Hericium cirrhatum

Co byste měli vědět

Hericium cirrhatum je velmi vzácná houba, která roste na mrtvých stromech z tvrdého dřeva. V mládí a čerstvém stavu jsou obecně považovány za výběrovou jedlou rostlinu s jemnou chutí a strukturou podobnou rybám nebo křehkému masu.

Vyskytuje se v Evropě a vzácně v Severní Americe. Některé zdroje uvádějí, že jeho výskyt v Severní Americe je sporný, ale mezi několika málo online herbářovými záznamy jsou i záznamy A.H. Smith (Colorado) a Chuck Barrows (Nové Mexiko). Ve Velké Británii je sběr tohoto velmi vzácného druhu, který má zákonnou ochranu podle přílohy 8 zákona o ochraně přírody a krajiny z roku 1981, která vylučuje sběr a ničení plodnic, zakázán.

Ačkoli analýza DNA potvrdila, že mnoho zubatých hub (jako např. ježovka dřevokazná Hydnum repandum) jsou správně - řazeny do řádu Canthellales, zubatka vrstevnatá je nyní zařazena do řádu Russulales.

Jiné názvy: houževnatec hlíznatý, houževnatec hlíznatý, houževnatec hlíznatý: Stupňovitá zubatá houba, trsnatec obecný.

Určování hub

1. Plodnice

   Tato pozoruhodná houba a další zástupci čeledi Hericiaceae se vyznačují rampouchy připomínajícími ostny. Hericium cirrhatum vytváří nepravidelná krémová plodnice s malým nebo žádným skutečným stonkem. Celé plodnice jsou obvykle 5 až 10 cm široké, často se vyskytují ve stupňovitých skupinách pokrývajících velkou plochu. Typická tloušťka je 2 nebo 3 cm. Trny jsou špičaté a obvykle o něco více než 1:1.5 cm dlouhý.

2. Výtrusy

   Subglobózní, hladká, 3.5-4.5 x 3-3.5 µm; amyloidní.

3. Otisk výtrusů

   Bílá.

4. Vůně a chuť

   Zápach není v mládí nijak výrazný, ačkoli rozkládající se exempláře vydávají odporný zápach.

5. Stanoviště & Ekologická úloha

   Saprobní, na mrtvém dřevě buků a příležitostně i jiných listnáčů, zřídka se objevuje na stejném místě déle než rok nebo dva.

Podobné druhy

1. Hydnum rufescens a Hydnum repandum

   mají trny vyčnívající směrem dolů, ale jsou připojeny k hladkému víčku.

2. Hericium erinaceus

   Velmi vzácně má delší ostny a kulovitější plodnice.

3. Climacodon Pulcherrimus

   Je na vrcholu matně chlupatý, trochu připomíná Trametes.

4. Climacodon septentrionalis

   Je typický velkými překrývajícími se trsy na javoru klenu.

5. Spongipellis pachyodon

   má zploštělé zuby a hranaté póry.

Taxonomie a etymologie

Když v roce 1801 Christiaan Hendrik Persoon popsal tuto dřevokaznou houbu, dal jí binomické vědecké jméno Hydnum cirrhatum. Byla to ruská mykoložka Taisiya Lvovna Nikolayeva (1902-1982), která v roce 1950 převedla tento druh do současného rodu, čímž stanovila vědecké jméno Hericium cirrhatum, pod nímž je dnes obecně znám.

Mezi synonyma Hericium cirrhatum patří Hydnum cirrhatum Pers., Hydnum diversidens Fr., Creolophus cirrhatus (Pers.) P. Kras., a Hericium diversidens (Fr.) Nikol.

Hericium, druhové jméno, znamená vztahující se k ježku a je odkazem na ostnaté plodnice hub v rámci této skupiny. Specifické epiteton cirrhatum znamená "mající úponky" - další odkaz na visící ostny.

Zdroje:

Foto 1 - Autor: H: Holger Krisp (CC BY 3.0 Nepodporováno)

Foto 2 - Autor: H: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 Mezinárodní)

Foto 3 - Autor: M: Dr. Hans-Günter Wagner (CC BY-SA 2.0 Generic)

Foto 4 - Autor: Mgr: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 International)

Foto 5 - Autor: Hericium Hericium (Hericium Hericium) Rosser1954 (CC BY-SA 4.0 Mezinárodní)