Lactarius mairei
Lo que debe saber
Lactarius mairei es un miembro del género de níscalos grandes Lactarius en el orden Russulales. Seta de color marrón ocre con sombrero velloso. Es una especie común en suelos calcáreos bajo robles y aparece en agosto-octubre.
En algunas partes de Europa, esta seta es comestible si se cocina bien. Pero en la mayoría de los casos, se describe como una especie tóxica que puede causar graves trastornos gastrointestinales con diarrea y vómitos.
Encontrada originalmente en Marruecos, fue descrita como nueva para la ciencia en 1939 por Georges Jean Louis Malençon.
Otros nombres: Gorro de leche batido, Lactaire à poil ras, Lactaire de Maire (Francia), Braunzottiger Milchling (alemán).
Identificación de setas
Níscalo
2.5 - 12 cm, primero convexo, cóncavo en el centro, con el borde remetido, después convexo extendido, cóncavo, con el borde rebajado o recto. La superficie del sombrero es vellosa con espinas de hasta 5 mm de longitud, a lo largo del borde, secas, de color crema amarillento pálido, crema arcilloso pálido, marrón amarillento, concéntricamente zonales, con zonas más oscuras, marrón arcilloso.
Láminas
Las láminas son encarnadas o ligeramente descendentes sobre la pata, gruesas, ramificadas y de color crema.
Pie
1.5 - 4 cm de altura, 0.5 - 1.5 cm de diámetro, cilíndrica, lisa, seca, inicialmente sólida, con la edad con cavidades, crema pálido, crema, crema amarillento-marronáceo, crema amarillento-rosáceo.
Carne
La carne es blanquecina, de sabor ardiente, con un ligero olor afrutado o a chinche. El jugo de leche no cambia de color, inicialmente neutro, tras unos segundos arde y tiene sabor acre.
Esporas
5.9-9.0 * 4.8-7.0 μm, elíptica o casi redondeada, con verrugas o crestas ornamentadas.
Impresión de esporas
Crema.
Hábitat
Crece de agosto a octubre, en bosques caducifolios, en suelos calizos, en pequeños grupos, y raramente forma micorrizas con el roble.
Especies similares
Lactarius mairei
Tiene un hábitat similar y capuchones pilosos visibles.
Lactarius citriolens
Tiene leche amarillenta, a diferencia de L. mairei con blanco. Esta especie puede interactuar con diferentes árboles.
Lactarius tesquorum
Crece en asociación con quistes (Cistus) en hábitats mediterráneos.
Sinónimos
Lactarius zonatus (A. Pearson) J. Blum, 1964
Lactarius pearsonii Z. Schaef., 1966
Lactarius mairei var. ilicis Lalli & Pacioni, 1989
Lactarius pearsonii
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Lukas de Londres, Inglaterra (CC BY-SA 2.0 Genérico)
Foto 2 - Autor: Irene Andersson (irenea) (CC BY-SA 3.0 no comunicado)
