Elaphomyces granulatus
Lo que debe saber
Elaphomyces granulatus es un hongo ascomiceto que crece en simbiosis con los abetos, de forma que los diminutos hilos miceliales de la falsa trufa recubren las raíces del árbol para formar lo que se conoce como micorrizas, y el árbol y la trufa intercambian diversas sustancias químicas, ayudándose mutuamente.
Para el hombre E. Los granulatus no son comestibles ni sabrosos, especialmente los cuerpos fructíferos más viejos no son comestibles. Dado que sus cuerpos fructíferos crecen bajo tierra para este fin, el interés comercial del género hipogeo Elaphomyces es muy bajo.
Los cuerpos fructíferos están formados por una corteza gomosa relativamente dura y están llenos de esporas cuando maduran. La corteza suele tener una textura verrugosa y es de color marrón claro. El color y la consistencia de las esporas varían a medida que la trufa madura. La masa sólida interior, inicialmente de color gris claro, se vuelve cada vez más oscura a medida que madura. Cuando está completamente madura, la trufa es suelta, pulverulenta y de color púrpura intenso en su interior.
Otros nombres: Trufa de ciervo, Falsa trufa.
Identificación del hongo
Cuerpo del fruto
Irregularmente globosa, de 2-5 cm de diámetro; la gruesa piel exterior es de color marrón rojizo y está cubierta de pequeñas verrugas (granulares). El interior de la masa de esporas es gris y húmedo al principio, secándose y volviéndose negro púrpura a medida que las esporas maduran.
Esporas
Globosa, 25-35μm; ornamentada con varillas y espinas.
Esporas
Negro violáceo.
Hábitat & Función ecológica
Ectomicorriza, se encuentra sobre todo bajo abetos, pero ocasionalmente con otras coníferas.
Taxonomía y etimología
Cuando el gran micólogo sueco Elias Magnus Fries describió la falsa trufa en su Systema mycologicum (1829), le dio el nombre científico binomial de Elaphomyces granulatus, que sigue siendo el nombre científico generalmente aceptado.
Elaphomyces, el nombre genérico, viene de Elaph-, que significa ciervo, y -myces que significa hongo (como en micelio y micología, por ejemplo). Los hongos de este género, y América Elaphomyces granulatus en particular, se denominan a veces "trufas de ciervo". El nombre común de trufa de Hart también se ha aplicado a esta especie.
El epíteto específico granulatus se refiere de alguna manera a una característica granular de la falsa trufa, y específicamente, es una referencia a las pequeñas verrugas granulares en su corteza exterior.
Fuentes:
Foto 1 - Autor: bjoerns (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: Lamiot (CC BY-SA 3.0 Sin licencia, 2.5 Genérico, 2.0 Genérico y 1.0 Generic)
