Agaricus macrosporus

Какво трябва да знаете

Тази малка група макрогъби беше намерена на тревист крайпътен участък, недалеч от няколко ниви и малка горичка. Срещат се и в подобни среди като пасища, горски окрайнини и тревисти горски поляни.

За съжаление, червеите могат да забележат и тази гъба и почти всички гъби макрос са покрити с червеи.

Agaricus macrosporus е чудесен ядлив вид, който може да се използва във всяка рецепта, в която се изисква голяма култивирана гъба (Portobello). Тя е отлична за приготвяне на ризото и омлети, както и за вкусни супи и сосове към месо.

Други имена: Гъба Макро.

Идентифициране на гъбите

1. Cap

   Първоначално сферичен, разширяващ се, ставащ плоскоизпъкнал, накрая сплескан, без еволвентни ръбове, повърхност радиално влакнеста или люспеста в зряла възраст, първоначално бял, но лесно става светлоохров и пожълтява. Когато е зряла, шапката може да достигне диаметър от 10 до 25 cm. При натъртване повърхността на шапката бавно пожълтява, най-осезаемо към края.

2. Хриле

   Бледо сиво-розови при младите, гъсти, свободни, малко вълнообразни хриле, които по-късно стават тъмнокафяви или лилаво-кафяви с възрастта. Краищата на хрилете са малко по-светли от лицата на хрилете.

3. Стъбло

   2-4 cm в диаметър и 7-13 cm дълги, сбити до цилиндрични, леко пръчковидни в основата, с увиснали мембранни пръстени и зъбчати шарки от долната страна. Над пръстена повърхността на стъблото е гладка, а отдолу е заобиколена от бели или кафеникави люспи с доста неправилна змийска шарка. При разрязване месото на стъблото става светлокафяво, най-вече в основата на стъблото.

4. Спори

   Елипсовидни, гладки, 8.5-12.3 x 5.2-6.9µm.

5. Отпечатък от спори

   Кафяви.

6. Мирис и вкус

   Миризмата е с бадемов вкус, но със стареенето на плодното тяло миризмата му става все по-амонячна (или като на урина). Вкусът е гъбен.

7. Местообитание

   Сапробичен; често срещан на малки групи в постоянни пасища, тревисти крайпътни поляни, горски окрайнини и в тревисти горски поляни.

Подобни видове

1. Agaricus augustus

   При младите екземпляри няма чисто бяла капачка.

2. Agaricus arvensis

   Има подобна бяла шапка, но при съзряване придобива по-жълтеникав оттенък. Спорите му са много по-малки от тези на Agaricus urinascens и не мирише толкова лошо с напредването на възрастта.

3. Agaricus osecanus

   Подобен, но с по-малки спори; също така мирише на смачкани бадеми, когато е узрял.

Таксономия и етимология

Този напълно съвременен вид гъба е научно описан през 1938 г. от датския миколог Фриц Хансен Мьолер (1887 - 1962) и германския миколог Юлиус Шефер (1882 - 1944), когато му е дадено биномиалното име Psalliota urinascens.

Научното наименование Agaricus urinascens идва от статия на американеца от немски произход Ролф Зингер от 1949 г. (публикувана през 1951 г.).

Специфичният епитет urinascens означава "постепенно придобиване на миризма, подобна на урина", а общото английско наименование Macro Mushroom се отнася до огромния размер на спорите на тези гъби.

Синоними

1. Psalliota villatica

2. Psalliota arvensis ssp. macrospora F.H. Møller & Jul. Schäff.

3. Psalliota urinascens F.H. Møller & Jul. Schäff.

4. Agaricus macrosporus (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Pilát

5. Agaricus urinascens (F.H. Møller & Jul. Schäff.) Singer

6. Psalliota macrospora (F.H. Мьолер & Jul. Schäff.) F.H. Møller

7. Agaricus albertii Bon.

8. Psalliota straminea Юли. Schäff. & F.H. Мьолер, 1938 г

9. Psalliota collina Velen., 1939

10. Agaricus kuehnerianus Heinem., 1974

11. Agaricus schaefferianus Hlavácek, 1987

12. Agaricus stramineosquamulosus Rauschert, 1992 г

Източници:

Снимка 1 - Автор: Strobilomyces (CC BY-SA 3.0 Неподкрепено)

Снимка 2 - Автор: Kolforn (Kolforn)Ще ви бъда благодарна, ако ми пишете (Kolforn@gmail.com), ако искате да използвате тази снимка извън обхвата на проекта на Wikimedia. (CC BY-SA 4.0 International)

Снимка 3 - Автор: Kolforn (Kolforn)Бих бил благодарен, ако можете да ми пишете (Kolforn@gmail.com), ако искате да използвате тази снимка извън обхвата на проекта на Уикимедия. (CC BY-SA 4.0 International)