Imleria badia

Hvad du bør vide

Imleria badia, også kendt som bugsvamp, er en svamp, der findes i Europa og Nordamerika. Den vokser i skove, ofte i nærheden af nåletræer, og kan findes på jorden eller på rådnende træstubbe. Her er nogle nøglepunkter om den:

1. Udseende

   Bay Bolete har en brunlig hætte med små gullige porer nedenunder, som bliver blågrå ved berøring. Stokken er glat og har samme farve som hatten, men er lysere.

2. Spiselighed

   Den er sikker at spise og betragtes som en god spisesvamp. Faktisk minder dens smag en hel del om den populære Penny Bun-svamp.

3. Anvendelse

   I det centrale Mexico bliver den indsamlet og solgt på markeder. Nogle mennesker kan reagere allergisk på den, og den blå misfarvning, når den bliver stødt, kan virke afskrækkende, men den forsvinder, når den tilberedes. Smagen er mild sammenlignet med dens velkendte slægtninge.

4. Tilberedning

   Det er bedst at bruge unge svampe til spisning, men mere modne svampe kan være velegnede til tørring. Da porerne kan absorbere vand, anbefales det at tørre dem af i stedet for at vaske dem, før de bruges i køkkenet. Unge svampe kan endda spises rå.

5. Kulinariske anvendelser

   En enkelt bugsvamp er normalt stor nok til at lave et måltid til to personer. Du kan bruge dem i opskrifter, der kræver kejserhatte, porcini, karljohansvampe eller penny bun boletes. Disse svampe kan tørres til senere brug eller fryses efter tilberedning. Du kan stege bugsvampen i smør, bruge den i kød- eller fiskeopskrifter og endda sylte den i eddike, vin eller olivenolie til senere brug i saucer eller supper.

6. Svampefarver

   Frugtlegemerne fra bugsvampen kan bruges til at fremstille svampefarver. Afhængigt af det anvendte bejdsemiddel kan du få forskellige farver, herunder gul, orange, guld og grønbrun. Uden et bejdsemiddel producerer den en gul farve.

Andre navne: Brunstokket rørhat, Brunstokket rørhat, Daphne-svamp, Løgsvamp.

Identifikation af svampe

1. Hatten

   Hætten er 1.57 til 5.91 tommer (4 til 15 cm) bred, starter afrundet og bliver fladere med tiden. Den er klæbrig, når den er frisk, men tørrer hurtigt ud. Den er normalt brun til rødbrun, og kanten har en lille overhængende del.

2. Pore Overflade

   Undersiden af svampen er bleggul, bliver gul og til sidst beskidt gulbrun. Den kan skifte farve til gråblå, når den får stød. Der er 2-3 porer pr. mm, og rørene nedenunder er op til 1 cm dybe og bliver olivenfarvede, når svampen modnes.

3. Stilk

   Stokken er 1.97 til 7.Den er 5 til 18 cm lang og 0 cm høj.59 til 1.57 tommer (1.5 til 4 cm) tyk. Den er tykkere ved basis og kan have overfladiske rynker, der løber ned ad længden. Den er normalt lysegul til lysebrun i toppen og brun til rødbrun forneden. Basen har hvidt mycelium.

4. Kød

   Kødet er for det meste hvidt, men nogle gange er det lysegult lige over rørene. Når den skæres i skiver, ændrer den ikke meget farve eller kan langsomt blive blålig-lyserød under hættens kutikula.

5. Lugt og smag

   Svampen har ingen karakteristisk lugt, og smagen er lidt sæbeagtig.

6. Sporeaftryk

   Olivenagtig-brun.

7. Levested

   Denne mykorrhizasvamp findes almindeligvis i nærheden af visse typer træer som fyrretræer og østlig hemlock, og nogle gange bøg og birk i Europa. Den vokser alene eller i små grupper, ofte i nærheden af mosbegroede træstubbe om sommeren og efteråret. Du kan finde den i det nordøstlige Nordamerika, det øvre Midtvesten, Appalacherne, Mexico og Europa.

8. Mikroskopiske kendetegn

   Sporerne måler 11-15 x 4-6 µm (nogle gange længere, når der er 2-sporede basidier til stede). De har en boletoid-fusiform form, ser glatte ud og bliver okkerfarvede, når de behandles med KOH. Basidierne er enten 2- eller 4-sterigmate. Hymeniale cystider måler 40-50 x 7-10 µm og har en lageniform til mucronat form. De er glatte, tyndvæggede og bliver hyaline i KOH. Pileipellis danner en sammenfaldende og undertiden gelatiniserende trichoderm, hvis elementer måler 5-7 cm.5 µm i bredden. Disse elementer er glatte og ser hyaline til okkerfarvede eller gyldne ud i KOH, og de terminale celler er cylindriske og har afrundede spidser.

Lignende arter

1. Tylopilus felleus

   Har en meget ubehagelig smag.

2. Boletus reticulatus

   Den har et netlignende mønster på stilken, og ingen af dem har porer eller kød, der blåfarves.

3. Boletus edulis

   Den kan lejlighedsvis have en rødbrun hætte. Den kan dog skelnes fra Imleria badia på grund af det netlignende mønster på dens blege stilk.

Taksonomi og etymologi

Den rødbrune champignon har lidt af en historie, når det kommer til dens navn. Den blev først kaldt Boletus castaneus ß badius, hvilket betyder, at den blev anset for at være en underart af en anden svamp ved navn Boletus castaneus. Det var tilbage i 1818 af en svampeekspert ved navn Elias Magnus Fries. Men senere, i 1828, skiftede Fries mening og kaldte den en variant af Boletus castaneus. I 1832 besluttede han så, at den skulle være sin helt egen art.

I tidens løb havde forskellige svampeeksperter forskellige ideer om, hvor den hørte til i svampestamtræet. De kaldte den Rostkovites, Viscipellis, Ixocomus og endda Suillus på forskellige tidspunkter. I 1931 placerede Edouard-Jean Gilbert den i en gruppe kaldet Xerocomus, hvor nogle kilder stadig placerer den i dag.

Men her er, hvor det bliver interessant. I 2014 besluttede en svampeekspert ved navn Alfredo Vizzini, at bugsvampen fortjente sin helt egen kategori, så den fik et nyt navn.

Genetisk forskning fra 2013 har vist, at rørhatten er beslægtet med andre svampe som B. pallidus og B. glabellus, og de udgør alle en lille gruppe kaldet badius-kladen. Denne gruppe er en del af en større gruppe kaldet anaxoboletus i underordenen Boletineae. Der er også andre grupper, som Tylopilus-, porcini og Strobilomyces-kladerne, samt en gruppe med svampe fra forskellige slægter, herunder Xerocomus og Xerocomellus.

Synonymer og varieteter

• Boletus castaneus ß badius Fr. (1818)

• Boletus castaneus var. badius (Fr.) Fr. (1828)

• Boletus badius (Fr.) Fr. (1832)

• Rostkovites badia (Fr.) P.Karst. (1881)

• Viscipellis badia (Fr.) Quél. (1886)

• Ixocomus badius (Fr.) Quél. (1888)

• Suillus badius (Fr.) Kuntze (1898)

• Xerocomus badius (Fr.) E.-J.Gilbert (1931)

Imleria badia Video

Kilde:

Alle billeder blev taget af Ultimate Mushroom-teamet og kan bruges til dine egne formål under Attribution-ShareAlike 4.0 International licensen.