Boletus reticulatus

Hvad du bør vide

Boletus reticulatus er en basidiomycet-svamp af slægten Boletus. Den har en opsvulmet pæreformet stilk med en stor konveks hat. Hatten er mere eller mindre rund, og den har en fløjlsagtig brun, rustfarvet kutikula, som, når den tørrer, ofte sprækker og afslører det hvide kød nedenunder, så det ser ud som et net.

Den mørkere, mere ensartede farve og den fløjlsagtige fornemmelse af hætten er vigtige kendetegn, der adskiller denne art, ligesom den uklare eller totale mangel på en hvid kant på hættens kant, som det ses hos Rørhat (Boletus edulis).

Den er almindelig i hele Europa, efter varmt og fugtigt vejr, fra starten af sommeren til slutningen af efteråret.

Arten er spiselig og har en sød, nøddeagtig smag. Den kaldes en tidlig porcini-svamp, fordi den dukker op tidligere på året end almindelige porcini-svampe. Den behagelige svampearoma træder især frem ved tørring, men den kan bruges i næsten alle tilberedninger. Desværre angribes den ofte af insekter, og nogle gange er det bedre at lade den stå i skoven som pynt end at skære den op og smide den på stedet til ormeangreb.

Andre navne: Sommerkongesvamp, Sommerporesvamp, Vroeg eekhoorntjesbrood (Holland), Hřib Dubový (Tjekkiet), Sommersteinpilz (Tyskland).

Identifikation af svampe

1. Hatten

   Hatten er 5-20 (25) cm i diameter, kødfuld, først halvkugleformet, senere konveks, pudeagtig og fladt udbredt. Hattens overflade er først behåret, senere glat, tør, let rynket og mat. I tørt vejr er hætten dækket af karakteristiske revner, der danner et netmønster, gråbrunt, gråbrunt, kaffe, okker, brunt og skifter ikke farve på kontaktsteder.

2. Porer

   Hymenophoren er rørformet. Porerne er små, afrundede, i starten hvidlige, senere gullige, med alderen gulgrønne.

3. Stilk

   Stænglen er 5-25 cm høj, 2-7 cm i diameter, først løgformet, senere knoldformet, udvidet til basis, rynket i længderetningen, tæt, kødfuld, fast, lys nøddefarvet og dækket af et hvidt eller brunligt net.

4. Kød

   Kødet er kødfuldt, tæt, hvidt, cremet under huden, gulligt over det rørformede lag med alderen og skifter ikke farve, når det skæres over.

5. Lugt og smag

   Lugt og smag er behagelig og svampeagtig. Smagen kan også være nøddeagtig.

6. Spore aftryk

   Olivenbrun.

7. Levested

   Vokser fra juni til november i løvfældende og blandede skove, enkeltvis og i grupper, danner mykorrhiza med egetræer og bøgetræer.

Lignende arter

1. Boletus edulis

   Normalt fedtet, skinnende hathud, der er lysere mod kanten; lys stængel med fint hvidt net i den øverste del. Vokser i gran, bøg.

2. Boletus aereus

   Hattens hud er mørkebrun til næsten sort. Stængel lysebrun, næsten ikke fugtig, mere marmoreret med langsgående stribe.

3. Boletus pinophilus

   Hattens hud er mørkebrun med rødlige nuancer. Stængel brunlig til rødbrun med et iøjnefaldende netmønster.

4. Tylopilus felleus

   Har hvid eller lyserød hud og stærkt bittert kød.

Taksonomi og etymologi

I 1774 beskrev den tyske naturforsker Jacob Christian Schäffer denne art i sin serie om svampe i Bayern og Pfalz, Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam nascuntur icones.

I 1793 beskrev den franske mykolog Jean-Jacques Paulet den som Le grand Mousseux (Tubiporus aestivalis) og tilføjede, at den var lækker til kyllingefrikassé og kunne findes i Bois de Boulogne om sommeren.

Den svenske mykolog Elias Magnus Fries fulgte Paulet og brugte Boletus aestivalis i 1838. De to navne har været brugt i litteraturen i mange år.

British Mycological Society har godkendt navnet "summer bolete" for Boletus reticulatus.

Artsnavnet er afledt af det latinske aestas "sommer".

Synonymer

• Tubiporus aestivalis Paulet (1793)

• Boletus aestivalis (Paulet) Fr. 1838

• Boletus carpinaceus Velen. 1939

• Boletus edulis f. reticulatus (Schaeff.) Vassilkov 1966

• Boletus edulis subsp. reticulatus (Schaeff.) Konrad & Maubl. 1926

• Boletus luteus Vent., 1812

• Boletus mutabilis Batsch, 1783

• Boletus reticulatus Schaeff. 1763

• Boletus reticulatus subsp. carpinaceus (Velen.) Hlaváček

• Boletus reticulatus subsp. reticulatus Schaeff.

• Boletus reticulatus var. mindre Alb. & Schwein.

• Boletus reticulatus var. reticulatus Schaeff.

• Boletus reticulatus var. rubiginosus Pelt. ex E.-J. Gilbert

• Suillus aestivalis (Paulet) Kuntze

• Suillus reticulatus (Schaeff.) Kuntze

• Tubiporus aestivalis Paulet 1793

• Versipellis aestivalis (Paulet) Quél.

Kilder:

Foto 1 - Forfatter: BoletusAestivalis.jpg: Archenzoderivativt arbejde: Ak ccm (talk) (CC BY-SA 3.0 Unported)

Foto 2 - Forfatter: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Generic)

Foto 3 - Forfatter: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Ikke-rapporteret)

Foto 4 - Forfatter: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Ikke-portrætteret)

Foto 5 - Forfatter: GLJIVARSKO DRUSTVO NIS fra Serbien (CC BY 2.0 Generisk)