Auricularia mesenterica

Lo que debe saber

Auricularia mesenterica es una especie comestible de hongo de la familia Auriculariaceae. La especie forma cuerpos fructíferos en forma de andamio que inicialmente parecen pálidos, gomosos y en forma de botón. A menudo se fusiona en estructuras compuestas, que a veces se extienden más de un metro a lo largo de troncos y ramas de árboles caídos. La superficie superior es de color gris a marrón, de fieltro a hispido con zonas concéntricas, mientras que la superficie inferior es gelatinosa gruesa, irregularmente plegada radialmente, ondulada y masilla, y de color marrón rojizo.

Esta especie se considera cosmopolita y crece en muchas especies diferentes de madera de angiospermas, como el álamo, el olmo y el fresno, normalmente desde el verano hasta el otoño. Es una especie común en Europa, pero rara en América y China.

Antes de que el cuerpo del fruto madure completamente y se endurezca, los ejemplares jóvenes son comestibles, pero en algunas poblaciones locales, estos hongos tienden a bioacumular altos niveles de metales pesados de su entorno.

Otros nombres: Hongo de los callos, Boltcovitka mozkovitá (República Checa), Viltig Judasoor (Países Bajos), Gezonter Ohrlappenpilz (alemán), Francia: Auriculaire poilu, Oreille mésentérique, Oreille poilue.

Identificación de hongos

1. Cuerpos fructíferos

   4-15 cm de largo, 2-10 cm de ancho, parcialmente extendidas y separadas en forma de capuchones laterales. Los sombreros tienen de 2 a 15 cm de diámetro, son semiredondos y de forma irregular. La superficie superior está cubierta de pelos grisáceos o marrones con surcos concéntricos que forman alternativamente un patrón concéntrico-zonal, más claro, gris claro, gris parduzco y marrón cerca de los bordes. Con la edad, la superficie suele volverse verde.

2. Láminas

   El himenóforo es liso, arrugado o plegado, ceroso, gris púrpura y marrón púrpura. Localizada en la superficie inferior de los capuchones y en la superficie de las partes extendidas del cuerpo del fruto.

3. Carne

   La carne es blanda, carnosa, gelatinosa-cartilaginosa, elástica, dura cuando se seca, quebradiza, sin olor característico.

4. Esporas

   13-17 (20) * 4.5-7 μm, cilíndricos, curvados.

5. Impresión de la espora

   Blanco.

6. Hábitat

   Crece desde el comienzo de la primavera hasta las heladas (en un invierno cálido, durante todo el invierno), en troncos caídos y tocones de árboles de hoja caduca, principalmente hayas, olmos, abedules, arces, fresnos, álamos, álamos temblones y otros, en grupos apiñados. Los cuerpos fructíferos suelen crecer densamente unos junto a otros y en forma de bolsa unos encima de otros. Pueden crecer juntas en franjas de varios metros. Causa podredumbre blanca en la madera.

Especies similares

1. Auricularia auricula-judae

   Similar en apariencia pero tienen un color diferente de los cuerpos frutales.

2. Trametes hirsuta

   Cuerpos fructíferos gelatinosos con la parte superior de la A vellosa. mesentéricas son inconfundibles, pero vistas desde arriba pueden parecerse a T. hirsuta.

Taxonomía y etimología

Auricularia mesenterica fue descrita por James Dickson como Helvella mesenterica en 1785 y transferida al género Auricularia por Christiaan Hendrik Persoon en 1822.

El epíteto específico es un adjetivo latino formado a partir de la palabra griega antigua μεσεντεριον (mesenterion), "intestino medio", de μεσο- (meso-, "medio, centro") y εντερον (enteron, "intestino"), en referencia a su forma.

Sinónimos y variedades

• Helvella mesenterica Dicks. 1785

• Auricularia corrugata Sowerby 1800

• Auricularia lobata Sommerf.

• Auricularia pusio Berk.

• Auricularia tremelloides Bull. 1787

• Dacrymyces violacea (Relhan) Fr.

• Exidia lobata Sommerf. 1827

• Gyraria violacea (Relhan) Gray

• Helvella corrugata Con. 1776

• Helvella mesenterica Dicks. 1785

• Merulioporia violacea (Relhan) Bondartsev

• Meruliopsis violacea (Relhan) Bondartsev

• Merulius mesentericus (Dicks.) Schrad. 1794

• Patila mesenterica (Dicks.) Kuntze 1891

• Phlebia mesenterica (Dicks.) Fr. 1828

• Stereum mesentericum (Pers.) Gray 1821

• Thaelaephora mesenterica J.F. Gmel. 1792

• Thelephora mesenterica J.F. Gmel.

• Thelephora tremelloides (Bull.) Lam. & DC. 1826

• Tremella corrugata Schwein. 1832

• Tremella violacea Relhan 1785

• Auricularia mesenterica var. mesenterica (Dicks.) Pers.

• Auricularia mesenterica var. pusio (Berk.) Bres.

• Auricularia tremelloides var. fusca Bull.

• Auricularia tremelloides var. subcaerulea Toro.

• Auricularia tremelloides var. tremelloides Bull.

• Auricularia tremelloides var. violacea Bull.

• Exidia gemmata f. violacea (Relhan) Neuhoff

Origen:

Foto 1 - Autor: dschigel (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 2 - Autor: Natalya (CC BY 4.0 Internacional)

Foto 3 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 4 - Autor: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Internacional)

Foto 5 - Autor: bjoerns (CC BY-SA 4.0 Internacional)