Agaricus sylvaticus
Mitä sinun pitäisi tietää
Agaricus sylvaticus (tai Agaricus silvaticus) on sienilaji, jota tavataan usein ryhmissä havumetsissä alkukesästä tai syyskuusta marraskuuhun Euroopassa, Pohjois-Afrikassa ja Pohjois-Amerikassa. Harmaanruskea lakki on nuorena puolipallon muotoinen, mutta myöhemmin se litistyy halkaisijaltaan jopa 10 cm:n kokoiseksi. Sieni on leveiden suomujen peitossa. Nuorena kidukset ovat harmaat, ja ne muuttuvat paljon tummemmiksi iän myötä. itiöt ovat suklaanruskeita. Varsi on ruskehtava, ja siinä on usein roikkuva rengas ja pieni sipuli tyvessä. Malto on valkoista ja miedonmakuista, ja se muuttuu punertavaksi leikattaessa.
Vaikka eräässä kenttäoppaassa laji mainitaan syötäväksi, toisessa oppaassa sitä ei suositella, koska se on sukua lajeille, jotka aiheuttavat vatsavaivoja.
Agaricus sylvaticus -sientä kutsutaan joskus punaiseksi värjäytyväksi sieneksi, koska lakki ja varsi muuttuvat kirkkaanpunaisiksi, jos niitä naarmutetaan tai rikotaan.
Muut nimet: Punavärjäytyvä sieni, punertava metsäsieni, suomuinen metsäsieni, punertava metsäsieni, Pinew, Skogschampinjon (Ruotsi), Meža atmatene (Latvia).
Sienten tunnistaminen
Korkki
Halkaisija 7-15 cm. Aluksi kupera, sitten hilseilevä lakki laajenee lähes litteäksi. Liha on pinnan alapuolella valkoista, vaalean punaruskeaa ja peitetty punaruskeilla suomuilla, jotka ovat sitä tiheämpiä, mitä lähempänä lakin keskiosaa ne ovat. Leikattaessa ohut, kiinteä lakin liha muuttuu punaiseksi ja lopulta ruskeaksi.
Kylkiluut
Aluksi vaaleanpunaiset, vapaat, ahtaat kidukset muuttuvat punaisemmiksi, sitten tummanruskeiksi itiöiden kypsyessä.
Varsi
1 - 1.halkaisijaltaan 2 cm, suurin piirtein yhdensuuntainen hieman turvonneen tai sipulisen tyven kanssa. Kun sieni leikataan tai ruhjotaan, sitkeä varren liha muuttuu punaiseksi ja lopulta ruskeaksi. Suuren, irtonaisen yksittäisen renkaan yläpuolella varsi on sileä, kun taas renkaan alapuolella on ohuita suomuja.
Itiöt
Munanmuotoinen, 4.5-6.5 x 3.2-4.2µm.
Spore Print
Suklaanruskea.
Haju ja maku
Ei erottuva.
Elinympäristö & Ekologinen rooli
Kasvaa usein ryhmissä sekametsissä ja puistojen puiden alla.
Samankaltaiset lajit
Agaricus haemorrhoidarius
Pidetään tavallisesti synonyyminä, mutta se on myös määritelty erilliseksi lajiksi, joka erottuu toisistaan sen lihan perusteella, joka muuttuu välittömästi punaiseksi leikattaessa.
Agaricus phaeolepidotus
Erotettavissa varresta, joka kellastuu (sen lisäksi, että se muuttuu vaaleanpunaiseksi) leikattaessa. Lakin tausta on ruskeampi kuin A. silvaticus ja sen haju viittaa jodiin tai musteeseen.
-
Näyttää ylhäältä katsottuna samankaltaiselta, mutta sillä ei ole rengasta ja sillä on punaruskeat kidukset.
Taksonomia ja etymologia
Lajin nimi sylvaticus (tai silvaticus) tarkoittaa "metsästä". Kirjallisuudessa esiintyy molempia kirjoitusasuja, mutta Species Fungorum -julkaisun mukaan sylvaticus on nykyinen nimi, joten tätä versiota olisi suosittava.
Tämä tunnettu laji kuvattiin ensimmäisen kerran pätevästi nykyisellä nimellä Agaricus silvaticus vuonna 1774 varhaisen mykologin Jacob Christian Schäfferin toimesta. Siihen aikaan useimmat sienet ryhmiteltiin Agaricus-sukuun, mutta myöhemmin ne jaettiin uusiin sukuihin, jotka heijastavat niiden erilaisia ominaisuuksia.
Nyt Agaricus on paljon suppeampi merkitys, sillä se on Euroopassa ja Amerikassa yleisesti viljeltyjen sienien suku, mutta A. sylvaticus kuuluu tähän ryhmään ja on säilyttänyt saman nimen koko ajan.
Synonyymit
Agaricus haemorrhoidarius
Agaricus sanguinarius
Agaricus vinosobrunneus
Sieni amethystinus
Fungus haemorrhoidarius
Fungus sanguinarius
Fungus sylvaticus
Pratella amethystina
Pratella haemorrhoidaria
Pratella sylvatica
Psalliota amethystina
Psalliota haemorrhoidaria
Psalliota sanguinaria
Psalliota sylvatica
Kuva 1 - Tekijä: Holger Krisp (CC BY 3.0 Unported)
Kuva 2 - Tekijä: J: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Ei tuotu)
Kuva 3 - Tekijä: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
