Tuber gibbosum
Hvad du bør vide
Tuber gibbosum er medlem af Tuberales i Discomycetes i phylum Ascomycota. De fleste andre Discomycetes har et epigeøst (over jorden) apothecium, en åben ascocarp med asci i et hymenium. Tuberales har dog et hypogeous (under jorden) ascocarp med spredte asci.
Den er nogenlunde rund med en beskidt stenfarvet overflade, der bliver mørkere brun med alderen. Den er glat, men furet, og dens gennemsigtige kød er lysegråt, marmoreret med hvide årer. Oregonense har et uigennemsigtigt hvidligt til gulligt eller olivenfarvet peridium, der udvikler fremtrædende rød-orange til kanelagtige farver. Glebaen er først hvidlig og bliver derefter brunlig med hvid marmorering. Lugten er kompleks og er blevet beskrevet som en blanding af hvidløg, krydderier, ost og andre ubeskrivelige komponenter.
Tuber gibbosum findes i Pacific Northwest-regionen i USA, hvor den vokser i en ektomykorrhiza-association med Douglas-fir. Den indsamles kommercielt fra oktober til ind i marts.
Andre navne: Hvid forårstrøffel fra Oregon.
Tuber gibbosum beslægtede arter
Der findes et par andre arter af Tuber i det nordvestlige Stillehav, herunder den mildere Tuber giganteum. Den sorte trøffel eller Perigold-trøffel (Tuber melanosporum) vokser primært i Europa, især i Italien og Frankrig. I Italien går dresserede grise på trøffeljagt med deres ejere, mens franske jægere normalt bruger hunde. Der findes forskellige andre slægter af trøfler og falske trøfler, herunder Gautieria, Elaphomyces, Geopora, Leucangium m.fl. Der findes trøfler og falske trøfler i alle dele af verden, men ikke alle arter er spiselige. Ingen er giftige, så vidt vi ved, men de fleste har ikke nogen rigtig smag.
Taksonomi
Arten blev første gang beskrevet af den amerikanske mykolog Harvey Wilson Harkness i 1899. Det specifikke epitet stammer fra det latinske ord gibbosum, der betyder "pukkelformet", og henviser til de uregelmæssige flige og pukler på større eksemplarer. T. gibbosum er en del af gibbosum-kladen i slægten Tuber. Arter i denne klade har usædvanlige "peculiar wall thickenings on hyphal tips emerging from the peridial surface at maturity"."
T. gibbosum ligner den lignende art T. oregonense, og begge vokser under douglasgran.
Kilder:
Foto 1 - Forfatter: Ryane Snow (snemand) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 2 - Forfatter: Daniel B. Wheeler (Tuberale) (CC BY-SA 3.0 Ikke distribueret)
Foto 3 - Forfatter: Ryane Snow (snemand) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Forfatter: Daniel B. Wheeler (Tuberale) (CC BY-SA 3.0 Unported)
