Gyromitra infula
Що потрібно знати
Gyromitra infula трапляється наприкінці літа та восени, а не навесні, коли зустрічаються інші види Gyromitra (на узбережжі Каліфорнії вона плодоносить взимку та навесні). Його широко лопатева шапинка зазвичай стиснута на дві лопаті, створюючи сідлоподібний вигляд. Його колір надзвичайно мінливий.
Темно-червонувато-коричневі шапки плодових тіл у зрілості набувають характерної сідлоподібної форми, а кінці обох сідлоподібних часток витягуються до гострих кінчиків, які виступають над рівнем плодового тіла.
Ніжка біла або блідо-коричнева, гладенька зовні, але порожниста з кількома камерами всередині.
Gyromitra infula вважається неїстівною, оскільки містить токсичну сполуку гіромітрин, яка при метаболізмі в організмі перетворюється на монометилгідразин, що входить до складу деяких видів ракетного палива. Токсин може бути видалений шляхом ретельного приготування їжі. Гриби гіромітри входять до неформальної категорії "несправжні сморчки".
Інші назви: Несправжній моховик у капюшоні, Ельфійське сідло.
Ідентифікація гриба
Екологія
Сапробний; росте поодинці, розкидано або групою на добре розкладеній деревині хвойних дерев, або наземно біля пнів і деревних уламків; широко поширений у Північній Америці, але частіше зустрічається в північних і гірських районах.
Шапинка
2-13 см заввишки; 2-8 см в діаметрі; іноді майже чашоподібна, коли молода, але незабаром стає лопатевою з двома помітно піднятими лопатями (рідко з 3 або 4 лопатями); лиса; слабо зморшкувата, але зазвичай не схожа на мозок; колір надзвичайно мінливий (від засмаги до жовтувато-коричневого, червонувато-коричневого до темно-коричневого); нижня поверхня від білуватої до коричневої, дрібнопильна, іноді вросла в ніжку в місцях контакту з нею.
М'якуш
Тонка і крихка; від білуватого до коричневого кольору; несуттєва або камерна.
Ніжка
2-12 см завдовжки; до 3 см завтовшки; не ребриста; забарвлена як шапинка або блідіша; дрібно запилена; розвиває складки біля основи.
Їстівність
Токсичний; містить гіромітрин, токсин, який при метаболізмі в організмі перетворюється на монометилгідразин, летючий гідразин, компонент деяких видів ракетного палива.
Мікроскопічні особливості
Спори 17-24 x 7-11 мкм; вузько еліпсоїдні; з двома великими краплями олії (іноді з 1 або 3 краплями); гладенькі; без апікул або зі злегка потовщеними (до 1 мкм) стінками на кінцях, що створює ілюзію широких, дуже неглибоких апікул (найкраще видно за допомогою нагрітої бавовняної синьки). Аски 8-спорові. Парафізи гостроверхі; 7-10 мкм завширшки; з червоним зернистим вмістом.
Подібні види
Gyromitra ambigua
Майже ідентичний вид зі спорами розміром 22-30 х 7.5-12 мкм і з тупим апікулом на кожному кінці (1).5-3 мкм), менше плодове тіло з більш фіолетовим забарвленням і північним поширенням. Опис G. Infula у Weber (1995) об'єднує Gyromitra Ambigua з Gyromitra infula.
-
Має шорстку поверхню (схожу на мозок), а не хвилясту або нерегулярну, як у Gyromitra infula.
Етимологія
Цей гриб був вперше описаний у 1774 році німецьким мікологом Якобом Крістіаном Шеффером як Helvella infula (оригінальна назва роду - Elvela). У 1849 році Еліас Магнус Фріс створив рід Gyromitra, відрізнивши його від Helvella на основі гімеції гірози (позначеної хвилястими лініями або звивинами); в основу роду було покладено типовий вид Gyromitra esculenta.
Пізніше, у 1886 році, французький міколог Люсьєн Келе переніс цей вид до роду Gyromitra. Наступні кілька десятиліть тривала плутанина щодо правильного таксономічного розміщення цих грибів.
У 1907 році Жан Будьє перемістив обидва види G. esculenta та H. Він виділив Gyromitra infula у новостворений рід Physomitra; він зберіг рід Gyromitra, але "поклав в його основу зовсім іншу ознаку, щоб виключити з роду той самий вид, на якому він був заснований". Намагаючись примирити плутанину навколо назви та ідентичності цих двох грибів, Фред Дж. Сівер припустив, що обидва види є синонімами, представляючи собою мінливі форми одного виду. Його припущення не було прийнято пізнішими мікологами, які виявили відмінності між двома видами, включаючи час плодоношення, а також макроскопічні та мікроскопічні відмінності.
Назва роду походить від грецьких слів gyros/γυρος "круглий" і mitra/μιτρα "пов'язка"; видовий епітет - від латинського infǔla, важкої стрічки зі скрученої вовни, яку носили римські офіційні особи під час жертвоприношень.
Крім того, G. інфузорія належить до групи грибів, відомих під загальною назвою "несправжні сморчки", названих так через їхню схожість з високо цінуваними їстівними справжніми сморчками з роду Morchella. До цієї групи належать й інші види роду Gyromitra, такі як G. esculenta (мозковий гриб), G. caroliniana (яловичий гриб) та G. gigas (сніжний сморчок).
Gyromitra infula Відео
Джерело:
Усі фотографії були зроблені командою Ultimate Mushroom і їх можна використовувати для власних цілей під Attribution-ShareAlike 4.0 International.
