Lactarius blennius
Lo que debe saber
Lactarius blennius es un hongo de tamaño medio del género Lactarius que se encuentra comúnmente en los bosques de hayas en Europa, donde es micorrícico, favoreciendo el haya europea (a través de asociaciones con otros árboles son conocidos). Su color y tamaño varían, se distingue porque es viscoso cuando está húmedo y exuda copiosas cantidades de leche.
Otros nombres: Níscalo, Haya níscalo.
Identificación de hongos
Sombrero
De color gris verdoso o gris oliva, a veces con un tinte rosado, como se ve a la izquierda, con anillos de manchas más oscuras y acuosas, los sombreros de Lactarius blennius son convexos, con una ligera depresión central; de 4 a 9 cm de diámetro.
El carácter viscoso de los sombreros en tiempo húmedo es menos evidente en el ejemplar de la izquierda, fotografiado en tiempo seco.
Láminas
Las láminas del níscalo de Haya son adnatas o ligeramente decurrentes; apiñadas.
Cuando se daña, las láminas liberan abundante látex blanco que se seca de color gris.
Pie
De color gris pálido, cilíndricos o estrechándose ligeramente hacia la base, los pie del níscalo de haya miden de 3 a 7 cm de largo, 0.9 a 2 cm de diámetro.
Esporas
De forma ampliamente elipsoidal, de 6.5-8 x 5.5-7µm; ornamentado con verrugas bajas unidas por crestas y con un pequeño número de conexiones transversales.
Impresión de esporas
Crema.
Olor y sabor
Sin olor significativo; sabor amargo y picante.
Hábitat & Papel ecológico
Casi siempre bajo hayas, con las que es micorrícico, Lactarius blennius se encuentra muy ocasionalmente también con robles.
Especies similares
Lactarius turpis, el níscalo feo, es más oscuro y desarrolla zonas teñidas de sepia en sus láminas.
Taxonomía y etimología
El níscalo fue descrito en 1815 por el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries, que le dio el nombre científico binomial de Agaricus blennius.
También fue Fries quien, en 1838, transfirió esta especie de seta de bosque a su género actual, estableciendo así su nombre como Lactarius blennius, que sigue siendo su nombre científico generalmente aceptado hoy en día.
Entre los sinónimos de Lactarius blennius se incluyen Galorrheus blennius (Fr.) Fr., Lactifluus blennius (Fr.) Kuntze, Agaricus viridis Schrad., y Lactarius viridis (Schrad.) Quel.
El nombre genérico Lactarius significa productor de leche (lactante), en referencia al látex lechoso que exudan las láminas de los hongos níscalos cuando se cortan o desgarran. El epíteto específico blennius procede del latín blennius, que significa viscoso.
Utiliza
El micólogo Roger Phillips afirma que L. blennius es comestible cuando se cocina, pero no se recomienda, mientras que otros lo describen como no comestible o incluso venenoso. La leche sabe muy caliente y acre.
Lactarius blennius ha sido objeto de algunas investigaciones químicas. Se han obtenido derivados lactaranos (conocidos como "blenninas") del hongo, incluida la lactona blennina D y la blennina A, que se aisló por primera vez de esta especie. Los lactaranes son sustancias químicas denominadas así por su presencia en las especies de Lactarius. Las blenninas son potencialmente útiles - la blennina A, por ejemplo (un sesquiterpeno de tipo lactarano) es un antiinflamatorio, que tiene un fuerte efecto inhibidor contra la biosíntesis del leucotrieno C4. L. el blenio también puede refinarse para crear un pigmento verde, conocido como bleniona.
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: James Lindsey (CC BY-SA 2.5 Genérico)
Foto 3 - Autor: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 No compatible)
Foto 4 - Autor: Thomas Pruß (CC BY-SA 3.0 Unported)
