Hydnum rufescens
Що варто знати
Гіднум руський (Hydnum rufescens) - це легко впізнаваний їстівний гриб з чудовим смаком, який росте в багатьох типах лісів. Належить до невеликої групи грибів, які часто називають зубчастими грибами, що утворюють плодові тіла, нижня поверхня шапинки яких вкрита гіменофорами, що нагадують колючки або зуби, а не пори чи зябра.
Цей гриб має червоно-помаранчеве світло по краях. Має тонку шерстисту текстуру з нерівномірно лопатевими краями, досить часто шапинка сидить на ніжці ексцентрично.
Він дуже схожий на гриб їжачок звичайний (Hydnum repandum), і раніше іноді вважався різновидом цього виду. Однак були відмічені наступні відмінності:
Шапинка H. rufescens має рум'яне, а не бежеве забарвлення.
Загальні розміри менші, форма правильніша, з центральною смужкою.
Колючки не відходять від стебла, а спори дещо більші.
Обидва види зустрічаються в європейських хвойних і листяних лісах, що ростуть на ґрунті. Як повідомляється, є ектомікоризним для Picea abies, Pinus sylvestris, Fagus sylvatica та Quercus robur.
Інші назви: Їжачок теракотовий
Ідентифікація гриба
Капелюшок
Капелюшок від 2 до 6 см у діаметрі оранжево-червоний або блідо-коричневий, гладенький і злегка повстяний на дотик; часто він ексцентрично сидить на ніжці. М'якуш рожева.
Колючки
М'які колючки, що звисають, як сталактити, вкривають родючу поверхню під капелюшком. На відміну від свого близького родича, Hydnum repandum, рожеві колючки цього виду прикріплені або майже вільні, а не відходять від стебла. У повністю розвиненому стані колючки мають довжину від 2 до 4 мм.
Ніжка
Рожево-білі та тверді з білою м'якоттю, стебла теракотового їжачка мають висоту від 2 до 4 см і зазвичай 1.від 5 до 3 см в діаметрі.
Спори
Еліпсоїдна, гладенька, 6.5-8 x 5.5-7 мкм.
Відбиток спор
Біла.
Запах і смак
Запах не характерний; смак спочатку м'який, але через кілька хвилин стає гірким у роті.
Місцезростання & Екологічна роль
Ектомікориза хвойних і, ймовірно, також широколистяних дерев; часто утворює кільця або дуги серед моху та листяної підстилки лісової підстилки.
Схожі види
Hydnum repandum більший і кремового кольору; його колючки відходять від стебла, а не прикріплені до нього.
Етимологія
У 1801 році, коли Крістіан Гендрік Персон описав цей гриб, він дав йому біноміальну назву Hydnum rufescens, яка досі є його загальноприйнятою науковою назвою.
Синоніми Hydnum rufescens: Dentinum rufescens (Pers..) Сірий та Hydnum repandum var. rufescens (Pers.) Barla.
Назва роду Hydnum походить від грецького іменника udnon або hudnon - трюфель. Специфічний епітет rufescens означає рудуватий (червонувато-коричневий).
Джерела:
Фото 1 - Автор: Єжи Опіола (CC BY-SA 4.0)
Фото 2 - Автор: Björn S... (CC BY-SA 2.0)
Фото 3 - Автор: Єжи Опіола (CC BY-SA 4.0 Міжнародний)
Фото 4 - Автор: Єжи Опіола (CC BY-SA 4.0)
Фото 5 - Автор: Уток (CC BY-SA 4.0)
