Tuber gibbosum
Was Sie wissen sollten
Tuber gibbosum) gehört zu den Tuberales in der Gruppe der Discomycetes im Stamm der Ascomycota. Die meisten anderen Discomycetes haben ein epigeöses (oberirdisches) Apothecium, ein offenes Ascokarp mit den Asci in einem Hymenium. Die Tuberales haben jedoch ein hypogäisches (unterirdisches) Ascokarp mit verstreuten Asci.
Es ist ungefähr rund mit einer schmutzigen, steinfarbenen Oberfläche, die mit zunehmendem Alter dunkelbraun wird. Sie ist glatt, aber gefurcht, und ihr durchscheinendes Fleisch ist blassgrau und mit weißen Adern durchzogen. Oregonense hat ein undurchsichtiges weißliches bis gelbliches oder olivfarbenes Peridium, das sich rötlich-orange bis zimtfarben färbt. Die Schleimhaut ist zunächst weißlich, dann bräunlich mit weißer Marmorierung. Der Geruch ist komplex und wurde als eine Mischung aus Knoblauch, Gewürzen, Käse und anderen unbeschreiblichen Komponenten beschrieben.
Tuber gibbosum kommt im pazifischen Nordwesten der Vereinigten Staaten vor, wo er in einer Ektomykorrhiza-Assoziation mit Douglasien wächst. Sie wird bereits ab Oktober bis in den März hinein kommerziell gesammelt.
Andere Namen: Weiße Frühjahrs-Oregon-Trüffel.
Tuber gibbosum Verwandte Arten
Im pazifischen Nordwesten gibt es noch einige andere Tuber-Arten, darunter die milder schmeckende Tuber giganteum. Die schwarze Trüffel oder Perigoldtrüffel (Tuber melanosporum) wächst hauptsächlich in Europa, vor allem in Italien und Frankreich. In Italien jagen abgerichtete Schweine mit ihren Besitzern nach Trüffeln, während französische Jäger in der Regel Hunde einsetzen. Es gibt verschiedene andere Gattungen von Trüffeln und falschen Trüffeln, einschließlich Gautieria, Elaphomyces, Geopora, Leucangium, und andere. Trüffel und falsche Trüffel gibt es in allen Teilen der Welt, aber nicht alle Arten sind essbar. Keiner der uns bekannten Pilze ist giftig, aber die meisten haben keinen echten Geschmack.
Taxonomie
Die Art wurde erstmals 1899 von dem amerikanischen Mykologen Harvey Wilson Harkness beschrieben. Das spezifische Epitheton leitet sich vom lateinischen Wort gibbosum ab, das "gehöckert" bedeutet, und bezieht sich auf die unregelmäßigen Lappen und Höcker auf größeren Exemplaren. T. gibbosum ist Teil der gibbosum-Klade der Gattung Tuber. Die Arten dieser Klade haben ungewöhnliche "eigentümliche Wandverdickungen an den Hyphenspitzen, die bei der Reife aus der Peridialfläche austreten."
T. gibbosum ähnelt der ähnlichen Art T. oregonense, und beide wachsen unter Douglasien.
Quellen:
Foto 1 - Autor: Ryane Snow (Schneemann) (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 2 - Autor: Daniel B. Radler (Tuberale) (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 3 - Autor: Ryane Snow (Schneemann) (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
Foto 4 - Autor: Daniel B. Wheeler (Tuberale) (CC BY-SA 3.0 Unportiert)
