Agaricus macrosporus
Mitä sinun pitäisi tietää
Tämä pieni ryhmä makrosieniä löytyi ruohoiselta tienreunalta, läheltä peltoja ja pientä metsäaluetta. Niitä esiintyy myös samankaltaisissa ympäristöissä, kuten laitumilla, metsänreunoilla ja ruohoisilla metsäaukioilla.
Valitettavasti toukat tunnistavat myös tämän sienen ja lähes kaikki makrosienet ovat toukkien saastuttamia.
Agaricus macrosporus on erinomainen syötävä laji, jota voi käyttää kaikissa resepteissä, joissa tarvitaan suuria viljeltyjä sieniä (Portobello). Se sopii erinomaisesti risottoruokiin ja munakkaisiin, ja siitä saa herkullisia keittoja ja kastikkeita lihan kanssa nautittavaksi.
Muut nimet: Makrosieni.
Sienten tunnistaminen
Korkki
Aluksi pallomainen, laajeneva, tasakupera, lopulta litteä, ilman kierteisiä reunoja, pinta säteittäisesti kuituinen tai hilseilevä kypsyessään, aluksi valkoinen, mutta muuttuu vaalean okranväriseksi ja kellastuu helposti. Kypsennettyään lakki voi olla halkaisijaltaan 10-25 cm. Murtuneena korkin pinta muuttuu hitaasti keltaiseksi, selvimmin reunaa kohti.
Kylkiluut
Nuorena vaalean harmahtavan vaaleanpunainen, tiheät, vapaat, hieman aaltoilevat kidukset, jotka muuttuvat myöhemmin tummanruskeiksi tai purppuranruskeiksi iän myötä. Kylkiluiden reunat ovat hieman vaaleammat kuin kylkiluiden pinnat.
Varsi
Halkaisijaltaan 2-4 cm ja pituudeltaan 7-13 cm, muodoltaan lieriömäisestä sylinterimäiseen, tyvestä hieman sauvamainen, kalvomaiset renkaat riippuvat ja alapinnalla on hammaspyörämäisiä kuvioita. Rengasrenkaan yläpuolella varren pinta on sileä, kun taas sen alapuolella sitä ympäröivät valkoiset tai ruskehtavat suomut melko epäsäännöllisesti käärmeennahkamaisesti. Varren liha muuttuu leikattaessa vaaleanruskeaksi, erityisesti varren tyvestä.
Itiöt
Ellipsinmuotoinen, sileä, 8.5-12.3 x 5.2-6.9µm.
Itiöiden jälki
Ruskea.
Haju ja maku
Tuoksu on mantelin makuinen, mutta hedelmäeläimen vanhetessa sen haju muuttuu yhä ammoniakkipitoisemmaksi (tai virtsan kaltaiseksi). Maku on sienimäinen.
-
Elinympäristö
Saprobia; tavataan yleisesti pieninä ryhminä pysyvillä laitumilla, ruohoisilla tienreunoilla, metsänreunoilla ja ruohoisilla metsäaukioilla.
Samankaltaiset lajit
-
Nuorilla yksilöillä ei ole puhdasta valkoista lakkia.
-
Sen lakki on samanlainen valkoinen, mutta muuttuu kypsyessään kellertävämmäksi. Sen itiöt ovat paljon pienempiä kuin Agaricus urinascensin itiöt, eikä se haise niin pahalle vanhetessaan.
-
Samankaltainen, mutta pienempien itiöiden kanssa; kypsänä myös mantelimurskan tuoksu.
Taksonomia ja etymologia
Tanskalainen mykologi Frits Hansen Møller (1887-1962) ja saksalainen mykologi Julius Schäffer (1882-1944) kuvasivat tämän täysin modernin sienilajin tieteellisesti vuonna 1938, jolloin sille annettiin binominimi Psalliota urinascens.
Tieteellinen nimi Agaricus urinascens on peräisin saksalaissyntyisen amerikkalaisen Rolf Singerin vuonna 1949 julkaisemasta artikkelista (julkaistu 1951).
Spesifinen epiteetti urinascens tarkoittaa "virtsan kaltaisen hajun asteittaista hankkimista", kun taas yleinen englanninkielinen nimi Macro Mushroom viittaa näiden sienten itiöiden valtavaan kokoon.
Synonyymit
Psalliota villatica
Psalliota arvensis ssp. macrospora F.H. Møller & Jul. Schäff.
Psalliota urinascens F.H. Møller & Jul. Schäff.
Agaricus macrosporus (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Pilát
Agaricus urinascens (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Singer
Psalliota macrospora (F.H. Møller & Jul. Schäff.) F.H. Møller
Agaricus albertii Bon.
Psalliota straminea Jul. Schäff. & F.H. Møller, 1938
Psalliota collina Velen., 1939
Agaricus kuehnerianus Heinem., 1974
Agaricus schaefferianus Hlavácek, 1987
Agaricus stramineosquamulosus Rauschert, 1992
Lähteet:
Kuva 1 - Tekijä: H: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Kuva 2 - Tekijä: M: Kolforn (Kolforn)Olisin kiitollinen, jos voisit lähettää minulle sähköpostia (Kolforn@gmail).com), jos haluat käyttää tätä kuvaa Wikimedia-projektin soveltamisalan ulkopuolella. (CC BY-SA 4.0 Kansainvälinen)
Kuva 3 - Tekijä: H: Kolforn (Kolforn)Olisin kiitollinen, jos voisit lähettää minulle sähköpostia (Kolforn@gmail).com), jos haluat käyttää tätä kuvaa Wikimedia-projektin soveltamisalan ulkopuolella. (CC BY-SA 4.0 International)
