Gyromitra gigas
Що потрібно знати
Gyromitra gigas - масивний гриб, представник аскомікотових, що зустрічається в Європі. Його відносять до несправжніх сморчків через схожий зовнішній вигляд і появу навесні та на початку літа в подібних місцях проживання зі справжніми сморчками.
Цей гриб, який зустрічається у багатьох польових визначниках, розпізнається серед видів Gyromitra за масивною ніжкою та квадратною, щільно прилягаючою шапинкою. Деякі мікологи поділяють Gyromitra gigas на два види: Gyromitra korfii та Gyromitra montana. Gyromitra korfii має міцну, масивну ніжку і капелюшок від засмаги до золотисто-коричневого або коричневого кольору. Його надзвичайно важко відрізнити від Gyromitra montana на основі польових характеристик - хоча ці два гриби ростуть у різних місцях.
Gyromitra gigas містить невелику кількість гідразину, його вміст у гіромітрині був науково оцінений Viernstein et al. і отримали близько 1 мг на кг свіжого гриба (приблизно в 1500 разів менше порівняно з ескулентою). Жертв від його споживання не було, але все одно рекомендується відварювання.
Деякі путівники вказують, що він їстівний, якщо його правильно приготувати. Однак споживання не рекомендується через мінливість та схожість з іншими більш токсичними видами Gyromitra.
Інші назви: Підосичник сніговий, підосичник несправжній, телячий мозок, бичачий ніс.
Ідентифікація гриба
Екологія
Офіційно сапробний, але потенційно також мікоризний - або, як і справжні сморчки, одягає обидва екологічні капелюхи протягом свого життєвого циклу; зустрічається під листяними породами навесні; на схід від Скелястих гір.
Шапинка
3-10 см заввишки; 4-10 см у діаметрі; варіабельна за формою, але частіше блокована і квадратна; іноді нечітко лопатева; щільно прикріплена; широко зморшкувата; звивиста; від засмаги до коричневої, рідко коричнюватої або смаглявої; нижня поверхня від білуватої до блідо-коричневої, зростається зі стеблом у місцях контакту з ним.
М'якуш
Білуваті; крихкі; камерні.
Стебло
3-8 см заввишки; 2-6 см завширшки; від блідо-засмаглого до білуватого; лисий; розвиває широкі ребра або хвилі.
Мікроскопічні особливості
Спори 25-37 х 10-13 мкм; широко веретеновидні, з широким вузлуватим апікулом (1-3).5 мкм заввишки і 3 мкм завширшки), що розвивається на кожному кінці при дозріванні; з однією великою краплею олії та численними меншими краплями. Asci 8-споровий. Парафізи від лопатевих до циліндричних; із золотистим до коричневого, оранжевого або червонуватого вмісту.
Таксономія
Офіційно, Gyromitra gigas є правильною сучасною назвою цього виду, оскільки Ебботт & Currah (1997) синонімізував Gyromitra korfii та Gyromitra montana з Gyromitra gigas, і більш пізнього визначення не існує. Abbott & Курра дослідив спори газильйона ймовірних зразків Gyromitra montana з північних Скелястих гір, разом зі спорами колекції Gyromitra korfii з Північної Кароліни та спорами з трьох скандинавських колекцій, позначених як Gyromitra gigas. Автори виявили, що споральні "ознаки перекриваються", і що "ці таксони слід вважати конспецифічними з досить широким спектром морфології аскоспор".
Оскільки Gyromitra gigas є найстарішою видовою назвою серед трьох, вона перемагає, згідно з правилами, які регулюють ботанічні назви. ДНК-дослідження цієї групи видів не було опубліковано.
Sources:
Фото 1 - Автор: Андрій Гавердовський (Creative Commons Attribution 2.0 Загальне)
Фото 2 - Автор: Рон Пасторіно (Ronpast) (CC BY-SA 3.0)
Фото 3 - Автор: Дмитро Бочков (CC BY-SA 4.0)
Фото 4 - автор: Ваврін (CC BY-SA 3.0)
Фото 5 - Автор: Енріко Томшке (CC BY-SA 4.0)
