Agaricus sylvicola

Lo que debe saber

Agaricus sylvicola es una especie de seta Agaricus emparentada con la seta botón. Es comestible y popular en Europa.

Este hongo crece tanto en bosques caducifolios como de coníferas en Gran Bretaña, Europa y Norteamérica. Aparece en el otoño, rara vez se ve en grandes cantidades, por lo general sólo unos pocos, o solitario.

Esta seta tiene un marcado olor anisado y un sombrero liso que se vuelve lentamente ocre cuando se lesiona, lo que permite distinguirla fácilmente de otros hongos grandes de la familia Agaricaceae.

Esta especie se escribe a menudo erróneamente como Agaricus Silvicola.

Otros nombres: Agaricus del bosque, anillo grande y blando.

Identificación del hongo

1. Sombrero

   6.0-12.0 cm de ancho, globoso a profundamente convexo, volviéndose convexo a plano-convexo en la madurez; margen incurvado, luego decurvado, finalmente recto; superficie seca, blanca, glabra a innatamente fibrillosa, en tiempo seco a veces escuamulosa; amarillea lentamente cuando se golpea o con la edad, amarillea con KOH; contexto firme, blanco, inmutable, hasta 1.5 cm de grosor; olor a anís o almendras; sabor suave.

2. Láminas

   Libre, próximo a apiñado, moderadamente ancho, pálido en la juventud, marrón negruzco en la edad; bordes más claros que las caras.

3. Pie

   6.0-12.0 cm de largo, 1.5-2.0 cm de espesor, iguales, clavadas, a veces bulbosas, huecas a rellenas; la superficie del ápice blanquecina, fibrillosa-estriada, el estipe inferior coloreado como el anterior, más o menos glabro, la base del estipe lentamente amoratada de amarillenta a leonada; el contexto blanco inmutable; velo doble, la superficie inferior blanca, mate-tomentosa, dividiéndose radialmente en forma de rueda dentada revelando una capa inferior de textura similar a menudo fisurada; anillo blanco, delgado, el margen romo, colgante, unido en lo alto del pie.

4. Esporas

   5.5-6.5 x 3.5-4.0 µm, elipsoide, liso, de paredes moderadamente gruesas; apéndice hiliar conspicuo.

5. Impresión de esporas

   Marrón negruzco.

6. Hábitat

   Solitario o en pequeños grupos en bosques mixtos de coníferas y frondosas; fructifica desde finales de otoño hasta mediados de invierno; poco común.

Especies Similares

1. Agaricus arvensis

   De aspecto similar, pero también tiene sabor a anís; se distribuye en pastizales, creciendo a menudo en anillos.

2. Agaricus xanthodermus

   Se vuelve rápidamente amarillo cromo, tanto en el borde del tapón como especialmente al cortar la parte inferior del pie. Huele más a tinta o yodo que a anís.

3. Agaricus albolutescens

   Seta más baja y achaparrada, con sombrero blanco y fuerte reacción amarillenta cuando se golpea.

Taxonomía y etimología

En 1832, el micólogo italiano Carlo Vittadini (1800 - 1865) describió esta especie como Agaricus campestris var. sylvicola.

En 1873 el botánico-micólogo americano Charles Horton Peck (1833 - 1917) dio a esta especie el nuevo nombre de Agaricus sylvicola.

El epíteto específico sylvicola significa "que habita en los bosques".

Sinónimos

1. Agaricus abruptibulbus

2. Agaricus campestris

3. Agaricus essettei

4. Agaricus flavescens

5. Hongo flavescens

6. Hongo sylvicola

7. Pratella campestris

8. Pratella flavescens

9. Psalliota campestris

10. Psalliota sylvicola.

Origen:

Foto 1 - Autor: nikibifrost (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Richard Daniel (RichardDaniel) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 3 - Autor: Pedro Hafermann (Dominio público)

Foto 4 - Autor: nikibifrost (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 5 - Autor: nikibifrost (CC BY 4.0 Internacional)