Pleurotus cornucopiae
Що потрібно знати
Pleurotus cornucopiae - привабливий швидкозростаючий гриб, який плодоносить на широкому спектрі деревних субстратів. Гриби ростуть гронами з невеликих, тонких м'ясистих, воронкоподібних капелюшків з тонкою м'якоттю.
Він досить схожий на більш відомий Pleurotus ostreatus, і подібний вид культивується і продається на ринках Європи та Китаю, але відрізняється тим, що його зябра дуже розгалужені, утворюючи мережу на ніжці.
Зазвичай блідіші за більшість інших гливи, і майже завжди ростуть на старих повалених стовбурах або великих гілках, розгалуженість цих воронкоподібних устриць допомагає відрізнити їх від гливи.
Інші назви: Біла глива, попкорнова глива.
Ідентифікація гриба
Капелюшок
Кремовий або світло-вохристий; молодий покритий дрібним білим нальотом, з віком стає гладким; опуклий, діаметром 4-12 см у зрілому віці; стає центрально вдавленим, а потім воронкоподібним з хвилястим краєм, який іноді розщеплюється в старості; прикріплений до субстрату за допомогою ексцентричної ніжки або іноді здається безніжковим; групи капелюшків часто перекривають один одного в ярусах.
Зябра
Білий або кремовий, іноді з рожевим відтінком; дозріває до блідо-бурого кольору; розгалужений; глибоко розгалужений, перетворюється на неглибокі борозенки, які часто простягаються аж до субстрату.
Стебло
Білий; до 5 см завдовжки і від 1 до 2.Діаметр 5 см, кілька стебел часто зростаються біля основи і мають спільне з'єднання з субстратом; стеблове кільце відсутнє.
Спори
Витягнуті еліпсоїдні або субциліндричні, гладенькі, 7-10.5 x 3.5-5 мкм.
Відбиток спор
Білі або блідо-кремові.
Запах і смак
Запах грибний, іноді з відтінком анісу; смак приємний, але не характерний.
Місцезростання & Екологічна роль
Сапробний, на гниючій деревині листяних широколистяних дерев, особливо в'язів та бука.
Вирощування
1. Вибір штаму
В даний час існує багато штамів у виробництві, і японські штами є найкращими.
2. Середня формула
Гіфа гіллястої гливи цвіте, і є багато придатних субстратів для культивування. Містить звичайну солому, пшеничну солому, бавовняну кострицю, тирсу тощо. підтримуючи співвідношення C/N на рівні 20-30:1, щоб запобігти надмірному розростанню гіфи. Середня формула така: Горіх бавовняного насіння 50%, тирса 30%, пшеничні висівки 15%, кукурудзяний порошок 3%, цукор 1%, CaCO3 1%, KH2PO3 0.3%.
3. Сезон вирощування
Фаза плодоношення плодового тіла коротка в кожному спалаху. Витрати поживних речовин є низькими, а змив також є коротким. Тож весь етап вирощування дуже довго тягнеться, і це щонайменше 6 місяців. У місцевості з низькою температурою повітря може тривати 10 місяців. Для достатнього використання поживних речовин середовища температура фази ікрометання не перевищує 25°C. Схема організована на основі прийнятого штаму, температури повітря та умов виробництва.
4. Місце вирощування
Вирощування в приміщенні на грядках або на відкритому повітрі в сараї. Вирощування в закритому ґрунті відноситься до методу штабелювання при вирощуванні Negraudia reymaudiana. Вирощування сараю на відкритому повітрі приймає вирощування хребта або укладання. Місце вирощування знаходиться на високому місці, зверненому на південь і використовує воду та легко стікає. Утримання від забруднення ресурсів. Створення екосистеми приносить користь вирощуванню гіфи та шкоду вирощуванню зародків.
5. Метод вирощування
Прийняття вирощування мішків з переробленою речовиною. Це може скоротити змив. Структура целюлози та лігніну змінюється після високотемпературної стерилізації. Це користь для міцелію, що розкладається, поглинає, використовує.
6. Наповнення та стерилізація
Відповідно до формули зважування речовини. Вологість становить близько 65. Мішок - це поліпропіленовий мішок розміром 17 × 33 см. Засипаємо 300-400 г сухої речовини в пакет, стерилізуємо високотемпературною парою. Найкраще робити це шляхом наповнення та стерилізації протягом доби. Температура піднімається на 100°C, зберігаючи стабільність і витримується 14-16 годин. Після стерилізації, охолодження. Коли температура нижче 28 ° C, вчасно проводити щеплення відповідно до вимог операції щеплення. Після щеплення ікру запускають у вигул при температурі 25°C, тримаючи подалі від променів.
7. Управління плодоношенням
Після просочення в теплиці з відповідною температурою, вологістю, променями, аерацією, гіфи вступають у фізіологічне дозрівання. Це займає близько 7 днів. Покладіть мішки в грибницю, укладаючи їх на грядку, як стіну. Це п'ять мішків заввишки. Важко, щоб кнопка формувалася, коли температура в будинку нижче 15 ° C. Коли температура вище 30 ° C, приймаючи аерацію до охолодження. Він також ефективний при аспірації та розпиленні. Не розпилюйте в мішок, інакше кнопка пожовтіє і загине. У той же час, щоб освіжити повітря, потрібна аерація.
Фаза первинної диференціації
На стадії фізіологічного дозрівання та відпочинку гіфи, збільшуючи різницю температур. І охолоджують температуру середовища до 5-10°C. Даючи певний промінь розсіювання, щоб гіфа середовищ виходила на поверхню, щоб адекватно спонукати до первісного.
Фаза формування ґудзика
Докладайте всіх зусиль, щоб зменшити різницю температур та різницю вологості. Підтримуйте температуру 18-24 ° С і вологість 85-90%. Обприскування тричі на день. Коли вода накопичується на поверхні середовища, вчасно просушіть або вилийте її.
Фраза росту плодового тіла
Коли кнопка росте як арахіс, вологість може коливатися від 75% до 95%. У цьому діапазоні температура та вологість вищі, і тіло плоду стає товстішим. Культивування на гребені, вентиляційні вікна відкриваються на 5 см вдень і на 10-15 см вночі. У приміщенні для вирощування вентиляційні вікна відкриваються повністю вночі та відкриваються наполовину вдень. Щоб температура та вологість середовища вирощування були вищими вдень, а вночі нижчими.
8. Профілактика та лікування хвороб і комах-шкідників
Фаза нересту, що біжить у мішку
Відомі конкуренти містять Trichoderma, Penicillium, Mucor, Streptomyces та Neurospora sitophila тощо. Відкриває банку за допомогою 0.5-0.7-сантиметровий дерев'яний стрижень або залізний стрижень, у забруднених мішках з усіх боків і твердий 5-7 глибокий отвір см, потім натисніть на мішки спочатку формою вгору, щоб піднятися, коли термін зовнішнього середовища відповідає, завдяки навчанню 3-5 днів оцінює, нормальний міцелій просто починає запускати компост, знову над волоссям 10-15 днів оцінює, мішки повні стають чистими.
Фаза плодоношення плодового тіла
Знайомий конкурент - міксоміцет. Забруднений культиваційний мішок утилізують при виявленні міксоміцетів. Одночасно посилюємо аерацію. Відомі шкідники: слимаки, равлики, дрозофіли та фориди. Використання розчину перметрину Turbair 25 ppm для запобігання. Обприскування перед плодоношенням або після збору врожаю. Не розпилюйте плодове тіло.
Збирання та переробка
Продукт в основному експортується. До його якості пред'являються високі вимоги. Загалом, діаметр ворсинок менше 2 см. Найбільш підходящий час для збору врожаю, коли тіло плоду тільки формується і до того, як тіло плоду повністю витягнеться. Одночасний збір партії в часі для покращення виходу тонкого продукту. Після одного змиву очищення поверхні носія для наступного змиву. Це шість спалахів за період вирощування. Загальна біологічна ефективність може досягати понад 100%.
Етимологія
Глива гілляста була вперше науково описана в 1793 році французьким натуралістом Жаном Жаком Поле (1740 - 1826), який дав їй біноміальну назву Fungus cornucopiae. Сучасна наукова назва Pleurotus cornocopiae походить з 1910 року, коли інший француз, міколог Леон Луї Роллан (1841 - 1912), переописав цей вид.
Синоніми Pleurotus cornucopiae включають Agaricus dimidiatus Bull., Dendrosarcus cornucopiae Paulet, Fungus cornucopiae Paulet, Agaricus cornucopiae (Paulet) Pers., Agaricus sapidus Schulzer, Pleurotus ostreatus f. ріжки (Paulet) Quél., та Pleurotus sapidus (Schulzer) Sacc.
Родова назва Pleurotus з латинської означає "бічне вухо" і вказує на бічне прикріплення ніжки; cornocopiae означає "роги достатку", і справді ці мисливські рогоподібні гриби незмінно зустрічаються у великих натовпах. Походження назви "ріг достатку" (у множині - "ріжки") лежить у грецькій міфології.
Одна з версій походження ріжка (і є кілька інших) полягає в тому, що це чарівний ріг, який молодий Зевс випадково зламав з голови богині Амалтеї, яка смоктала дитину, поки він ховався від свого батька Кроноса (або Кроноса), який мав звичку поїдати своїх новонароджених синів, щоб зірвати пророцтво про те, що одного разу він буде скинутий своїм сином. Зевс вижив і врешті-решт повалив Кроноса. Ріг Амалтеї, Ріг достатку, успадкував божественну силу богині дарувати нескінченні запаси поживної їжі.
Pleurotus cornucopiae іноді може бути щедрим джерелом їжі, але сам по собі він, безумовно, не є збалансованим харчуванням, і, як і майже всі дикорослі гриби, його доступність обмежена лише кількома тижнями на рік.
Джерела:
Фото 1 - Автор: Зображення Стю (CC BY-SA 3.0)
Фото 2 - Автор: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0)
Фото 3 - Автор: 2011-06-30_Pleurotus_cornucopiae_5_70824.jpg: (CC BY-SA 3.0)
Фото 4 - Автор: Ів Мерлу (CC BY-SA 3.0)
Фото 5 - автор: Ів Мерлу (Мерлу) (CC BY-SA 3.0)
