Mycetinis alliaceus
Was Sie wissen sollten
Mycetinis alliaceus ist einer der größeren Pilze, die früher zur Gattung Marasmius gehörten. Er hat einen beigen Hut von bis zu 4 cm und einen langen, zähen, schlanken Stiel. Sie verströmt einen starken Knoblauchgeruch, daher auch der lateinische Artname alliaceus. Die Art ist in ganz Europa verbreitet, wobei sie in einigen Gebieten recht häufig und in anderen recht selten vorkommt.
Sie ist essbar, aber wegen ihres mageren Fruchtfleisches von geringem kulinarischen Wert. Er kann Gerichten beigefügt werden, um ihnen einen Knoblauchgeschmack zu verleihen, was für Menschen, die gegen echten Knoblauch allergisch sind, nützlich sein kann
Andere Namen: Knoblauch-Schirmling.
Identifizierung des Pilzes
Kappe
Die Kappe hat einen Durchmesser von 2-5 cm, ist konvex und ausgebreitet, die Ränder sind durchscheinend. Die Oberfläche ist kahl, glatt, anfangs weiß, weißlich, braun-cremefarben, dunkelgelb, rotbraun, grau und hellt mit zunehmendem Alter auf, mit einem helleren, narbigen, pubertierenden Rand.
Lamellen
Das Hymenophor ist lamellenförmig. Die Platten sind dick, frei, mit Zwischenplatten, mit gezackten Rändern, weißlich, gräulich und rosa-weiß.
Stängel
Der Stiel ist 4-20 cm hoch, 0.1-0.5 cm im Durchmesser, zylindrisch oder abgeflacht, hohl, leicht narbig, braun-grau, schwarz, fast schwarz, oben heller, mit mehligem Belag, mit langem Wurzelausläufer, an der Basis mit grauem Myzel.
Fruchtfleisch
Das Fruchtfleisch ist dünn und weißlich, mit einem starken Geruch und Geschmack nach Knoblauch.
Sporen
7-11 * 5.5-8.5 μm, breit elliptisch oder mandelförmig.
Sporen Druck
Weiß.
Lebensraum
Wächst von Juni bis November, in Laub- und Nadelwäldern, häufiger in Buchenwäldern, auf dem Boden, auf morschem Holz.
Ähnliche Arten
Dieser Pilz kann vor allem mit seinem Zwilling Marasmius scorodonius sin verwechselt werden. Mycetinis scorodonius, auch mit Gymnopus dryophilus syn. Collybia dryophila (essbar), Gymnopus peronatus syn. Collybia peronata (ungenießbar, sehr schnell), Laccaria proxima (essbar), Marasmius cohaerens (wertlos, kommt auf verrottendem Nadelholz vor, bevorzugt trockene Stellen), Marasmius lupuletorum syn. Marasmius torquescens (ungenießbar, mit einem angenehmen Geruch, aber sehr faserig, wächst vorzugsweise auf Buchenstämmen, die Beine sind blauschwarz), Marasmius rotula (ungenießbar, sehr faserig, kommt auf verrottendem Buchenholz vor, seltener auf Fichtenholz) oder Marasmius wynnei (ungenießbar, auf verrottenden Stämmen, mit mehr violetten Farbtönen, leicht unangenehmer Geschmack und Geruch nach Staub). Tödlich wäre eine Verwechslung mit dem tödlichen Clitocybe dealbata (tödlich, mit demselben Lebensraum, aber weißlich, mit dichten Lamellen und nach Mehl riechend), Clitocybe rivulosa (tödlich, mit demselben Lebensraum, aber heller, mit dichten Lamellen und ohne Geruch) und Conocybe filaris syn. Pholiotina filaris (tödlich).
Taxonomie
Diese Art wurde ursprünglich von Nikolaus Joseph Freiherr von Jacquin im Jahr 1773 beschrieben und war danach lange Zeit als Marasmius alliaceus bekannt, eine Bezeichnung, die von Elias Magnus Fries eingeführt wurde. Sie gab der Sektion Alliacei der Gattung Marasmius ihren Namen, bis im Anschluss an eine Arbeit aus dem Jahr 2005 beschlossen wurde, diese Gruppe in die Gattung Mycetinis abzutrennen (siehe diese Seite für weitere Einzelheiten). Die wahrscheinlichste Art, die verwechselt werden kann, ist der recht häufige Mycetinis scorodonius, die sich durch einen kahlen, glänzend rotbraunen Stiel auszeichnet. Mycetinis querceus (früher fälschlicherweise identifiziert mit: M. prasiosmus) hat einen samtigen Stiel wie M. alliaceus, aber die Farbe ist lila-braun.
Verwandte nach Knoblauch riechende Arten kommen auch in Amerika vor; Beispiele sind Marasmius perlongispermus und Mycetinis copelandii.
Synonyme
Agaricus alliaceus Jacq., 1762
Marasmius alliaceus (Jacq.) Fr., 1838
Agaricus dolinensis Stephan Schulzer von MüggenburgSchulzer, 1870
Mycena alliacea (Jacq.) P. Kumm., 1871
Chamaeceras alliaceus (Jacq.) Kuntze, 1898
Marasmius alliaceus var. subtilis JE Lange, 1921
Quellen:
Foto 1 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Allgemein)
Foto 2 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Allgemein)
Foto 3 - Urheber: Лобачев Владимир (CC BY-SA 4.0 International)
Foto 4 - Autor: Björn S... (CC BY-SA 2.0 Allgemein)
Foto 5 - Autor: Björn S. (CC BY-SA 3.0 Unported)
