Leccinum scabrum

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Leccinum scabrum είναι ένα μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους φυτό που έχει καφέ κάλυμμα με γκρι-λευκούς πόρους και άσπρο έως γκρι στέλεχος καλυμμένο με γκρι-μαύρα λέπια. Αναπτύσσεται ειδικά με σημύδα, συχνά σε υγρό έδαφος.

Αυτό το κοινό βρώσιμο μανιτάρι του φθινοπώρου δεν είναι τόσο σφιχτό και νόστιμο όσο τα καλύτερα boletes, αλλά αναμεμειγμένο με άλλα μανιτάρια δεν είναι κακό.

Στην Καλιφόρνια, φαίνεται να περιορίζεται στις καλλωπιστικές σημύδες (Betula spp.) φυτεύεται σε αστικές περιοχές και πιθανώς εισήχθη σε υποκείμενα φυτωρίων. Συχνά καρποφορεί μαζί με άλλο είδος σημύδας που αγαπάει τη σημύδα, Lactarius pubescens var. betulae.

Η σάρκα των νεαρών δειγμάτων, η οποία είναι υπόλευκη, συνήθως δεν αλλάζει πολύ, αν και μερικές φορές μπορεί να γίνει κάπως καφετί μετά από έκθεση. Η γεύση είναι ήπια, αλλά η σάρκα είναι συχνά μαλακή και ζαχαρωτή.

Άλλες ονομασίες: Brown Birch Bolete, Birch Scaber Stalk, Common Scaber-Stalk.

Αναγνώριση μανιταριών

1. Pileus

   Καπάκι 5.0-14.0 cm πλάτος, κυρτό, ευρέως κυρτό στην ηλικία με αποκλινόμενο περιθώριο- επιφάνεια όταν είναι νεαρό, σκουρόχρωμη-ξανθιά, θαμπή, ματ-τομιδωτή, υποβλεννογόνια, ενίοτε σαρκώδης- κατά την ωρίμανση μερικές φορές αποξεσμένη γλαυκή, που γίνεται παχύρρευστη, μέτρια καστανή έως θαμπή λαδί- πλαίσιο μαλακό, έως 1.πάχους 5 cm, χρώματος κρεμ, αμετάβλητο ή περιστασιακά ελαφρά ροζ ή μπλε όταν κόβεται ή τραυματίζεται- οσμή και γεύση ήπια.

2. Hymenophore

   Πόροι κρεμ-καφέ έως ανοιχτόχρωμο μαυρισμένο χρώμα, μελανιές ανοιχτό λαδί-καφέ, βαθιά βαθουλωμένοι στο στύλο- σωλήνες μήκους 1-2 cm, χλωμοί όταν είναι νέοι, στην ηλικία ανοιχτό κοκκο-καφέ, αμετάβλητοι όταν κόβονται ή μελανιάζουν.

3. Stipe

   Stipe 8.0-14.Μήκος 0 cm, 2.0-4.0 cm πάχος, κωνοειδής στη νεότητα, γίνεται υποκωνοειδής έως ίσος στην ωριμότητα, συμπαγής, ευθύς- επιφάνεια κορυφής πρινοειδής, ωχρή έως κρεμ, κατά μήκος ραβδωτή κάτω, μερικές φορές σχηματίζει χοντρό δικτυωτό, διακοσμημένο με μαύρα squamules- μερικό πέπλο απουσιάζει.

4. Σπόροι

   Σπόρια 14-18 x 5-6 μm, υποφυσιοειδή έως στενά ελλειψοειδή, λεία, λεπτότοιχα με κενοειδή εγκλείσματα διαφόρων μεγεθών- αποτύπωμα σπορίων θαμπό καφέ.

5. Βιότοπος

   Μοναχικό έως διάσπαρτο κάτω από καλλωπιστικές σημύδες (Betula spp.).). καρποφορία στα τέλη του καλοκαιριού σε ποτισμένες περιοχές, και πάλι λίγο μετά τις βροχές του φθινοπώρου.

Παρόμοια είδη

1. Leccinum cyaneobasileucum

   Βρίσκεται κάτω από σημύδες, έχει σάρκα που γίνεται μπλε κοντά στη βάση του στελέχους.

2. Leccinum versipelle

   Έχει πιο πορτοκαλί κάλυμμα και μελανιές μπλε-πράσινες στη βάση του στελέχους.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Ο καστανός βολετός της σημύδας περιγράφηκε το 1783 από τον Γάλλο φυσιοδίφη Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard, ο οποίος του έδωσε τη διωνυμική επιστημονική ονομασία Boletus scaber. Η επιστημονική ονομασία Leccinum scabrum που είναι σήμερα αποδεκτή προέρχεται από μια δημοσίευση του 1821 του Βρετανού μυκητολόγου Samuel Frederick Gray (1766 - 1828).

Τα συνώνυμα του Leccinum scabrum περιλαμβάνουν Boletus scaber Bull., Krombholziella scabra (Bull.) Maire, Leccinum roseofractum Watling, Boletus avellaneus J. Blum, Leccinum subcinnamomeum Pilát & Dermek, Leccinum avellaneum (J. Blum) Bon, Krombholziella roseofracta (Watling) Šutara, Leccinum rigidipes P.D. Orton, Leccinum onychinum Watling, Leccinum umbrinoides, Leccinum molle, Leccinum oxydabile και Leccinum pulchrum.

Leccinum, η γενική ονομασία, προέρχεται από μια παλιά ιταλική λέξη που σημαίνει μύκητας. Το ειδικό επίθετο scabrum σημαίνει "με ψαλίδες" - μια αναφορά στην τραχιά ή τραχιά επιφάνεια των στελεχών αυτού του είδους.

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Viktoria Bilous (CC BY 4.0 Διεθνές)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Το φυτό είναι ένα από τα πιο σπάνια και πιο επικίνδυνα είδη που υπάρχουν: Holger Krisp (CC BY 4.0 Διεθνές)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Mangoblatt (Δημόσιος Κτήμα)