Hericium cirrhatum

Що потрібно знати

Говорушка кругла - дуже рідкісний гриб, який росте на мертвих деревах листяних порід. Молоді та свіжі, вони, як правило, вважаються вишуканими їстівними продуктами з тонким смаком і текстурою, схожими на рибу або ніжне м'ясо.

Знайдений в Європі і рідкісний у Північній Америці. Деякі джерела стверджують, що його присутність у Північній Америці є спірною, але кілька гербарних записів в Інтернеті включають записи A.H. Сміт (Колорадо) та Чак Барроуз (Нью-Мексико). У Великобританії заборонено збирати цей дуже рідкісний вид, який має правовий захист згідно з Додатком 8 до Закону про дику природу та сільську місцевість 1981 року, який забороняє збирання та знищення плодових тіл.

Хоча аналіз ДНК підтвердив, що багато зубних грибів (наприклад, деревний їжачок Гіднум репандум (Hydnum repandum)) класифіковані належним чином - віднесені до порядку Canthellales, Зубчатка багатоярусна тепер включена до порядку Russulales.

Інші назви: Багатоярусний зубчастий гриб, колючий.

Ідентифікація гриба

1. Плодове тіло

   Цей чудовий гриб та інші представники Hericiaceae вирізняються своїми бурулькоподібними колючками. Hericium cirrhatum утворює неправильні кремові плодові тіла з невеликою кількістю справжньої ніжки або взагалі без неї. Ціле плодове тіло зазвичай від 5 до 10 см в поперечнику, часто зустрічається в багатоярусних групах, що покривають велику площу. Типова товщина - 2 або 3 см. Шипи загострені і зазвичай трохи більше, ніж 1 до 1.5 см завдовжки.

2. Спори

   Субглобоза, гладенька, 3.5-4.5 x 3-3.5 мкм; амілоїд.

3. Відбиток спор

   Білий.

4. Запах і смак

   Запах у молодому віці не характерний, хоча гнилі екземпляри видають нудотний запах.

5. Місцезростання & Екологічна роль

   Сапробний, на мертвій деревині бука та зрідка інших широколистяних дерев, рідко з'являється на одному місці більше одного-двох років.

Подібні види

1. Hydnum rufescens і Hydnum repandum

   Мають колючки, спрямовані донизу, але вони прикріплені до шапинки з гладкою верхівкою.

2. Hericium erinaceus

   Дуже рідкісний вид з довшими шипами та більш кулястим плодовим тілом.

3. Climacodon Pulcherrimus

   Має матову волосисту поверхню, дещо нагадує траметес.

4. Climacodon septentrionalis

   Зазвичай росте великими перекриваючими скупченнями на клені.

5. Spongipellis pachyodon

   Має сплющені зубці та кутасті пори.

Етимологія

Коли в 1801 році Крістіан Хендрік Персон описав цей дереворуйнівний гриб, він дав йому біноміальну наукову назву Hydnum cirrhatum. Саме російський міколог Таїсія Львівна Ніколаєва (1902 - 1982) у 1950 році перенесла цей вид до нинішнього роду, встановивши таким чином наукову назву Hericium cirrhatum, під якою він відомий сьогодні.

Синоніми Hericium cirrhatum включають Hydnum cirrhatum Pers., Hydnum diversidens Fr., Креолофус циркулярний (Creolophus cirrhatus (Pers.) P. Карст., та Hericium diversidens (Fr.) Ніколь.

Hericium, родова назва, означає, що стосується їжака, і є посиланням на колючу родючу поверхню грибів цієї групи. Специфічний епітет cirrhatum означає "з вусиками" - ще одне посилання на звисаючі колючки.

Джерела:

Фото 1 - Автор: Holger Krisp (Creative Commons Attribution 3.0 Не портований)

Фото 2 - Автор: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0)

Фото 3 - автор: Доктор. Ганс-Гюнтер Вагнер (Creative Commons Attribution-Share Alike 2).0 Загальний)

Фото 4 - Автор: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0)

Фото 5 - Автор: Rosser1954 (CC BY-SA 4.0)