Leccinum variicolor
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Leccinum variicolor είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με σκούρο καφέ-μαύρο, συχνά στικτό καπάκι. Η λευκή σάρκα του στελέχους βάφει ροζ ψηλά και μπλε-πράσινο χαμηλά, συχνά αχνά & slowly. Αλάτι & Στέλεχος πιπεριού. Οι λευκοί ή καστανόχρωμοι πόροι μελανιάζουν αργά με καφέ χρώμα.
Αλάτι & Στέλεχος πιπεριάς. Η σταθερή λευκή σάρκα συχνά χρωματίζεται ελαφρώς ροζ στην κορυφή και πράσινη στη βάση, ειδικά στο καπάκι και στο πάνω μέρος του στελέχους. Ο μίσχος συνήθως στενεύει προς τους πόρους. Δεν υπάρχει αισθητή οσμή. Του αρέσουν οι σημύδες και οι λεύκες σε υγρά, όξινα δάση. Υπάρχει μια σπάνια μορφή με χλωμό κάλυμμα.
Άλλα ονόματα: Mottled Bolete.
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Διάφορες αποχρώσεις του γκρι ή του σκούρου γκρι-καφέ (υπάρχει επίσης μια σπάνια υπόλευκη σπάνια μορφή) συνήθως (αλλά όχι πάντα) ποικιλόχρωμη/ στικτή με ένα ακτινωτό μοτίβο ανοιχτόχρωμων κηλίδων ή λωρίδων, το ευρέως κυρτό κάλυμμα του Leccinum variicolor είναι λεπτότατα τοματοποιημένο (μαλλιαρό ή πολύ λεπτότατα φολιδωτό) όταν είναι νεαρό, αλλά μπορεί να γίνει πολύ πιο λείο καθώς γερνάει. Η διάμετρος των καπακιών κυμαίνεται από 5 έως 15 εκατοστά όταν είναι πλήρως ανεπτυγμένα.
Η σάρκα του καπακιού είναι λευκή και συχνά γίνεται ελαφρώς ροζιασμένη κάτω από την επιδερμίδα του καπακιού όταν σπάσει ή κοπεί.
Σωλήνες και πόροι
Οι μικροί, κυκλικοί σωλήνες είναι σε γενικές γραμμές προσκολλημένοι (αλλά όχι προσκολλημένοι) στο στέλεχος- είναι 0.7 έως 1.μήκους 8 εκατοστών, πολύ ανοιχτό γκρι έως κρεμώδες λευκό, και καταλήγουν σε πόρους περίπου. 0.5 mm σε διάμετρο που έχουν παρόμοιο χρώμα, συχνά με κιτρινοκαφέ κηλίδες.
Όταν μελανιάζει, οι πόροι γίνονται σταδιακά καφετί.
Στέλεχος
Λευκό ή καστανόχρωμο και με ύψος 7 έως 15 εκατοστά, οι μίσχοι του Leccinum variicolor έχουν διάμετρο 2 έως 3 εκατοστά και στενεύουν προς την κορυφή. Τα ανώριμα δείγματα έχουν στελέχη σε σχήμα βαρελιού- στην ωριμότητα, τα περισσότερα στελέχη είναι πιο κανονικά σε διάμετρο αλλά στενεύουν ελαφρώς προς την κορυφή. Η σάρκα του στελέχους είναι λευκή αλλά μερικές φορές γίνεται ροζ στο ανώτερο τμήμα όταν κόβεται ή σπάει, ενώ κοντά στη βάση του στελέχους η κομμένη σάρκα γίνεται πρασινογάλαζη.
Σκούρα καφέ ή μαύρα λέπια (μαλλιαρά λέπια που ξεχωρίζουν από το ανοιχτόχρωμο φόντο της επιφάνειας) καλύπτουν ολόκληρο το στέλεχος.
Σπόροι
Φυλλοειδές, λεπτότοιχο, 14-19 x 5-6.5μm, αμιγές.
Αποτύπωμα σπόρου
Οχραζόχρωμο χρυσαφένιο.
Οσμή και γεύση
Η αμυδρή οσμή και γεύση είναι ευχάριστες αλλά όχι ιδιαίτερα χαρακτηριστικές.
Χημικές δοκιμές
NH4OH (αμμωνία): Καμία αντίδραση στο καπάκι ή στη σάρκα.
KOH: Καμία αντίδραση στο καπάκι. Έκανε μια μικρή εσοχή στο στέλεχος και το καπάκι φλας χωρίς χρωματική αντίδραση.
FeSO4 (άλατα σιδήρου): Καμία αντίδραση στο καπάκι. Ο μίσχος και η σάρκα του καπακιού γίνονται πρασινωπά.
Παρόμοια είδη
-
Έχει πολύ πιο πορτοκαλί κάλυμμα- μελανιάζει μπλε-πράσινο στη βάση του στελέχους.
-
Πολύ μεταβλητό στο χρώμα του καλύμματος, αν και συνήθως είναι πιο ανοιχτό καφέ από το Mottled Bolete- η σάρκα του στελέχους του δεν γίνεται μπλε ή γαλαζοπράσινη όταν κόβεται ή σπάει.
Ταξινόμηση και ετυμολογία
Το Mottled Bolete περιγράφηκε το 1969 από τον Βρετανό μυκητολόγο Roy Watling, ο οποίος εκείνη την εποχή εργαζόταν στο Εδιμβούργο της Σκωτίας.
Τα συνώνυμα του Leccinum variicolor περιλαμβάνουν Krombholziella variicolor (Watling) Šutara, Boletus variicolor (Watling) Hlavácek, Leccinum variicolor f. atrostellatum Lannoy & Estadès, Leccinum variicolor f. sphagnorum Lannoy & Estadès, και Leccinum variicolor var. bertauxii Lannoy & Estadès.
Leccinum, η γενική ονομασία, προέρχεται από μια παλιά ιταλική λέξη που σημαίνει μύκητας. Το ειδικό επίθετο variicolor αναφέρεται στον πολύ ποικίλο χρωματισμό του καλύμματος αυτού του είδους.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: Tim Strater από Rotterdam, Nederland (CC BY-SA 2.0 Generic)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Τατιάνα (CC BY 4.0 Διεθνής)
Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Nina Filippova (CC BY 4.0 International)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Dmitriy Bochkov (CC BY 4.0 Διεθνής)
Φωτογραφία 5 - Συγγραφέας: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)
