Agaricus osecanus
Lo que conviene saber
El Agaricus osecanus es una seta comestible de color blanco a ligeramente marrón. La carne es blanca y el olor agradable, dulzón, descrito como anís, almendra o champiñón. Crece en los países de Europa continental y en las zonas orientales de Norteamérica.
La superficie del sombrero se vuelve amarillo limón cuando se aplica una solución de KOH. Es una característica de las especies de Agaricus de los grupos Arvenses, Minores y Xanthodermati.
Otros nombres: Champiñón de sombrero blanco.
Identificación del hongo
Sombrero
El sombrero tiene 5-15 cm de diámetro, es de carne gruesa, inicialmente semiesférico, con el borde vuelto hacia arriba, más tarde convexo-extendido, a veces cóncavo o aplanado en el centro, con el borde extendido, ondulado y agrietado. La superficie del sombrero es glabra, sedosa-fibrosa, a veces agrietada-escamosa en el centro, escamosa cerca del borde cuando madura, blanca, blanca como la nieve, a veces grisácea-amarillenta, amarillenta con la edad, con restos de la cubierta en el borde.
Láminas
Grueso, fino, libre, inicialmente claro, rojizo claro, más tarde marrón oscuro, con borde claro, estéril.
Pie
El pie mide 6-10 cm de altura, 1.5-5 cm de diámetro, cilíndrico, liso, ligeramente estrechado hacia la base, a menudo fusiforme, al principio sólido, más tarde hueco, con un anillo, sedoso-fibroso, al principio rugoso, más tarde desnudo, blanco. A veces el pie tiene manchas amarillas debajo del anillo y a menudo está cubierto de gránulos redondos escamosos que se vuelven amarillos en los lugares de contacto. El anillo es simple, ancho, más tarde colgante, blanco, liso, el borde está cubierto de un revestimiento blanco, más tarde amarillento, escamoso, situado en la parte superior de la pata.
Carne
La carne es blanca, a veces con manchas amarillas. Al corte adquiere un color amarillento, sobre todo en el pie, insípido, con olor a almendras.
Esporas
5-8 * 4-5.5 μm, anchamente ovoide, con superficie lisa, con una gotita fluorescente, marrón claro.
Impresión de esporas
Marrón oscuro.
Olor y sabor
El olor es débil y recuerda al de las almendras trituradas. El sabor es suave a seta.
Hábitat
Es sapróbica y se da en pastos permanentes y parques, así como en los arcenes herbáceos de las carreteras.
Temporada
Julio a octubre.
Especies similares
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Tiene un sombrero blanco similar pero se volvió de un tono más amarillo al madurar.
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Similar pero con una zona central plana en lugar de la cúpula de A. osecanus.
Taxonomía y etimología
En 1951 el micólogo checo Albert Pilát (1903-1974) describió científicamente esta especie y le dio un nombre científico binomial Agaricus osecanus.
El adjetivo latino canus significa blanco, y el prefijo os- (posiblemente añadido con una "e" para la pronunciación) significa hueso. Así que parece probable que osecanus signifique "blanco como un hueso" o "blanco hueso", ya que este es en realidad el color base del hongo.
Sinónimos
Psalliota nivescens F.H. Møller, 1952
Psalliota nivescens var. parkensis F.H. Møller, 1952
Agaricus nivescens (F.H. Møller) F.H. Møller, 1952
Fuentes:
Foto 1 - Autor: Bryant Olsen (Atribución-NoComercial 2.0 Genérico)
