Gyromitra gigas
Lo que debe saber
Gyromitra gigas es un hongo macizo que pertenece a la familia Ascomycota y se encuentra en Europa. Se la conoce como una de las falsas colmenillas, debido a su aspecto similar y a su presencia en primavera y principios de verano en hábitats parecidos a los de las verdaderas colmenillas.
Este hongo que se encuentra en muchas guías de campo se reconoce entre las especies de Gyromitra por su pie macizo y su sombrero cuadrangular y muy adherente. Algunos micólogos dividen la Gyromitra gigas en dos especies, Gyromitra korfii y Gyromitra montana. La Gyromitra korfii tiene un pie robusto y macizo y un sombrero de color bronceado a marrón dorado o marrón. Es extremadamente difícil distinguirlo de Gyromitra montana basándose en las características del campo - aunque los dos hongos crecen en lugares diferentes.
Gyromitra gigas contiene pequeñas cantidades de hidracinas, su contenido en giromitrina fue evaluado científicamente por Viernstein et al. y produce aproximadamente 1mg por kg de seta fresca (aproximadamente 1500 veces menos en comparación con la esculenta). No se ha atribuido ninguna víctima a su consumo, pero se recomienda hervirla en agua hirviendo.
Algunas guías la consideran comestible si se prepara adecuadamente. Sin embargo, no se recomienda su consumo debido a su variabilidad y similitud con otras especies más tóxicas de Gyromitra.
Otros nombres: Colmenilla de las nieves, falsa colmenilla de las nieves, cerebro de ternero, nariz de toro.
Identificación del hongo
Ecología
Oficialmente sapróbica, pero potencialmente también micorrícica o, como las verdaderas morillas, se pone ambos sombreros ecológicos en el curso de su ciclo vital; se encuentra bajo frondosas en primavera; al este de las Montañas Rocosas.
Sombrero
3-10 cm de altura; 4-10 cm de anchura; forma variable pero a menudo en bloque y cuadrada; a veces vagamente lobulada; fuertemente adherida; ampliamente arrugada; convoluta; de color canela a marrón, raramente canela o leonado; superficie inferior blanquecina a marrón pálido, encarnada con el pie donde hay contacto.
Carne
Blanquecino; quebradizo; camerulado.
Pie
3-8 cm de alto; 2-6 cm de ancho; de color bronceado pálido a blanquecino; calvo; desarrollando costillas anchas u ondas.
Características microscópicas
Esporas 25-37 x 10-13 µ; ampliamente fusiformes, con un apículo ancho y nudoso (1-3.5 µ de alto y 3 µ de ancho) desarrollándose en cada extremo con la madurez; con una gotita de aceite grande y numerosas gotitas más pequeñas. Ascos de 8 esporas. Parafisos clavados a cilíndricos; con contenido dorado a parduzco, anaranjado o rojizo.
Taxonomía
Oficialmente, Gyromitra gigas es el nombre actual correcto para esta especie, ya que Abbott & Currah (1997) sinonimizó Gyromitra korfii y Gyromitra montana con Gyromitra gigas, y no existe un tratamiento más reciente. Abbott & Currah examinó las esporas de un gazillón de especímenes putativos de Gyromitra montana del norte de las Montañas Rocosas, junto con esporas de una colección tipo de Gyromitra korfii de Carolina del Norte y esporas de tres colecciones escandinavas etiquetadas como Gyromitra gigas. Los autores encontraron que "las características de las esporas se solapan", y que "estos taxones deberían aceptarse como coespecíficos con una gama bastante amplia de morfología de ascosporas".
Como Gyromitra gigas es el nombre de especie más antiguo de los tres, gana, según las reglas que rigen los nombres botánicos. No se ha publicado un estudio de ADN de este grupo de especies.
Fuente:
Foto 1 - Autor: Andrey Gaverdovsky (CC BY 2.0 Genérico)
Foto 2 - Autor: Ron Pastorino (Ronpast) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Dmitriy Bochkov (CC BY 4.0 Internacional)
Foto 4 - Autor: Vavrin (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: Enrico Tomschke (CC BY 4.0 Internacional)
