Pleurotus cornucopiae
Lo que debe saber
Pleurotus cornucopiae es una seta atractiva de crecimiento rápido que fructifica en una amplia gama de sustratos leñosos. Los hongos crecen en racimos de pequeños sombreros de carne fina y forma de embudo.
Es bastante similar a la más conocida Pleurotus ostreatus, y como esa especie se cultiva y se vende en los mercados de Europa y China, pero se distingue porque sus láminas son muy decurrentes, formando una red en el pie.
Típicamente más pálidas que la mayoría de las otras setas ostra, y casi siempre en viejos troncos caídos o grandes ramas, la naturaleza ramificada de estas ostras en forma de embudo ayuda a distinguirlas de la seta ostra.
Otros nombres: Seta de ostra blanca, la ostra palomera.
Identificación de hongos
Tapa
Crema u ocre claro; cubierta de una fina pruina blanca cuando es joven, que se vuelve lisa con la edad; convexa, de 4-12 cm de diámetro en la madurez; se vuelve centralmente deprimida y luego en forma de embudo con un margen ondulado que a veces se divide cuando es vieja; adherida al sustrato mediante un pie excéntrico u ocasionalmente parece no tener pie; grupos de cápsulas a menudo superpuestas en hileras.
Láminas
Blanco o crema, a veces con un matiz rosado; madura a beige pálido; ramificado; profundamente decurrente, convirtiéndose en surcos poco profundos que a menudo se extienden hasta el sustrato.
Vástago
Blanco; hasta 5 cm de largo y de 1 a 2.5 cm de diámetro, varios pie a menudo fusionados en la base y compartiendo una conexión común con el sustrato; sin anillo de pie.
Esporas
Elipsoidal alargado a subcilíndrico, liso, 7-10.5 x 3.5-5µm.
Impresión de esporas
Color blanco o crema pálido.
Olor y sabor
Olor a setas, a veces con un toque de anís; sabor agradable pero no característico.
Hábitat & Función ecológica
Sapróbica, en madera podrida de árboles caducifolios de hoja ancha, especialmente olmos y hayas.
Cultivo
1. Elección de la cepa
Actualmente se producen muchas cepas, y las japonesas son las mejores.
2. Fórmula media
El crecimiento de la hifa de la ostra ramificada es floreciente, y existen muchos sustratos adecuados para su cultivo. Contiene paja común, paja de trigo, algodón busca toro, serrín, etc. Mantener la relación C/N entre 20 y 30:1 para evitar un crecimiento excesivo de las hifas. La fórmula media es : Nuez de algodón 50%, serrín 30%, salvado de trigo 15%, polvo de maíz 3%, azúcar 1%, CaCO3 1%, KH2PO3 0.3%.
3. Temporada de cultivo
La fase de fructificación del cuerpo del fruto es corta en cada instante. El gasto en composición de nutrientes es bajo, y el lavado también es corto. Por lo tanto, toda la fase de cultivo se prolonga mucho, hasta 6 meses como mínimo. En una zona donde la temperatura del aire es baja, puede durar 10 meses. Para un uso suficiente de los nutrientes de los medios, la temperatura de la fase de desove no excede los 25ºC. El esquema se organiza en función de la cepa adoptada, la temperatura del aire y las condiciones de producción.
4. Lugar de cultivo
Adoptar el cultivo en camas interiores o en cobertizos al aire libre. El cultivo en cama interior se refiere al método de apilamiento en el cultivo de Negraudia reymaudiana. El cultivo en cobertizo al aire libre adopta el cultivo en caballones o el cultivo apilado. El lugar de cultivo está en un sitio alto, orientado al sur y utilizando agua, y drenando fácilmente. Mantener alejados los recursos contaminantes. La creación de un ecosistema beneficia el crecimiento de las hifas y perjudica el crecimiento de los gérmenes.
5. Método de cultivo
Adoptar el cultivo en bolsas con sustancias procesadas. Puede acortar el flush. La estructura de la celulosa y la lignina cambia tras la esterilización a alta temperatura. El micelio se descompone, absorbe y utiliza mejor.
6. Llenado y esterilización
Según la fórmula de peso de la sustancia. El contenido de humedad es de aproximadamente el 65%. La bolsa es de polipropileno de 17×33 cm. Llenado de 300-400 gm de sustancia seca en la bolsa, esterilización por vapor a alta temperatura. Es mejor hacerlo rellenando y esterilizando intradía. La temperatura se eleva 100 ° C, manteniendo la estabilidad y el mantenimiento de 14-16 horas. Después de esterilizar, enfriar. Cuando la temperatura es inferior a 28°C, inocular de acuerdo con las exigencias de la operación de inoculación a tiempo. Desove en una sala a 25°C después de inocular, manteniéndose alejado del rayo.
7. Gestión de la fructificación
Después de la impregnación en la sala de funcionamiento de la temperatura adecuada, la humedad, el rayo, la aireación induce, la hifa entrar en la maduración de la fisiología. Se tarda unos 7 días. Ponga las bolsas en la casa de setas, apilando en la cama como la pared. Son cinco bolsas de altura. Es difícil que el botón se forme cuando la temperatura es inferior a 15ºC en la casa. Cuando la temperatura es superior a 30°C, airear para enfriar. Es eficaz en la toma de aspersión y atomización, también. No atomizar en la bolsa de lo contrario el botón amarillo y morir. Al mismo tiempo, se necesita aireación para refrescar el aire.
La fase de diferenciación primordial
En la fase de la hifa que entra en la maduración de la fisiología y la recreación, la ampliación de la diferencia de temperatura. Y enfriando la temperatura del ambiente a 5-10°C. Dar rayo de dispersión definida para que la hifa de los medios de superficie hacia abajo para que adecuadamente inducir a primordial.
La fase de formación de botones
Hacer todo lo posible para disminuir la diferencia de temperatura y la diferencia de humedad. Mantener la temperatura a 18-24 C y la humedad a 85-90%. Pulverizar tres veces al día. Cuando el agua que se acumula en la superficie del medio, se seca o se vierte a tiempo.
La fase de crecimiento del cuerpo frutal
Cuando el botón crece como un cacahuete, la humedad puede oscilar entre el 75% y el 95%. La temperatura y la humedad son más altas en este rango y el cuerpo del fruto crece más grueso. Ridge cultivo, las ventanas de ventilación abierta 5 cm de altura en el día y abrir 10-15cm de altura en la noche. En el cultivo interior, las ventanas de ventilación se abren al máximo por la noche y se abren hasta la mitad durante el día. Para que la temperatura y la humedad del entorno de cultivo sean más altas durante el día y más bajas por la noche.
8. Las enfermedades y la prevención y cura de plagas de insectos
Fase de desove en la bolsa
Los competidores conocidos contienen Trichoderma, Penicillium, Mucor, Streptomyces y Neurospora sitophila, etc. Los descubridores pueden usar 0.5-0.7 cm varilla de madera o varilla de hierro, en las bolsas contaminantes en todos los lados y firme 5-7 profunda perforación de cm, a continuación, pulse las bolsas originalmente la línea de forma a subir, cuando el término ambiente exterior está en consonancia con, a través de la educación de 3-5 días evalúa, micelio normal acaba de empezar a correr el compost, de nuevo sobre el cabello de 10-15 días evalúa, bolsas llenas convertido en puro.
La fase de fructificación del cuerpo frutal
El competidor familiar es Myxomycete. La bolsa de cultivo contaminada se desecha al descubrir Myxomycete. Al mismo tiempo se refuerza la aireación. Las plagas familiares contienen babosa, caracol, Drosophilidae y Phorids. El uso de la solución de permetrina Turbair 25 ppm para prevenir. Atomización antes de la fructificación o después de la cosecha. No atomizar el cuerpo frutal.
Cosecha y proceso
El producto se exporta principalmente. Su calidad es muy demandada. En general, el diámetro del pileus es inferior a 2 cm. Es el momento más adecuado para recolectar cuando el cuerpo del fruto sólo se forma y antes de que el cuerpo del fruto se alargue completamente. Al mismo tiempo la recolección por lotes a tiempo para mejorar el rendimiento del producto fino. Después de un brote se limpia la superficie del medio para el siguiente brote. Se trata de seis destellos en un periodo de cultivo. Los rendimientos biológicos generales pueden superar el 100%.
Taxonomía y etimología
La seta de ostra ramificada fue descrita científicamente por primera vez en 1793 por el naturalista francés Jean Jacques Paulet (1740-1826), quien le dio el nombre binomial de Fungus cornucopiae. Su nombre científico actualmente aceptado, Pleurotus cornocopiae, data de 1910, cuando otro francés, el micólogo Léon Louis Rolland (1841 - 1912), redescribió esta especie.
Entre los sinónimos de Pleurotus cornucopiae se incluyen Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet, Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. cornucopiae (Paulet) Quél., y Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.
El nombre genérico Pleurotus significa "oreja lateral" en latín y hace referencia a la inserción lateral del pie; cornocopiae significa "cuernos de la abundancia" y, de hecho, estos hongos con forma de cuerno de caza aparecen invariablemente en hordas gregarias. El origen de cornucopia (plural cornucopiae) se encuentra en la mitología griega.
Una versión del origen de la Cornucopia (y hay varias otras) fue que se trataba de un cuerno mágico que el joven Zeus rompió accidentalmente de la cabeza de la diosa Amaltea, que había amamantado al niño mientras estaba escondido de su padre Cronos (o Kronos), que tenía la costumbre de comerse a sus hijos recién nacidos para frustrar la profecía de que un día sería derrocado por su hijo. Zeus sobrevivió y acabó derrocando a Cronos. El cuerno de Amaltea, la Cornucopia, heredó el poder divino de la diosa de proporcionar interminables suministros de alimentos nutritivos.
En ocasiones, el Pleurotus cornucopiae es una fuente abundante de alimento, pero por sí solo no constituye una dieta equilibrada y, como casi todas las setas silvestres, su disponibilidad se limita a unas pocas semanas al año.
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Imágenes de Stu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Autor: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Iv Merlu (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 5 - Autor: Iv Merlu (Merlu) (CC BY-SA 3.0 Unported)
