Russula turci
Co byste měli vědět
Russula turci je běžná jedlá houba rodu Russula, kterou lze nalézt pod borovicemi a smrky, na písčitých půdách a hlínách. Klobouk je v mládí plochý, v dospělosti poněkud nálevkovitý, tmavě ametystově fialový až hnědorůžový. Okraj je světlejší a výrazně matný. Klobouk dorůstá až 8 cm v průměru. Žábry jsou krémové až světle okrové, poměrně husté a na bázi spojené příčnými žilkami. Výtrusy jsou okrové. Stélka je bílá a rovnoměrně ztlustlá. Dužnina je bílá, báze stonku je výrazně cítit po jódu.
Je jedlá a používá se po 15 minutách varu, vařená, smažená a také solená.
Identifikace houby
Víčko
Víčko má průměr 3-10 cm, je masité, zprvu polokulovité, vypouklé, později vypouklé-rozšířené, ploché-rozšířené, vhloubené-rozšířené, s tupým, zpočátku hladkým, později zjizveným okrajem. Povrch klobouku je hladký, kluzký, modrofialový, tmavě fialový, šedofialový, růžovofialový, okrově růžový, fialově hnědý, uprostřed světlejší nebo tmavší, často žlutoolivový.
Žábry
Hymenofor je deskovitý. Desky středně husté, přirostlé, zpočátku bělavé, krémové, později okrové, někdy s načervenalým nádechem.
Stonek
Stonek je 2-8 cm vysoký, 1-2.5 cm v průměru, válcovitá, hustá, pevná, někdy dutá, bílá a bílá s narůžovělým nádechem.
Dužnina
Dužnina je hustá, bílá, stářím povolená, nažloutlá, pod slupkou je lila, nasládlé chuti a nepříjemného zápachu, ve stopce s pachem jodoformu.
Výtrusy
8-11 * 8-10 μm, vejčitý, někdy s drsně bradavčitým povrchem a se síťovitou ornamentikou.
Otisk výtrusů
Ocher.
Stanoviště
Roste od července do září, v jehličnatých borových lesích, jednotlivě, vzácně.
Podobné druhy
Vzácný Russula azurea má také fialový klobouk a roste pod smrky. Russula amethystina se od této houby dá jen stěží rozeznat, její modrý až červenofialový klobouk má občas bledé skvrny a také zápach jódu v bázi třeně. Vyskytuje se v jehličnatých horských lesích, nejčastěji pod jedlí bělokorou.
Synonyma
Russula lateritia Quél., 1886
Russula purpureolilacina Fayod, Ann. R. Acad., 1893
Russula murrillii Burl., 1913
Zdroje:
Foto 1 - Autor: M: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 Mezinárodní)
Foto 2 - Autor: Quartl (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 3 - Autor: Maulaff (CC BY-SA 3.0 Nepodporováno)
Foto 4 - Autor: Mgr: Jerzy Opioła (CC BY-SA 4.0 International)
