Lactarius vellereus
Lo que debe saber
Lactarius vellereus es un hongo grande del género Lactifluus. Es uno de los dos níscalos más comunes que se encuentran en las hayas Lactarius subdulcis. El cuerpo del fruto tiene una carne quebradiza, más que fibrosa, y cuando se rompe el hongo exuda un látex lechoso. Los sombreros maduros son de color blanco a crema, en forma de embudo. La carne es firme y el pie es más corto que el cuerpo del fruto. Las láminas son bastante distantes (bastante separadas), decurrentes y estrechas, y tienen motas marrones de la leche de desecación.
El Lactifluus bertillonii está estrechamente emparentado y es muy parecido, pero tiene la leche más caliente. Otra especie similar, pero filogenéticamente distante es Lactarius controversus, Se distingue principalmente por sus láminas blancas y la ausencia de marcas rosadas en el sombrero superior.
Esta seta se considera no comestible pero se consume en Europa del Este y Rusia donde tienen afición por las setas picantes.
Otros nombres: Níscalo.
Identificación del hongo
Sombrero
De 10 a 25 cm (excepcionalmente más de 30 cm) de diámetro. Los sombreros son convexos al principio, pero pronto se aplanan y se vuelven deprimidos en el centro. Blanco al principio, decolorándose con zonas amarillas y finalmente marrones, los sombreros están cubiertos de fibras finas parecidas al vellón.
Láminas
Decurrente y moderadamente distante, las láminas del níscalo flamenco son inicialmente blancas pero pronto se decoloran de marrón, a menudo en manchas irregulares. Cuando se daña, las láminas exudan abundante leche blanca de sabor suave (látex).
Pie
El pie es cilíndrico o se estrecha ligeramente hacia la base y tiene de 2 a 4 cm de diámetro y de 4 a 7 cm de longitud.
Esporas
De anchamente elipsoidal a subglobosa, 7-10 x 5-7.5µm; ornamentado con verrugas conectadas por una extensa red de crestas.
Impresión de esporas
Blanco.
-
Olor y sabor
No tiene olor característico; el látex es suave pero la carne tiene un sabor acre.
Hábitat & Papel ecológico
Micorrícico, en bosques frondosos y mixtos.
Especies similares
Lactarius piperatus es más pequeña y tiene láminas más densamente pobladas; tiene un sabor muy picante (a pimienta).
Taxonomía y etimología
Este hongo fue descrito en 1821 por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries, que le dio el nombre científico binomial de Agaricus vellereus. Fue el propio Fries quien, en 1838, transfirió esta especie al género Lactarius, estableciendo así su nombre común actualmente aceptado, Lactarius vellereus.
Entre los sinónimos de Lactarius vellereus se incluyen Agaricus vellereus Fr., Lactarius vellereus var. vellereus (Fr.) Fr., Lactarius velutinus Bertill., Lactarius vellereus var. velutinus (Bertill.) Bataille, y Lactarius albivellus Romagn.
Lactarius, el nombre genérico, es latín y significa productor de leche (lactante) - una referencia al látex lechoso que se exuda de las láminas de los hongos níscalos cuando se cortan o desgarran.
El epíteto específico vellereus también procede del latín y significa suave y lanudo (con una superficie como de terciopelo muy fino).
Origen:
Foto 1 - Autor: Annabel (CC BY-SA 3.0 No comunicado)
Foto 2 - Autor: Jörg Hempel (CC BY-SA 2.0 Alemania)
Foto 3 - Autor: Jerzy Strzelecki (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Genérico)
