Leucangium carthusianum
Какво трябва да знаете
Leucangium carthusianum е вид аскомицетна гъба. Среща се в северозападния район на Тихия океан в Северна Америка, където расте в ектомикоризна връзка с дугласка ела. Зрелите плодни тела могат да се изкопаят предимно през зимата, но сезонът може да продължи от септември до април. Отвън плодните тела са тъмнокафяви, грапави до гладки. Понякога се бъркат с буци въглища. Вътрешността на глеба е сива до кафеникава и е разделена на джобове от жилки. Миризмата е остра и плодова, обикновено наподобяваща ананас.
Leucangium carthusianum е добра ядлива гъба; може да се приготвя подобно на орегонските бели и европейските трюфели; обикновено се бръсне сурова върху ястие, за да придаде сложния си мускусен аромат.
Picoa carthusiana Tul. & C.Tul. (1862) е синоним.
Други имена: Черен трюфел от Орегон.
Идентификация на гъби
-
Плодоносещи тела
Произвеждат се под земята и имат тъмен перидиум, съставен от изодиаметрични клетки, издигнати на брадавици или петна.
Gleba
Глебът е плътен, твърд, белезникав до жълтеникаво сив, със сивкаво изпъстрени плодородни джобове, заобиколени от белезникави стерилни, недиференцирани жилки.
Ascopores
Елипсовидни по форма и изключително големи (60-90 mm).
Мирис
Фунгоиден, остър или леко чеснов, (Miller), "силно остър плодов (често като ананас)", когато е зрял, (Trudell), приятен и плодов (най-често наподобяващ ананас), когато е млад, става все по-остър и земен, когато остарее.
Вкус
Приятно мека.
Микроскопски
Спори 74-85 x 24-35 микрона, вретеновидни до лимоновидни, "зеленикавожълти до медени, с ясно изразен апикул в единия или в двата края"; аси 8спорови, сферично-елипсовидни, (Smith), спори (56)74-84 x 20-35 микрона, лимоновидни или вретеновидни, гладки, обикновено с една гигантска маслена капка, когато са зрели, бледи до зеленикавожълти, ставащи кафяви, когато са зрели; аси "обикновено 8-спорови, вкоренени в тъканта (не образуват палисада)", (Arora), спори 52-109 x 19-42 микрона, маслиново оцветени, апикулатни, (Castellano), спори 65-80 x 25-40 микрона, фузоидни, гладки.
Източници:
Снимка 1 - Автор: rosawoodsii (CC BY 4.0)
Снимка 2 - Автор: heatherdawson (Attribution-NonCommercial 4.0 International)
Снимка 3 - Автор: chickenofthewoods (Признание-Некомерсиално 4.0 Международен)
