Leccinum vulpinum
Τι πρέπει να γνωρίζετε
Το Leccinum vulpinum έχει έντονο πορτοκαλί ή κόκκινο κάλυμμα. Οι λευκοί πόροι γερνούν προς το καφέ, & λεκές καφέ ή κόκκινο-καφέ. Η σάρκα χρωματίζεται κόκκινη, σκουραίνει σε μοβ-γκρι ή μαύρη, ειδικά. από το στέλεχος. Του αρέσουν τα κωνοφόρα.
Οι βλαστοί ξεκινούν από λευκά και γερνούν από πορτοκαλί, κόκκινα και τελικά σκούρα καφέ/μαύρα. Το στέλεχος έχει μερικές φορές μπλε, πράσινες ή κιτρινωπές κηλίδες χαμηλότερα.
Το Leccinum vulpinum είναι ένα εκλεκτό βρώσιμο μανιτάρι. Μαυρίζει όταν μαγειρεύεται.
Άλλες ονομασίες: Foxy Bolete, Sila lācītis (Λετονία).
Αναγνώριση μανιταριών
Καπάκι
Αυτή η αλεπουδίτσα αναγνωρίζεται για το καπέλο της διαμέτρου 7-9 cm, το οποίο είναι αρχικά ημισφαιρικό και μετά κυρτό ή επίπεδο-κυρτό στην ωριμότητα- το περιθώριο είναι ελικοειδές, με κρόσσια που υπερβαίνουν έως και 6 mm, συχνά απουσιάζουν σε ώριμα δείγματα. Η επιδερμίδα είναι συνήθως σκούρα καφέ-κόκκινη, με περιοχές ελαφρώς ανοιχτότερου χρώματος, τομεντόζα ή squamulose. Οι σωληνίσκοι είναι προσκολλημένοι ή ελικοειδείς, κοιλοειδείς, μήκους 10-16 mm, ανοιχτό γκριζωπό-καφέ, καφέ-ροζ, λίγο πιο σκούροι στην αφή.
Pores
Οι πόροι είναι από λευκοί-γκρι έως καστανόχρωμοι σε μεγάλη ηλικία, μάλλον μικροί, στρογγυλεμένοι.
Στέλεχος
Βλαστός 7-15 x 1.4 - 3.1 cm, κυλινδρικό ή υποσκληρωμένο, μερικές φορές φουσκοειδές. Διακοσμείται με σκούρο κόκκο, ήδη σε νεαρή ηλικία, είναι μεσαίου μήκους, σχεδόν κυλινδρικό, εξασθενημένο στην κορυφή και προοδευτικά διευρυμένο προς τη βάση με αποχρώσεις πρασινωπών-μαύρων κηλίδων. Αυτές οι ίδιες πρασινωπές κηλίδες, σχηματίζονται στα οδοντωτά σημεία.
Σάρκα
Η σάρκα είναι υπόλευκη, με τάση να μετατρέπεται αργά σε ροζ/πορτοκαλί - σκούρο μωβ, ιδίως στο στέλεχος, με ελαφρώς μυκητιασική οσμή και γεύση.
Μικροσκοπικά χαρακτηριστικά
Στο μικροσκόπιο, σπόρια 11-15.5 x 3.6-4.7 μm, ατρακτοειδούς σχήματος, ανοιχτό-πορφυρό-καφέ χρώματος σε μάζα, με κωνική κορυφή και παρατηρείται εμφανής υπερώα κατάθλιψη. Τα βασίδια είναι 20.5-26.5 x 7.5-10.5 μm, κλαβωτά, λαγονόμορφα, υαλώδη- τα πλευροκυστικά είναι συχνά κλαβωτά ή ελαφρώς ουτριοειδή με ερυθροκάστανο περιεχόμενο. Οι καυλοκυστίδες έχουν μέγεθος 20.5 - 42.5 x 9.5 - 16.0 μm, γενικά κωνοειδής, με αμβλεία ή οξύληκτη κορυφή, με συνήθως καστανόχρωμη περιεκτικότητα σε KOH.
Leccinum vulpinum Ετυμολογία
Ο όρος Leccinum προέρχεται από το (i) líceus, που προέρχεται από το ílex, -icis leccio: από την πουρνάρι, συγγενής με την πουρνάρι. Το ειδικό επίθετο vulpinum αποδίδεται στο χρώμα που μοιάζει με αυτό της κάπας της αλεπούς.
Πηγές:
Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Δρ: aesthete (CC BY-SA 3.0 Unported)
Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Igor Лебединский (CC BY 3.0 Unported)
Πηγές: Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: LukeEmski (CC BY-SA 4.0 International)
Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Terri Clements/Donna Fulton (pinonbistro) (CC BY-SA 3.0 Unported)
