογραμμές που εμφανίζονται φθίνοντα στο στέλεχος, την αντίδραση των μώλωπες σε πορτοκαλί ή πορτοκαλοκαφέ χρώμα. Είναι αρκετά κοινό στον βορειοδυτικό Ειρηνικό, ιδιαίτερα στα παράλια. Διαφέρει από τις χρυσές κανθαρέλλες κυρίως από το κρεμ έως ελεφαντόδοντο χρώμα του. Σκουραίνει σε κίτρινο-πορτοκαλί με την ηλικία και έτσι τα παλαιότερα δείγματα μπορεί μερικές φορές να είναι δύσκολο να διακριθούν από τις χρυσές κανθαρέλλες.

Μια μελέτη του Dunham και των συνεργατών του (2006) αποκάλυψε ότι το Cantharellus subalbidus είναι πολύ πιο πιθανό να εμφανιστεί σε δάση παλαιάς βλάστησης που έχουν παραμείνει για εκατοντάδες χρόνια και λιγότερο πιθανό να εμφανιστεί σε δάση δεύτερης βλάστησης (περίπου 40-60 ετών) που αντιπροσωπεύουν αναγέννηση μετά από εκκαθάριση.

Cantharellus subalbidus A.H. Sm. & Morse, 1947 είναι συνώνυμο.

Άλλες ονομασίες: Λευκή Τσιχλοπιπεριά.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Οικολογία

   Φθινόπωρο και χειμώνας. βορειοδυτικός Ειρηνικός και βόρεια Καλιφόρνια.

2. Καπάκι

   5-10 cm- ευρέως κυρτό έως επίπεδο, που αναπτύσσει μια κεντρική κοιλότητα και γίνεται ακανόνιστου σχήματος με την ηλικία- το περιθώριο γίνεται ανυψωμένο και κυματιστό έως λοβωτό- φαλακρό ή σχεδόν χνουδωτό όταν είναι νεαρό, μερικές φορές γίνεται ραγισμένο ή λεπτό φολιδωτό με την ηλικία- ξηρό- λευκό έως υπόλευκο, με μώλωπες και αποχρωματισμό κιτρινωπό έως πορτοκαλί.

3. Κάτω από την επιφάνεια

   Με ψεύτικα βράγχια που διατρέχουν το στέλεχος- συχνά με διχαλωτές ή σταυρωτές φλέβες ή, σε ορισμένα δείγματα, περίτεχνα κυματοειδείς και ακανόνιστες- λευκά, με μώλωπες και αποχρωματισμό κιτρινωπό έως πορτοκαλί.

4. Στέλεχος

   Μήκος 2-5 cm- 1-2.πάχος 5 εκατοστά, κωνικό προς τη βάση, συμπαγές, λευκό, με μώλωπες και αποχρωματισμό από κιτρινωπό έως πορτοκαλί.

5. Σάρκα

   Λευκό- μερικές φορές αποχρωματίζεται κιτρινωπό όπου εκτίθεται.

6. Οσμή και γεύση

   Οσμή αρωματική- γεύση όχι διακριτική ή πιπεράτη.

7. Αποτύπωμα σπόρου

   Λευκό.

8. Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά

   Σπόροι 6-8.5 x 4-5 µ- ελλειψοειδές- λείο- υαλώδες έως ελαφρά ωχρόχρωµο στο ΚΟΗ- αδαµυλοειδές. Βασίδια μήκους 45-65 μ- 4-στερεοειδείς. Στοιχεία από την επιφάνεια του καλύμματος πλάτους 5-10 μ. λείο, υαλώδες έως κιτρινωπό, σφιγμένο, ακραία κύτταρα κυλινδρικά, με στρογγυλεμένες κορυφές.

Παρόμοια είδη

1. Cantharellus californicus και Cantharellus formosus

   Διακρίνονται από ένα πιο ανοιχτόχρωμο, λευκό έως κρεμ χρώμα κάλυμμα, έλλειψη φρουτώδους/απρικώτικης οσμής και σπόρια που είναι ελαφρώς μικρότερα και πιο ανοιχτόχρωμα, i.e. Λευκό έναντι λευκού. Κρεμοκίτρινα.

2. Tricholoma magnivelare

   Ένα εκλεκτό φαγώσιμο από μόνο του, τείνει επίσης να μελανιάζει από κίτρινο έως καστανοκίτρινο, αλλά τα βράγχια δεν είναι αποκρινόμενα, και έχει ένα καλά ανεπτυγμένο πέπλο και μια έντονη πικάντικη οσμή.

3. Leucopaxillus albissimus

   Είναι ένα μεγάλο, λευκό μανιτάρι που συνδέεται συχνά με την ερυθρελάτη ή τον ευκάλυπτο. Διαθέτει υποτυπώδη "αληθινά" βράγχια, που δεν συγχέονται εύκολα με τις αμβλείες κορυφογραμμές που μοιάζουν με βράγχια της λευκής κανθαρέλλας.

4. Leucopaxillus albissimus

   Διαφέρει ως προς την καρποφορία από ένα στρώμα πυκνού, λευκού μυκηλίου.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Μη μεταφερόμενο)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Dick Culbert από Gibsons, B.C., Καναδάς (CC BY 2.0 Generic)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Dick Culbert από Gibsons, B.C., Καναδάς (CC BY 2.0 Generic)