Leucangium carthusianum
Mitä sinun pitäisi tietää
Leucangium carthusianum on ascomycete-sienilaji. Sitä tavataan Pohjois-Amerikan Tyynenmeren luoteisosassa, jossa se kasvaa ektomykorritsayhteydessä Douglas-kuusen kanssa. Kypsät hedelmäkappaleet voidaan kaivaa esiin useimmiten talven aikana, mutta kausi voi ulottua syyskuusta huhtikuuhun. Ulkopuolelta hedelmänrungot ovat tummanruskeita ja karheasta sileään vaihtelevia. Niitä luullaan joskus hiilikimpaleiksi. Sisäpuolella gleba on harmaasta ruskehtavaan, ja se on erotettu taskuihin, jotka ovat suonien erottamia. Tuoksu on pistävä ja hedelmäinen, yleensä ananasta muistuttava.
Leucangium carthusianum on hyvä syötävä sieni; se voidaan valmistaa samalla tavalla kuin Oregonin valkoiset ja eurooppalaiset tryffelit; se yleensä ajellaan raakana lautasen päälle lisäämään sen monitahoinen myskinen aromi.
Picoa carthusiana Tul. & C.Tul. (1862) on synonyymi.
Muut nimet: Oregonin musta tryffeli.
Sienten tunnistaminen
-
Hedelmäkappaleet
Tuotetaan maan alla, ja niillä on tumma peridium, joka koostuu isodiametrisistä soluista, jotka kohoavat syylien kokonaisuutena tai laikkuina.
Gleba
Gleba on kiinteä, luja, valkoisesta kellertävän harmaaseen vaihteleva, ja siinä on harmaata pilkullisuutta, jossa on hedelmällisiä taskuja, joita ympäröivät valkoiset steriilit, erilaistumattomat suonet.
Ascopores
Muodoltaan ellipsinmuotoinen ja poikkeuksellisen suuri (60-90 mm).
Haju
Sienimäinen, pistävä tai hieman valkosipulin kaltainen (Miller), kypsänä "voimakkaasti pistävän hedelmäinen (usein ananasta muistuttava)", (Trudell), nuorena miellyttävä ja hedelmäinen (useimmiten ananasta muistuttava), vanhetessaan yhä pistävämpi ja maanläheisempi.
Maku
Miellyttävän mieto.
Mikroskooppinen
Itiöt 74-85 x 24-35 mikronia, spindelin tai sitruunanmuotoisia, "vihertävänkeltaisesta hunajankeltaiseen, joissa on selvä apiculus toisessa tai molemmissa päissä"; asci 8-haarainen, pallomainen-ellipsoidinen, (Smith), itiöt (56)74-84 x 20-35 mikronia, sitruunan- tai spindelinmuotoisia, sileitä, tyypillisesti yksi jättiläismäinen öljypisara, kun ne ovat kypsiä, kalpea tai vihertävänkeltainen, joka muuttuu ruskeaksi, kun ne ovat kypsiä; asci "tyypillisesti 8-piikkiset, kudokseen upotetut (eivät muodosta palisadia)", (Arora), itiöt 52-109 x 19-42 mikronia, oliivinväriset, apikulaariset, (Castellano), itiöt 65-80 x 25-40 mikronia, fusoidiset, sileät.
Lähteet:
Kuva 1 - Tekijä: J: rosawoodsii (CC BY 4.0)
Kuva 2 - Tekijä: heatherdawson (Nimeä-Epäkaupallinen 4.0 International)
Kuva 3 - Tekijä: M: chickenofthewoods (Nimeä-Epäkaupallinen 4.0 Kansainvälinen)
