Agaricus osecanus

Що потрібно знати

Agaricus osecanus - їстівний гриб від білого до злегка коричневого кольору. М'якуш біла, запах приємний, солодкуватий, по-різному описується як анісовий, мигдальний або грибний. Виростає в країнах континентальної Європи та східних частинах Північної Америки.

Поверхня кришечки стає лимонно-жовтою при додаванні розчину КОН. Це характеристика видів Agaricus з груп Arvenses, Minores та Xanthodermati.

Інші назви: Білий гриб Білий гриб.

Ідентифікація гриба

1. Кепка

   Капелюшок діаметром 5-15 см, товсто м'ясиста, спочатку напівкуляста, з піднятим краєм, пізніше опукло-розпростерта, іноді увігнута або сплюснута посередині, з розпростертим, хвилястим, тріщинуватим краєм. Поверхня шапинки гола, шовковисто-волокниста, в центрі іноді тріщинувато-луската, по краю луската, у зрілому стані біла, білосніжна, іноді сірувато-жовтувато-біла, з віком жовтіє, по краю із залишками покривала.

2. Зябра

   Товста, тонка, вільна, спочатку світла, світло-червонувата, пізніше темно-коричнева, зі світлим, стерильним краєм.

3. Стебло

   Ніжка 6-10 см заввишки, 1.5-5 см в діаметрі, циліндрична, гладка, злегка звужена до основи, часто веретеноподібна, спочатку суцільна, пізніше порожниста, з кільцем, шовковисто-волокниста, спочатку шорстка, пізніше гола, біла. Іноді ніжка має жовті плями під кільцем і часто вкрита круглими лускатими гранулами, які жовтіють у місцях контакту. Кільце просте, широке, пізніше звисаюче, біле, гладеньке, край вкритий білим, пізніше жовтуватим, лускатим нальотом, розташований у верхній частині ніжки.

4. М'якуш

   М'якуш біла, іноді з жовтими плямами. На зрізі набуває жовтуватого кольору, особливо в ніжці, несмачний, із запахом мигдалю.

5. Спори

   5-8 * 4-5.5 мкм, широкояйцеподібна, з гладкою поверхнею, з однією флуоресцентною краплею, світло-коричнева.

6. Відбиток спор

   Темно-коричневий.

7. Запах і смак

   Запах слабкий і нагадує подрібнений мигдаль. Смак м'який грибний.

8. Місцезростання

   Сапробний, зустрічається на постійних пасовищах і в парках, а також на трав'янистих узбіччях доріг.

9. Сезон

   З липня по жовтень.

Подібні види

1. Agaricus arvensis

   Має схожу білу шапинку, але в міру дорослішання набуває більш жовтого відтінку.

2. Agaricus xanthodermus

   Схожий, але з плоскою центральною частиною замість купола, як у A. osecanus.

Етимологія

У 1951 році чеський міколог Альберт Пілат (1903-1974) науково описав цей вид і дав біноміальну наукову назву Agaricus osecanus.

Латинський прикметник canus означає білий, а префікс os- (можливо, з додаванням "е" для вимови) означає кістковий. Тож цілком ймовірно, що osecanus означає "білий як кістка" або "кістковий білий", оскільки це насправді основний колір гриба.

Синоніми

1. Psalliota nivescens F.H. Møller, 1952

2. Psalliota nivescens var. parkensis F.H. Мьоллер, 1952

3. Agaricus nivescens (F.H. Møller) F.H. Møller, 1952

Джерела:

Фото 1 - Автор: Брайант Олсен (Атрибуція - некомерційна 2.0 Загальні)