Russula queletii
Co byste měli vědět
Russula queletii se vyskytuje ve skupinách rostoucích převážně ve smrkových lesích. Klobouk je v mládí polokulovitý, později se stává vypouklým. Barva může být vínově červená a obvykle má průměr 5 až 6 cm, ale může mít až 10 cm. Žábra jsou bílá, křehká, výtrusy jsou krémové. Stélka má podobnou barvu jako klobouk a je rovnoměrně tlustá. Dužnina je bílá a voní po ovoci. Konzumace této houby způsobuje bolesti břicha.
Pravá evropská Russula queletii je vázána především na smrkové porosty a pravděpodobně se liší od našich severoamerických verzí, z nichž některé jsou vázány na smrkové porosty, ale jiné na borovice (zejména dvoujehličnaté druhy).
Další názvy: Ovocný křehký, angrešt Russula.
Určování hub
Ekologie
Mykorhizní s jehličnany, zejména smrky a dvoujehličnatými borovicemi; roste jednotlivě, roztroušeně nebo hojně; v létě a na podzim; hojně uváděn v západní a severní části Severní Ameriky.
Víčko
3-8 cm; v mládí vyklenutý nebo zvoncovitý, pak široce vyklenutý, plochý nebo mělce vmáčklý; zpočátku nebo za vlhka lepkavý; lysý; v mládí tmavě černofialový, pak tmavě fialový nebo hnědofialový (někdy se uvádí i s příměsí nazelenalých odstínů); okraj ve zralosti lemovaný; slupka se snadno odlupuje z 1/2-2/3 do středu.
Žábry
Široce přiléhající ke stonku nebo po něm právě začínající stékat; těsné; bílé až krémové.
Stonek
3-8 cm dlouhé; 1-2 cm tlusté; světle až tmavě fialové nebo růžově fialové; lysé nebo slabě chlupaté; na bázi někdy žlutě zbarvené.
Dužina
Bílé; při rozříznutí se nemění.
Vůně a chuť
Vůně nevýrazná nebo někdy nasládlá a mírně ovocná; chuť palčivá.
Sušené exempláře
Víčko a stonek si zachovávají fialové odstíny; žábry matně nažloutlé.
Chemické reakce
KOH na povrchu víčka červenooranžový. Světle růžové soli železa na povrchu stonku.
Otisk výtrusů
Bílý až krémový.
Mikroskopické znaky
Výtrusy 7-9 x 5-6 µ; elipsoidní; s ojedinělými amyloidními bradavkami až 1 µ vysokými; spojky roztroušené a vzácné. Pleuro- a cheilomakrocystidie válcovité až fusiformní; v KOH hyalinní; hojné; do ca. 75 x 12 µ. Pileipellis ixotrichoderm; pileocystidie hojné, válcovité až subklávovité, okrově lámavé v KOH a pozitivní v sulfanilinu.
Podobné druhy
-
Větší s velmi tmavým, téměř černým středem víčka a světle krémovými žábrami; báze stélky je rezavě hnědá.
-
Větší a robustnější druh, pojmenovaný podle charakteristického zápachu po mořských plodech. Má širší ekologický areál, vyskytuje se pod tvrdými dřevinami i jehličnany podél pobřeží a v Sierra Nevadě. Víčko je podobně zbarvené, ale červenající se třeně žloutnou s manipulací se mění na šedavé až černé s FeSO4 a mají jemnou chuť.
Russula placita
Vyskytuje se podél severního pobřeží ve smíšených lesích z tvrdého dřeva a jehličnanů. Má červenohnědý až fialový klobouk, také růžovofialově červenající třeň a palčivou chuť, ale liší se tím, že má částečně až zcela síťovité výtrusy.
Russula atroviolacea
Jak název napovídá, má fialově purpurovou čepičku. Má silně palčivou chuť, ale bělavou ыеуь.
-
Má podobnou, ale bledší barvu klobouku, na kterém je i v čerstvém stavu patrné krémové pozadí. K oddělení obou druhů napomáhá také bělavý třapec.
Taxonomie a etymologie
Ovocná houba křehutka byla popsána v roce 1872 významným švédským mykologem Eliasem Magnusem Friesem, který jí dal dnes uznávané vědecké binomické jméno Russula queletii.
Mezi synonyma Russula queletii patří Russula queletii var. flavovirens (J. Bommer & M. Rousseau) Maire, Russula flavovirens J. Bommer & M. Rousseau a Russula drimeia var. queletii (Fr.) Rea
V minulosti byla tato křehutka zahrnuta do komplexu druhů pod názvem Russula sardonia má citronově žluté žábry, zatímco Russula queletii má žábry krémově bílé.
Druhové jméno Russula znamená červený nebo načervenalý, a skutečně mnoho křehkomilných žaber má červené čepičky.
Specifické epiteton queletii je poctou francouzskému mykologovi Lucienu Quéletovi.
Zdroje:
Foto 1 - Autor: Mgr: Holger Krisp (CC BY 3.0 Nepodporováno)
Foto 2 - Autor: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 3 - Autor: Mgr: amadej trnkoczy (amadej) (CC BY-SA 3.0 Unported)
Foto 4 - Autor: Mgr: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
