Morchella semilibera

Ce qu'il faut savoir

Morchella semilibera est une espèce comestible de champignon de la famille des Morchellaceae originaire d'Europe et d'Asie. Le chapeau brunâtre conique semble reposer sur un solide pied de couleur crème. La partie inférieure du chapeau n'est pas attachée à la tige comme chez la morille commune, d'où le nom de "morille semi-libre".

Cette morille décompose la matière organique morte ou mourante. Le chapeau est en forme de nid d'abeille avec des crêtes noires brunâtres et des piqûres jaunâtres. La moitié inférieure du chapeau pend librement du pédoncule blanchâtre qui est complètement creux.

Il s'agit d'une espèce très variable, et les spécimens avec une grosse tête peuvent facilement être confondus avec le chapeau du champignon Morchella elata. Cependant, en coupant le champignon en deux, on constate que la partie inférieure du chapeau est libre de la tige, d'où le nom.

Moins bonne trouvaille qu'une vraie morille, mais tout de même savoureuse. Doit être cuite avant d'être consommée.

En 2012, Morchella populiphila a été décrite dans l'ouest de l'Amérique du Nord, tandis que le nom d'espèce de Peck, Morchella punctipes, datant de 1903, a été réaffirmé pour les morilles demi-libres de l'est de l'Amérique du Nord. M. La semilibera et les autres morilles demi-libres sont étroitement liées aux morilles noires (M. elata et autres).

Autres noms: Morille demi-libre.

Identification du champignon

1. Le chapeau

   20-50 mm de haut, 28-45 mm de diamètre. Conique et creux avec un effet de nid d'abeille aléatoire où le fond est brun et les crêtes foncées à noires. Le bord du chapeau est libre à partir de la moitié du pied, donc semi-libre, contrairement à d'autres morilles où le bord du chapeau rejoint la tige.

2. Tige

   40-90 mm de haut, 20-40 mm d'épaisseur. Blanc à blanc cassé, creux jusqu'au chapeau et généralement avec de larges stries verticales. Blanchâtre dans les jeunes corps fructifères, puis crème ou jaunâtre. Elle présente de petites écailles blanchâtres qui couvrent toute la surface.

3. Chair

   Fine et blanche à l'intérieur. Dans les jeunes corps fructifères, il est fragile et cassant, puis légèrement élastique, sans goût prononcé, avec une odeur désagréable.

4. Habitat

   Bois humides et bosquets.

5. Impression des spores

   Crème à jaune pâle.

Morchella semilibera Confusion possible

La fausse morille, Gyromitra esculenta, mais elle est plus lobée ou en forme de cerveau plutôt que piquée et en forme de nid d'abeille comme le chapeau de la morille.

Synonymes

1. Mitrophora semilibera (DC.) Lév., Annls Sci. Nat., Bot., sér. 3 5 : 249 (1846) f. semilibera

2. Morilla semilibera (DC.) Quél., Enchirer. fongique. (Paris) : 271 (1886)

3. Morchella patula var. semilibera (DC.) S. Imai, Sci. Rep. Yokohama Natl. Univ., Secte. 2 3 : 15 (1954)

Sources :

Photo 1 - Auteur : Bojanicka (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 2 - Auteur : Abaddon1337 (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 3 - Auteur : JanB46 (CC BY-SA 4.0 International)

Photo 4 - Auteur : Cros jean pierre (Domaine public)