Leccinum aurantiacum

Τι πρέπει να γνωρίζετε

Το Leccinum aurantiacum είναι ένα είδος μανιταριού που βρίσκεται στα δάση της Ευρασίας και της Βόρειας Αμερικής. Έχει ένα μεγάλο, χαρακτηριστικό κόκκινο κάλυμμα και είναι επίσης γνωστό ως κόκκινο καπάκι του σπαθιού στη Βόρεια Αμερική. Αναπτύσσεται σε συνδυασμό με διάφορα είδη δέντρων, όπως βελανιδιές, σημύδες και οξιές. Όπως πολλά άλλα μανιτάρια, το Leccinum aurantiacum έχει πιθανά οφέλη για την υγεία. Είναι καλή πηγή βιταμινών Β και D, καθώς και μετάλλων όπως το σελήνιο και το κάλιο.

Το γένος Leccinum έχει μοναδικά χαρακτηριστικά, όπως λεπτό στέλεχος με παχιά λέπια, υμενόφορο από λεπτούς, μακριούς σωλήνες με μικρούς πόρους και λευκή ή κιτρινωπή σάρκα που λεκιάζει όταν κόβεται. Όλα τα μανιτάρια Leccinum είναι μυκορριζικά και βρώσιμα. Οι άνθρωποι απολαμβάνουν να τρώνε αυτό το είδος και μπορούν να το μαγειρέψουν παρόμοια με άλλα βρώσιμα boletes, αλλά η σάρκα του γίνεται πολύ σκούρα όταν μαγειρεύεται. Ωστόσο, όπως και άλλα μανιτάρια της οικογένειας Boletaceae, είναι επιρρεπές σε προσβολές από σκουλήκια.

Άλλες ονομασίες: Στέλεχος κόκκινου καπακιού Scraber, πορτοκαλί βαλανιδιά Bolete, γερμανικά (Espenrotkappe), ολλανδικά (Rosse populierboleet).

Αναγνώριση μανιταριών

1. Καπάκι

   Το καπάκι του Leccinum aurantiacum ξεκινά ως μπάλα ή βαθύς θόλος, καλυμμένο με λεπτό τρίχωμα, και στη συνέχεια γίνεται επίπεδο με φολιδωτή επιφάνεια, με χρώμα που κυμαίνεται από κεραμιδί έως σκούρο καφέ. Μπορεί να είναι 1.57 προς 8.66 ίντσες (4 έως 22 cm) πλάτος και έχει τριγωνικά πτερύγια στην άκρη.

2. Σωλήνες και πόροι

   Οι σωλήνες είναι κυκλικοί, λευκοί στην αρχή και στη συνέχεια ανοιχτό καφέ και καταλήγουν σε μικρούς, γωνιώδεις πόρους που μελανιάζουν ροζ-γκρι και στη συνέχεια σκούρο γκρι.

3. Στέλεχος

   Ο μίσχος είναι λευκός ή καστανός και 1.97 έως 9.84 ίντσες (5 έως 25 cm) ύψος, με διάμετρο 0.59 προς 1.97 ίντσες (1.5 έως 5 cm), καλυμμένο με κοκκινωπά-καφέ μάλλινα λέπια που σκουραίνουν με την ηλικία.

4. Σάρκα

   Η σάρκα είναι λευκή όταν κόβεται φρεσκοκομμένη, αλλά μπορεί να γίνει ελαφρώς μπλε και να σκουρύνει προς τη βάση της όταν τη χειρίζονται ή την κόβουν.

5. Σπόροι

   Στενά ελλειψοειδές έως φουσκοειδές, 12.5-18.5 x 3.5-6μm.

6. Εκτύπωση σπόρων

   Ελαιόκαστανό έως καστανό της ώχρας.

7. Βιότοπος

   Αναπτύσσεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο διάσπαρτα έως ομαδικά στο έδαφος κάτω από πεύκα σε ένα δάσος που αποτελείται κυρίως από πεύκα και λεύκες.

8. Χημική αντίδραση

   Βρώμικο ροδοκόκκινο με φορμαλίνη, αργότερα γίνεται καφέ-βιολετί. Με θειικό σίδηρο, το τραμ γίνεται γκριζοπράσινο και λίγο πιο πρασινωπό σε περιοχές που προηγουμένως δεν είχαν χρωματιστεί.

Παρόμοια είδη

1. Leccinum versipelle

   Έχει ωστόσο πιο ανοιχτόχρωμο κάλυμμα με περισσότερες κίτρινες αποχρώσεις και οι τραχύτητες του στελέχους είναι σκούρες από την αρχή.

2. Leccinum vulpinum

   Εμφανίζεται γύρω από πεύκα και ερυθρελάτες. Δεν τα αναγνωρίζουν όλοι οι συγγραφείς ως διακριτά είδη.

3. Leccinum rufum

   Έχει λιγότερο κόκκινη επιφάνεια του καλύμματος και λευκά λέπια στο στέλεχος.

4. Leccinum albostipitatum

   Αναπτύσσεται με λεύκες και έχει λευκά λέπια στο στέλεχος.

5. Leccinum insigne

   Βρίσκεται στη Βόρεια Αμερική και αναπτύσσεται σε συστάδες λεύκης ή σημύδας.

Ταξινόμηση και ετυμολογία

Το Bolete της πορτοκαλιάς βελανιδιάς περιγράφηκε για πρώτη φορά από τον Γάλλο φυσιοδίφη Jean Baptiste Francois (Pierre) Bulliard το 1781 και του δόθηκε η επιστημονική ονομασία Boletus aurantiacus. Η σήμερα αποδεκτή επιστημονική ονομασία, Leccinum aurantiacum, δημοσιεύθηκε το 1821 από τον Βρετανό μυκητολόγο Samuel Frederick Gray (1766-1828).

Η γενική ονομασία, Leccinum, προέρχεται από μια παλιά ιταλική λέξη που σημαίνει μύκητας, ενώ το ειδικό επίθετο, aurantiacum, αναφέρεται στο πορτοκαλί χρώμα του καλύμματος.

Συνώνυμα και ποικιλίες

• Boletus rufus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 75, καρτέλα. 103

• Boletus aurantiacus Bulliard (1784), Herbier de la France, 5, tab. 236 & καρτέλα. 489, εικ. 2 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Boletus leucopodius Persoon (1800) [1799], Observationes mycologicae seu descriptiones tam novorum quam notabilium fungorum, 2, p. 11

• Boletus aurantius Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 504

• Boletus aurantius var. ß leucopodius (Persoon) Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, σελ. 504

• Boletus aurantius var. γ rufus Persoon (1801), Synopsis methodica fungorum, p. 505

• Suillus aurantiacus var. γ rufus (Persoon) Poiret (1806), στο Lamarck, Encyclopédie méthodique, Botanique, 7, p. 497

• Suillus aurantiacus var. ß leucopodius (Persoon) Poiret (1806), στο Lamarck, Encyclopédie méthodique, Botanique, 7, p. 497

• Suillus aurantiacus (Bulliard) Poiret (1806), στο Lamarck, Encyclopédie méthodique, Botanique, 7, p. 497

• Tubiporus julii-mensis Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 369, tab. 169, εικ. 1-2

• Leccinum aurantiacum var. leucopodium (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 646

• Leccinum aurantiacum var. rufum (Persoon) Gray (1821), A natural arrangement of British plants, 1, p. 646

• Boletus aurantiacus var. rufus (Persoon) Mérat (1821), Nouvelle flore des environs de Paris, Edn 2, 1, p. 46

• Boletus scaber var. aurantiacus (Bulliard) Pollini (1824), Flora veronensis quam in prodomum florae italiae septentrionalis, 3, p. 603

• Boletus scaber var. rufus (Persoon) Pollini (1824), Flora veronensis quam in prodomum florae italiae septentrionalis, 3, σ. 604

• Boletus viscidus var. ß aurantiacus (Bulliard) Duby (1830), Botanicon gallicum seu synopsis plantarum in flora Gallica, Edn 2, 2, p. 784

• Boletus aurantius scaber Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 9 (nom. inval.)

• Boletus rufus scaber Secretan (1833), Mycographie Suisse, 3, p. 10 (nom. inval.)

• Gyroporus rufus (Persoon) Quélet (1886), Enchiridion fungorum in Europa media et praesertim in Gallia vigentium, p. 161

• Boletopsis rufa (Persoon) Hennings (1898), στο Engler & Prantl, Die natürlichen pflanzenfamilien, 1(1**), p. 194

• Solenia rufa (Persoon) Kuntze (1898), Revisio generum plantarum, 3, p. 522

• Tubiporus rufus (Schaeffer) Ricken (1918), Vademecum für pilzfreunde, Edn 1, p. 204

• Krombholzia rufa (Persoon) E.-J. Gilbert (1931), Les livres du mycologue, τόμος 3. Les Bolets, σ. 183

• Krombholzia aurantiaca (Bulliard) E.-J. Gilbert (1931), Les livres du mycologue, τόμος 3. Les Bolets, p. 118

• Krombholzia aurantiaca subsp.* rufa (Persoon) Maire (1933), Treballs del Museu nacional de ciències naturals de Barcelona, sèrie botànica, 15(2), p. 42

• Krombholziella aurantiaca (Bulliard) Maire (1937), Publicaciones del Instituto botánico, Barcelona, 3(4), p. 46

• Krombholziella aurantiaca subsp.* rufa (Persoon) Maire (1937), Publicaciones del Instituto botánico, Barcelona, 3(4), p. 46

• Trachypus aurantiacus (Bulliard) Romagnesi (1939), Revue de mycologie, Paris, 4(2), p. 141

• Boletus versipellis var. aurantiacus (Bulliard) Vassilkov (1948), Edibles and poisonous fungi of central parts of the European Districts of the URSS, p. 38

• Leccinum rufum (Persoon) Kreisel (1984), Boletus, SchrReihe, 1, p. 30

• Krombholziella rufa (Persoon) Alessio (1985), Fungi europaei, 2, Boletus, p. 474, pl. 80

• Leccinum leucopodium (Persoon) Dörfelt & G. Berg (1990), Feddes repertorium, specierum novarum regni vegetabilis, 101(9-10), σ. 567

• Leccinum quercinum (Pilat) E.E. & Watling s. auct

Πηγές:

Φωτογραφία 1 - Συγγραφέας: Maksim Shanin (CC BY-SA 4.0 Διεθνής)

Φωτογραφία 2 - Συγγραφέας: Björn S. (CC BY-SA 2.0 Generic)

Φωτογραφία 3 - Συγγραφέας: Δρ: Björn S. (CC BY-SA 2.0 Generic)

Φωτογραφία 4 - Συγγραφέας: Lycaon (CC BY-SA 4.0 International)