Pleurotus populinus
Що потрібно знати
Pleurotus populinus - зябровий гриб родом з Північної Америки. Він зустрічається на мертвій деревині осики та тополі (рід Populus). Хоча морфологічно схожий на Pleurotus ostreatus і Pleurotus pulmonarius, це окремий вид, не здатний до схрещування. Росте гронами. Зябра спускаються вниз по стеблу. Біле, коричневе або коричневе в повній зрілості.
Це їстівний гриб з м'яким смаком. Відомо, що він має високий вміст білка & клітковина, залізо, цинк, калій, фосфор & селен, кальцій, фолієва кислота, вітаміни B1, B3, B5 & В12, вітамін С & вітамін D.
Устриці мають дуже унікальний запах, який важко описати. Для вживання в їжу їх потрібно збирати дуже свіжими. Досить швидко заражаються жуками. Це також один з найпростіших у вирощуванні грибів. Якщо ви коли-небудь купували свіжі устриці в супермаркеті, то зможете одразу їх ідентифікувати.
Інші назви: Устриця осикова.
Ідентифікація гриба
Капелюшок
5-25 см у діаметрі, не кругла, а віялоподібна або мушлеподібна, зі зміщеною від центру ніжкою, збоку шапинки. Спочатку округла, але з віком стає пласкою або хвилястою. Колір від білого до сіро-коричневого. Поверхня гладка і суха.
Зябра
Спадаючі, що спускаються по стеблу, від добре розставлених до скупчених, від білих до бурих.
Стебло
0.5-3 см завдовжки x 0.5-2 см завширшки, короткі або майже відсутні, зазвичай бічні, а не центральні, блідо забарвлені. Поверхня гладенька, іноді з волосками або пушком біля основи.
Спори
10-14 x 5.5-7 мкм, гладенькі.
Відбиток спор
Білуватий.
Середовище існування
Плодоносять полицеподібними, перекриваючими один одного гронами або поодинці, на гілках, стовбурах і колодах листяних дерев, таких як вільха (Alnus sp.), а також на гілках, стовбурах і колодах інших дерев.), тополя та осика (Populus spp.), і верба (Salix sp.). Легко культивується на всіх видах субстратів (кавова гуща, тирса, солом'яні мішки, деревна тріска тощо.), а тому комерційно вирощується. Це звичайний вид у своєму ареалі, де він плодоносить у червні та липні.
Поширення
У північних і гірських регіонах Північної Америки, а також Європи та Азії.
Таксономія
Вид був вперше науково описаний мікологами Освальдом та Орсоном К. Міллером у 1993 році з попередньою назвою. Ця оригінальна назва була недійсною згідно з кількома розділами Міжнародного кодексу ботанічної номенклатури, тому її було перевидано в 1997 році.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Джим Танні (Jim Tunney) (CC BY-SA 3.0)
Фото 2 - Автор: Phil Yeager (gunchky) (CC BY-SA 3.0 Нерозміщено)
