Tricholoma pardinum
Lo que debe saber
El Tricholoma pardinum es un hongo venenoso con láminas ampliamente distribuido por Norteamérica, Europa y partes de Asia. Suele encontrarse en bosques de hayas en verano y otoño. Se han descrito dos subespecies en el sur de Europa.
El cuerpo fructífero de Tricholoma pardinum es una seta imponente con un sombrero gris pálido de hasta 15 cm (6 pulgadas) de diámetro cubierto de escamas de color marrón oscuro a grisáceo. Las láminas son blanquecinas y no están unidas al pie robusto de color blanco a gris pardo pálido.
Las especies europeas aparecen bajo coníferas. El aspecto general, el olor harinoso y el tamaño bastante grande hacen que Tricholoma pardinum sea muy similar a Tricholoma venenatum, que es una especie ligeramente más pálida, algo menos escamosa y amante de la madera dura, y a Tricholoma Smithii.
Tricholoma Tigrinum y Tricholoma Pardalotum son sinónimos.
Otros nombres: Tricholoma manchada, Tricholoma tigre, Tigertop, Leopard Knight, Dirty Trich.
Identificación del hongo
Ecología
Micorriza con coníferas en zonas septentrionales y montanas, pero asociada con tanoak, madrone y roble vivo en la costa oeste; crece de forma solitaria, dispersa o gregaria; otoñal (invernal en la costa oeste); ampliamente distribuida en Norteamérica septentrional y montana, y en la costa oeste.
Capuchón
4-15 cm; ampliamente convexo, plano o en forma de campana; seco; marrón grisáceo cuando no está expandido, pero pronto se vuelve blanquecino a marrón grisáceo pálido debajo de escamas pequeñas, regularmente dispersas, de color marrón grisáceo a casi negro.
Láminas
Pegada al pie por una muesca; cerrada; de blanquecina a grisácea opaca; láminas cortas frecuentes.
Pie
3-12 cm de largo; 1-3.5 cm de grosor; iguales o algo hinchados por debajo; cubiertos de fibras sedosas apresadas; secos; blancos; a veces decoloración pardusca donde se manipulan; micelio basal blanco.
Carne
Gruesa y firme; de color blanco a grisáceo pálido; no cambia al cortarla en rodajas.
Olor y sabor
Carnoso.
Impresión de esporas
Blanco.
Reacciones químicas
KOH negativo en la superficie del sombrero.
Características microscópicas
Esporas 7-9 x 4-5 µm; elipsoides; lisas; hialinas en KOH; inamiloides. Basidios 4-esterigmáticos. Cheilocystidia, pleurocystidia no encontrada. Pileipellis una cutis de elementos cilíndricos 2.5-7.5 µm de ancho; hialino a parduzco en KOH. Conexiones de pinza presentes.
Especies similares
Las setas Tricholoma pardinum pueden confundirse con varios miembros comestibles de sombrero gris del género Tricholoma, y algunas autoridades recomiendan dejar todas las setas Tricholoma de sombrero gris para los cazadores experimentados.
Varias especies europeas superficialmente similares podrían confundirse con T. pardinum.
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El más pequeño y carece de olor harinoso y las escamas del sombrero son más oscuras y menos robustas y tiene esporas más pequeñas que miden 5.0-7.5 por 4.0-5.0 μm.
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El comestible y algo parecido a T. pardinum-pero con escamas más finas, y láminas y partes magulladas que amarillean con la edad. A diferencia del T preferentemente montano. pardinum, estos parecidos tienden a fructificar a menor altitud.
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Es más pequeño y oscuro que T. pardinum, y tiene aroma a pimienta.
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Tiene finas escamas oscuras y láminas rosáceas, carne quebradiza, y es generalmente más pequeña.
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Es más pequeño que T. pardinum, tiene un velo parcial delgado y fibroso en los especímenes jóvenes, y esporas elípticas que miden 5.0-6.0 por 3.5-4.0 μm. Comestible y muy apreciada.
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Tiene un tamaño similar y un sombrero gris uniforme que nunca está escamado.
En Norteamérica, Tricholoma pardinum puede confundirse con T. nigrum y formas de T. virgatum que tienen los capuchones más estriados que moteados. Una forma de T. pardinum en Norteamérica puede ser casi blanca con escamas pálidas, y puede confundirse con la especie comestible blanquecina T. resplendens. Microscópicamente, la presencia de uniones en pinza establece T. pardinum aparte de la mayoría de los demás miembros del género; la T. venenatum también los tiene. Según Alexander, el H. Smith, T. huronense está estrechamente emparentada, pero puede distinguirse de T. pardinum por sus láminas más estrechas, su tendencia a formar gotas de líquido rojizo en las láminas y el pedúnculo, y una superficie peduncular gris ceniza y escamosa.
Taxonomía y etimología
El Tricholoma pardinum fue descrito científicamente en 1801 por Christiaan Hendrik Persoon, pero está claro que otros que registraron esta especie antes que él también tienen afirmaciones dignas de consideración. Jacob Christian Schaeffer fue uno de ellos, al igual que el micólogo suizo Louis Gabriel Abraam Samuel Jean Secretan (1758 - 1839). Aunque Secretan era jurista, parece que no tenía en cuenta las reglas de la nomenclatura botánica, por lo que los nombres que él asignó no suelen ser válidos, a menos que hayan sido reeditados posteriormente por otros autores.
El nombre científico ampliamente aceptado de Tricholoma pardinum data de una publicación de 1873 del micólogo francés Lucien Quélet.
Entre los sinónimos de Tricholoma pardinum se incluyen Agaricus myomyces var. pardinus Pers., Gyrophila tigrina Schaeff. ex Quél., y Tricholoma pardalotum Herink & Kotl.
El gran micólogo sueco Elias Magnus Fries estableció el género Tricholoma. El nombre genérico proviene de palabras griegas que significan "franja peluda", y debe ser uno de los nombres de género micológicos menos apropiados porque muy pocas especies dentro de este género tienen márgenes peludos o incluso escamosos que justifiquen el término descriptivo.
El epíteto específico pardinum procede del latín "pardus" que significa leopardo; es una referencia a la naturaleza moteada del sombrero de este hongo.
Toxicidad
Tricholoma pardinum es uno de los varios miembros venenosos del género Tricholoma; su gran tamaño, su aspecto carnoso y su olor y sabor agradables aumentan el riesgo de que se consuma accidentalmente. Fue responsable de más del veinte por ciento de los casos de intoxicación por setas en Suiza en la primera mitad del siglo XX. En las montañas del Jura se dan muchos casos de envenenamiento.
Su consumo provoca síntomas gastrointestinales muy desagradables de náuseas, mareos, vómitos y diarrea. Aparecen entre quince minutos y dos horas después del consumo y suelen persistir durante varias horas; la recuperación completa suele tardar de cuatro a seis días.
La sudoración y la ansiedad pueden ser evidentes, y se han registrado alteraciones de la función hepática. Pueden producirse calambres en las pantorrillas. En un caso, siete personas y un gato sufrieron síntomas graves tras compartir una comida que contenía sólo dos sombreros de seta. La toxina, cuya identidad se desconoce, parece causar una inflamación repentina de las membranas mucosas que recubren el estómago y los intestinos.
Estos síntomas pueden ser tan graves que justifiquen la hospitalización. El tratamiento es de apoyo; los medicamentos antiespasmódicos pueden aliviar los calambres abdominales y el carbón activado puede administrarse en una fase temprana para absorber la toxina residual. Los líquidos intravenosos pueden ser necesarios si la deshidratación ha sido extensa, especialmente con los niños y los ancianos. Una vez vaciado el contenido gástrico, puede utilizarse metoclopramida en casos de vómitos recurrentes.
Fuentes:
Foto 1 - Autor: 2012-03-28_Tricholoma_pardinum_Quél_208648.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: Ryane Snow (muñeco de nieve) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Eric Steinert (CC BY-SA 2.5 Genérico, 2.0 Genérico y 1.0 Genérico)
