Lactarius piperatus

Какво трябва да знаете

Lactifluus piperatus е вид гъба, която принадлежи към род Lactifluus. Въпреки че е годна за консумация, много хора не харесват вкуса ѝ, но може да се използва като подправка, когато е изсушена. Когато узрее, гъбата е кремаво-бяла, с фуниевидна форма и много гъсти хриле. При разрязване се отделя бяло мляко с пиперлив вкус. Среща се в много части на Европа и източната част на Северна Америка, като случайно е внесена и в Австралия. Тази гъба е в симбиоза с някои широколистни дървета, като бук и леска, и се среща по горския етаж в широколистни гори.

През XIX век хората са използвали L. piperatus като средство за лечение на туберкулоза, но е установено, че е неефективен. В днешно време обаче е установено, че L. piperatus може да действа като антивирусно средство и латексът му се използва за лечение на вирусни брадавици.

Други имена: Пиперлива млечница, Пиперлива млечница, Blancaccio, немски (Pfeffermilchling), Нидерландия (Gepeperde melkzwam).

Идентификация на гъбите

1. Шапка

   Шапката на тази гъба варира от 1.57 до 5.91 инча (4 до 15 cm) и започва широко изпъкнала, след което става плоска, плитко вдлъбната или вазовидна. Тя е суха, с равномерен ръб и обикновено е плешива и бяла или белезникава, макар че с възрастта може да се оцвети леко в жълтеникаво или кафеникаво.

2. Хриле

   Хрилете на тази гъба са прикрепени към стъблото или се спускат леко надолу по него и са много гъсти, като често се раздвояват. Първоначално са бели, но с възрастта стават бледокремави.

3. Стъбло

   Стеблото е 0.79 до 3.15 инча (2 до 8 см) на дължина и 0.39 до 0.98 инча (1 до 2.5 cm) и е бяла. Широчината ѝ е повече или по-малко еднаква или леко се стеснява към основата и е плешива, без вдлъбнатини.

4. Месо

   Месото на тази гъба е плътно, твърдо и бяло, но с възрастта може да се оцвети в жълтеникаво.

5. Мляко (латекс)

   При разрязване или счупване на гъбата тя отделя голямо количество бяло мляко, което не оцветява тъканите, въпреки че с течение на времето може бавно да промени цвета си до жълтеникав.

6. Мирис и вкус

   Гъбата няма характерна миризма, но има мъчително остър вкус.

7. Отпечатък от спори

   Бяла.

8. Местообитание

   Тази гъба образува микоризна връзка с дъбови дървета и други твърди дървета и може да бъде открита да расте разпръснато, на групи или на гъсти групи през лятото. Изглежда, че има широко разпространение в Северна Америка, Европа и Азия.

9. Химични реакции

   KOH бледо пурпурна на повърхността на шапката.

10. Микроскопски характеристики

    Спори 5-10 x 5-8 µ; широко елипсовидни; орнаментика по-малка от 0.5 µ висок, като разпръснати брадавици и линии, които понякога образуват неясни шарки, но не образуват ретикули. Плейромакроцистидии с дължина до около 70 µ; субцилиндрични. Подобни на Cheilocystidia. Pileipellis хипоепител с горен, подобен на кутис слой, много тънък, а долният, клетъчен слой е лесно доказуем.

Подобни видове

1. Lactarius vellereus

   Има дебело стъбло, вълнена шапка и по-малко гъсти хриле от Lactarius piperatus, но не е толкова висок.

2. Russula delica

   Има сходен цвят и форма с L.piperatus, но хрилете му са прилепени и синьо-зелени и не произвежда мляко.

3. Lactarius deceptivus

   Подобна на външен вид, но има по-малко сгъстени хриле и по-твърд ръб на капачката, а млякото ѝ е по-малко люто от това на Lactarius piperatus.

4. Lactarius glaucescens

   Тя е почти идентична, но се отличава с мляко, което изсъхва зелено.

Таксономия

Този вид е наречен Agaricus piperatus от Линей през 1753 г., което означава "пиперлив". Дълго време се е смятало, че друг естественик на име Скополи го е описал пръв, но нови правила променят началната дата за даване на имена на гъби и официалното наименование става Линей. Първоначално този вид е смятан за типов вид на род Lactarius, но сега е типов вид на Lactifluus, род, който съдържа предимно тропически гъби, но също и някои от северната умерена зона. Скорошни изследвания показаха, че в действителност има много различни линии на тази гъба по света, което предполага, че някои популации в Северна Америка може да са различни видове.

Синоними и разновидности

• Agaricus piperatus Linnaeus (1753), Species plantarum exhibentes plantas rite cognitas ad genera relatas, 2, p. 1173 (Basionyme) Sanctionnement : Fries (1821)

• Agaricus amarus Schaeffer (1774), Fungorum qui in Bavaria et Palatinatu circa Ratisbonam, 4, p. 36, табл. 83

• Amanita piperata (Linnaeus) Lamarck (1783), Encyclopédie méthodique, Botanique, 1, p. 104

• Agaricus acris Bulliard (1784), Herbier de la France, 5, tab. 200

• Agaricus infundibuliformis Hoffmann (1789), Nomenclator fungorum, 1, p. 110

• Lactarius piperatus (Linnaeus) Persoon (1797), Tentamen dispositionis methodicae fungorum, p. 64

• Hypophyllum piperatum Paulet (1808) [1793], Traité des champignons, 2, p. 165, таб. 68, смокиня. 2-3

• Galorrheus piperatus (Withering) Fries (1827) [1825-26], Stirpes agri femsionensis, 3, p. 57

• Agaricus pergamenus Hornemann (1839), Flora danica, 38, p. 10, tab. 2268, фиг. 2

• Lactarius piperatus var. amarus (Schaeffer) Gillet (1874), Les hyménomycètes, ou description de tous les champignons (fungi) qui croissent en France, p. 216

• Lactarius pergamenus ss. Romagnesi (1980), Bulletin trimestriel de la Société mycologique de France, 96(1), p. 94

Източници:

Снимка 1 - Автор: Jimmie Veitch (CC BY-SA 3.0 Неподкрепено)

Снимка 2 - Автор: Йежи Опиола (CC BY-SA 4.0 International)

Снимка 3 - Автор: Vicpeters (CC BY-SA 3.0 Unported)

Снимка 4 - Автор: Gljivarsko Drustvo (CC BY 2.0 Generic)