Lactarius serifluus
Lo que debe saber
Lactarius serifluus es un hongo no comestible que coexiste, siendo un simbionte micorrícico (forma micorrizas en las raíces de los árboles). La leche (látex) que exuda de las láminas dañadas es de sabor suave y casi incolora; esto, junto con su coloración generalmente oscura y la superficie arrugada del sombrero, ayuda a separar a esta especie de otros muchos níscalos pequeños de color parduzco.
Crece desde las llanuras hasta las colinas, pero no en las regiones montañosas, solitaria y en grupos más pequeños, en suelos arcillosos o calcáreos, entre la hierba, en bosques caducifolios en sus bordes y en parques, siempre bajo robles.
Otros nombres: Níscalo.
Identificación del hongo
Sombrero
De 2 a 8 cm de diámetro, los capuchones de color marrón rojizo oscuro tienen una superficie arrugada radialmente; convexos al principio, los capuchones se aplanan y pueden volverse ligeramente deprimidos con un pequeño umbo a medida que el cuerpo del fruto madura.
Láminas
Las láminas, de color castaño arcilloso a rosa arcilloso, son adnatas o débilmente decurrentes y de moderadamente espaciadas a apiñadas. Cuando se dañan las láminas de este níscalo, se libera un látex acuoso; no cambia de color y su sabor es suave.
Pie
Cilíndrico, hueco, de 3 a 13 mm de diámetro y 2.De 5 a 5 cm de altura, los pie son lisos y de color marrón rojizo pálido a marrón anaranjado. No tiene anillo peduncular.
Esporas
Ancho elipsoidal (casi esférico), 6-8.5 x 5.5-8μm, hialino; ornamentado con verrugas de hasta 1.2μm de altura, unidos por una red de crestas bien desarrollada y casi completa.
Impresión de la espora
Color blanco crema pálido.
Olor y sabor
Olor ligero, a alholva (o algunos dicen que a bichos!); sabor suave.
Hábitat
Ectomicorrícico; en bosques latifoliados y mixtos, normalmente bajo robles pero ocasionalmente bajo abedules.
Temporada
agosto a noviembre.
Taxonomía y etimología
El níscalo fue descrito en 1815 por el botánico suizo Augustin Pyramus de Candolle, que le dio el nombre científico de Agaricus serifluus. (Un gran número de hongos con láminas se incluyeron en el género Agaricus en los primeros tiempos de la taxonomía fúngica; desde entonces, la mayoría se han trasladado a otros géneros, dejando en el actual género Agaricus un número mucho menor de hongos con láminas que a veces se denominan "hongos verdaderos".) El micólogo sueco Elias Magnus Fries sancionó el basónimo en 1838, estableciendo el nombre científico actualmente aceptado de este níscalo como Lactarius serifluus.
El nombre genérico Lactarius significa productor de leche (lactante) - una referencia al látex lechoso que se exuda de las láminas de los hongos níscalos cuando se cortan o desgarran.
El epíteto específico serifluus deriva del sustantivo latino serum, que significa suero (la parte acuosa de la leche cuajada), y del verbo latino fluo, que significa 'fluyo'. Es una referencia al látex acuoso (leche) que fluye de las láminas dañadas de este hongo níscalo.
Sinónimos
Agaricus serifluus DC.
Lactarius subdulcis var. cimicarius sensu Gray
Galorrheus serifluus (DC.) P. Kumm.
Lactarius cremor ssp. Dahncke, Marchand Neuhoff
Lactarius noncamphoratus Bassler & Schaeff.
Fuente:
Foto 1 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 2 - Autor: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Internacional)
Foto 3 - Autor: James K. Lindsey (CC BY-SA 2.5 Genérico)
Foto 4 - Autor: Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 No publicado)
Foto 5 - Autor: Gerhard Koller (Gerhard) (CC BY-SA 3.0 Unported)
