Lactarius mammosus
Lo que debe saber
Lactarius mammosus es una especie de hongo perteneciente a la familia Russulaceae. Es originaria de Europa y América del Norte. El sombrero es plano en la juventud con un borde rizado, más tarde arrugado, a menudo con una joroba central y estriado en el borde. Piel lisa a ligeramente aterciopelada, pronto escamosa agrietada, seca, de color gris oliva-marrón, hinchada a en bandas. La carne es cremosa y rojiza, el sabor es de suave a ligeramente amargo o ardiente, y el aroma es dulce, a coco. Blanco lechoso, grisáceo en las hojas, que pronto se queman. Crece abundantemente en lugares de bosques más secos de coníferas y mixtos bajo pinos y abedules.
Identificación del hongo
Sombrero
3 - 9 cm de diámetro, carnoso, primero convexo, con el borde curvado, más tarde convexo-extendido, cóncavo-extendido, casi siempre con un tubérculo en el centro, con el borde extendido. La superficie del sombrero es fibroso-escamosa o lanoso-fibrosa, seca, de color gris azulado, gris-marrón, marrón oscuro, negro-marrón, gris-marrón oscuro, a veces con un tinte púrpura o rosa, se desvanece a amarillento.
Láminas
Las láminas son gruesas, estrechas, encarnadas, descienden ligeramente hasta la pata, primero blanquecinas, amarillentas, pálidas, más tarde rojizo-rojizas, se vuelven marrones en contacto.
Esporas
6.5-9 * 5-6.5 micras, oval-redondeada.
Impresión de la espora
Blanquecina o cremosa.
Pie
3 - 7 cm de altura, 0.8 - 2 cm de diámetro, cilíndrica, densa, primero sólida, más tarde con un canal hueco, lisa, primero blanquecina, más tarde del mismo color que la superficie del sombrero, en lugares de contacto se vuelve de color marrón ocre.
Carne
La carne es densa, quebradiza, blanquecina, oscura bajo la piel, rojiza-rojiza en el pedúnculo, de sabor dulce y sin olor pronunciado, en ejemplares maduros con olor agradable. El jugo lácteo es blanco, no cambia de color al aire, primero dulce, luego ardiente, de sabor amargo.
Hábitat
Crece de julio a octubre, en bosques de coníferas y mixtos, en suelos secos y arenosos, entre musgos, en grupos.
Taxonomía
La especie ha sido descrita por varios micólogos conocida bajo varios nombres aceptados como sinónimos, pero casi todos sin usar.
El nombre binomial es el determinado por Elias Magnus Fries como Agaricus mammosus, verificado en su libro Epicrisis systematis mycologici, seu synopsis hymenomycetum de 1838, siendo el nombre actualmente válido (2020).
El nombre Lactarius fuscus, introducido por el micólogo francés Léon Louis Rolland, publicado en el volumen 15 de la revista micológica Société Mycologique de France en 1899, se utiliza con frecuencia en los libros de micología. Aunque sólo se acepta como sinónimo,
El epíteto deriva de la palabra latina (latín mammosus = papá), debido a la aparición de la joroba en el centro del sombrero.
Sinónimos
Lactarius mammosus var. monstruosus Cooke (1833)
Agaricus mammosus (Fr.) Weinm. (1836)
Lactifluus mammosus (Fr.) O.Kuntze (1891)
Lactarius fuscus Rolland (1899)
Lactarius mammosus var. minor Boud. (1911)
Lactarius confusus S.Lundell (1939)
Fuente:
Foto 1 - Autor: billyd (CC BY-SA 3.0 No comunicado)
Foto 2 - Autor: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: esturión walt (Mycowalt) (CC BY-SA 3.0 no soportado)