Boletus regineus

Lo que debe saber

El Boletus regineus es una seta comestible y muy apreciada del género Boletus que habita en el suroeste de Norteamérica. El sombrero es ancho, convexo y luego plano, de color marrón con una capa blanquecina cuando es joven. El pie mide de 5 a 17 cm de largo, de 3 a 6 cm de ancho, es clavado y luego igual, de color bronceado blanquecino.

Esta seta es pariente cercana de Boletus edulis (Boletus regineus, Porcini). Aunque suele ser más pequeño y menos común que su primo más conocido, el Boletus regineus es considerado por muchos micólogos de igual calidad como alimento de mesa. Se distingue del King Bolete por su preferencia de hábitat: bosques mixtos de frondosas y coníferas en contraste con bosques de pinos Boletus edulis, un estípite blanquecino en la juventud, y un estípite más igual en la madurez. Boletus edulis se diferencia además por tener un margen del sombrero que se solapa ligeramente con la capa tubular.

Durante muchos años, esta especie se identificó como la especie europea Boletus aereus (Thiers 1975, Arora 1986, Bessette et al. 2000). Se describió formalmente como una especie distinta, Boletus regineus, basándose en una colección tipo de California (Arora 2008).

Otros nombres: Boleto reina.

Identificación del hongo

1. Sombrero

   Hasta 20 cm, convexo, expandiéndose a plano-convexo; margen incurvado, más tarde decurvado a casi plano, no superponiéndose a la capa tubular; superficie húmeda, más o menos glabra cuando joven, volviéndose irregularmente picada o arrugada; color al principio irregularmente pardo-amarillento a pardo-castaño pálido, recubierto inicialmente con una pruina blanquecina, con la edad se vuelve pardo medio a pardo oscuro, subviscoso cuando está húmedo; contexto de hasta 2 cm de grosor blanco, inmutable, firme en la juventud, blando en la madurez, teñido de rosa-vináceo por debajo de la cutícula, a veces amarillento por encima de la capa tubular; olor y sabor suaves.

2. Himenóforo

   Poros de hasta 3/mm en la juventud, rellenos, de aproximadamente 1/mm en la madurez, blanquecinos, tornándose de color crema a amarillo pálido apagado, finalmente amarillo-oliva apagado, no azulados, oscureciéndose ligeramente al manipularlos; tubos de hasta 2 cm de longitud, decolorándose ocasionalmente de color parduzco al cortarlos, no azulados, deprimidos en el pie.

3. Tallo

   5-17 cm de longitud, 3-6 cm de grosor, sólido, clavado a ventricoso en la juventud, subclavado a igual en la madurez; la superficie del ápice reticulada, blanquecina, en el resto glabra a ligeramente arrugada; el contexto del pie, no azulado, pero oscureciéndose ligeramente al corte; velo parcial ausente.

4. Esporas

   11.5-13.5 x 3.5-4.5 µm, liso, de paredes finas, estrechamente elipsoide en vista frontal, apéndice hiliar poco visible, de una a varias gútulas.

5. Impresión de esporas

   Color marrón oliva apagado.

6. Hábitat

   De solitaria a dispersa en bosques mixtos de frondosas y coníferas; fructifica poco después de las lluvias otoñales.

Especies similares

1. Boletus appendiculatus

   Otra boleta comestible y robusta que se encuentra en bosques mixtos. Este boleto de color marrón óxido a marrón amarillento recibe su nombre común de un estipe amarillento, a menudo reticulado, y poros amarillos que se azulean rápidamente cuando se golpean.

2. Boletus pseudoregius

   Es algo similar, pero tiene el sombrero de color rosa apagado a marrón rosado, la carne amarilla azulada, los tubos y poros azulados y las esporas de diferentes tamaños.

3. Boletus kluzakii

   Puede tener cuerpos fructíferos de color similar, pero su carne es azulada y su sabor amargo.

Fuentes:

Foto 1 - Autor: J. Maughn (Reconocimiento-No comercial 2.0 Generic)

Foto 2 - Autor: J. Maughn (Reconocimiento-No comercial 2.0 Genérico)