Pseudohydnum gelatinosum
Що потрібно знати
Pseudohydnum gelatinosum - їстівний гриб, широко розповсюджений в Азії, Австралії, Новій Зеландії, Європі, Північній Америці, Центральній Америці та Південній Америці. Гриб росте в лісах на мертвих стовбурах, колодах і пнях
Цей гриб часто росте в темних, вологих місцях в асоціації з ялицею Дугласа. За формою буває від язикоподібної до ложкоподібної та віялоподібної.
Псевдогіднум желатинозум добре смакує з медом і вершками. Його також можна маринувати для використання в салатах.
Інші назви Зубчаста поганка, несправжній їжачок, котячий язик, білий желейний гриб.
Ідентифікація гриба
Екологія
Сапробний на деревині або деревних рештках хвойних дерев; іноді росте на деревах, що стоять (дехто вважає його паразитичним); росте поодинці, розкидано або гуртом; у східній частині Північної Америки часто росте у скупченнях, що перекривають один одного; наприкінці літа та восени, або восени та взимку в теплішому кліматі; широко розповсюджений у Північній Америці, але рідкісний або відсутній у багатьох регіонах.
Капелюшок
1-7 см в поперечнику; язикоподібна або ниркоподібна; широко випукла або плоска; желатиноподібна, але не слизька на дотик; гладенька або дрібнопухнаста; напівпрозора біла або сірувата, коричнева або досить темно-коричнева; у молодому віці край підвернутий під себе.
Надземна частина
Колючки до 3 мм завдовжки; спускаються вниз по стеблу; напівпрозорі білі або блідо-сіруваті, іноді ледь синюваті.
Стебло
До 6 см завдовжки; або бічні та кострубаті (коли екземпляри ростуть з боків колод), або добре розвинені та вертикальні (коли екземпляри ростуть з верхівок колод або наземних деревних решток); студенисті; гладенькі; забарвлені, як капелюшок, або блідіші.
Їстівність
Їстівний, можна їсти сирим, але без особливого смаку.
М'якуш: Напівпрозорий; желеподібний.
Відбиток спор: Білий.
Біологічно активні сполуки
У дослідженні 403 видів грибів, протестованих на лектини з еритроцитами людини і кролика, тільки цей вид мав анти-А серологічну специфічність (Пембертон, 1994).
Лікувальні властивості
Полісахариди, виділені з міцеліальної культури P. Псевдогіднум желатиноподібний (Hydnum gelatinosum) при внутрішньоочеревинному введенні білим мишам у дозі 300 мг/кг пригнічував ріст солідного раку Sarcoma 180 та Ерліха на 90% (Ohtsuka et al., 1973).
Етимологія
Коли італійський натураліст Джованні Антоніо Скополі описав цей желеподібний гриб у 1772 році, він дав йому біноміальну наукову назву Hydnum gelatinosum. Фінський міколог Петтер Адольф Карстен (1834 - 1917) у 1868 році переніс цей вид до роду Pseudohydnum, після чого він отримав сучасну наукову назву Pseudohydnum gelatinosum.
Синоніми Pseudohydnum gelatinosum включають Hydnum gelatinosum Scop., Steccherinum gelatinosum (Scop.) Сіра, Hydnogloea gelatinosa (Scop.) Curr. ex Berk., та Tremellodon gelatinosum (Scop.) Персоналії.
Pseudohydnum, родова назва, походить від Pseudo-, що означає "занадто схожий або такий, з яким легко сплутати", та -hydnum, що є давнім терміном для позначення грибів; однак у цьому випадку Pseudohydnum означає "схожий на гриби роду Hydnum".
Hydnum repandum зазвичай називають грибом "лісовий їжачок", і, як і у інших грибів цього роду, його родюча нижня поверхня вкрита зубчастими колючками, дуже схожими за формою на зубчасті колючки у зубчастого желейного гриба Pseudohydnum gelatinosum. , але це не означає, що вони тісно пов'язані між собою; насправді, зубчасті гриби також зустрічаються в багатьох інших родинах грибів.
Специфічний епітет gelatinosum вказує на желатинову текстуру цих желеподібних грибів.
Джерела:
Фото 1 - Автор: xulescu_g (CC BY-SA 4.0)
Фото 2 - Автор: B59210 (CC BY-SA 4.0)
Фото 3 - Автор: Björn S... (CC BY-SA 2.0)
Фото 4 - Автор: B59210 (CC BY-SA 4.0)
