Morchella vulgaris

Bilmeniz Gerekenler

Morchella vulgaris, Morchellaceae familyasında (Ascomycota) yaygın bir mantardır. Bu tür, başlığının ağırlıklı olarak gri renkte olması ve "kabarcıklı" olması, sırtlarının ve çukurlarının son derece düzensiz görünümü ile karakterize edilir. Çok lezzetli bir mantardır ancak tüm kuzugöbeği mantarlarında olduğu gibi tüketilmeden önce iyi pişirilmelidir.

Bu mantar bazı bilimsel isim değişiklikleri geçirdi ancak şimdi Morchella vulgaris olarak yerleşti. Genellikle çok yakın akraba olan Sarı Kuzugöbeği formları ile karıştırılır.

Bilimsel çalışmalar, bağışıklık sistemini güçlendirebilen ve tümör gelişimini önleyebilen antioksidanlar bulmuştur. Ayrıca hazımsızlık için bir çare olarak kullanılırlar.

Diğer isimler: Bayağı Morel.

Mantar Tanımlama

1. Kapak

   Boyut ve renk bakımından çok değişkendirler. Tipik olarak koyu gri renktedirler ancak olgunlaştıkça daha açık renk alırlar. Kapaklar koniktir ve düzensiz çukurlar ve çıkıntılardan oluşan bir ağa sahiptir. Kapaklar içi boştur, 8 cm eninde ve 12 cm boyundadır.

2. Kök

   Beyazdan sarıya, gövde boyunca uzanan dikey çizgilere sahiptirler. Sapları normalde içi boştur ve tabana doğru sivrilir. 12 cm uzunluğa kadar.

3. Solungaçlar

   Solungaçları yoktur, çukurlar spor üreten asci ile kaplıdır ve bu asci sporları rüzgara bırakır.

4. Et

   Açık beyazımsı sarı, içi boş, mumsu, kırılgan.

5. Koku

   Hoş baharatlı, spermatik, mantar benzeri.

6. Sporlar

   Beyazdan kreme.

Benzer Türler

1. Morchella esculenta

   Daha açık hücre rengine sahiptir ve kaburgalarda "nodül" yoktur.

2. Morchella crassipes

   Daha büyük meyve gövdesi boyutu ve daha açık renk ile karakterize edilir.

3. Phallus impudicus

   Soluk bir sapı ve gri-kahverengi bir kapağı vardır, ancak aynı şekilde çukurlaşmamıştır ve çürümüş et kokar.

4. Verpa bohemica

   Kapağında derin kırışıklıklar vardır ancak gerçek Morellerin karakteristik derin çanaklarına sahip değildir.

Taksonomi

İlk olarak 1801 yılında yaygın sarı kuzugöbeğinin bir formu olarak tanımlanmıştır (Morchella esculenta) mikolog Christiaan Hendrik Persoon tarafından tanımlanmış, ancak daha sonra Samuel Gray tarafından ayrı bir tür olarak yeniden birleştirilmiştir.

Yüksek morfolojik plastisitesi nedeniyle, taksonomik statüsü uzun süredir değişkenlik göstermiş, bazen bir tür ya da türdeşi olarak ele alınmıştır Morchella esculenta, aynı zamanda M'nin çeşitli formları ve çeşitleri. vulgaris'in kendisi tanımlanmıştır. Richard ve meslektaşları tarafından 2014 yılında yapılan kapsamlı bir filogenetik ve isimlendirme çalışması, Morchella vulgaris'in ayrı bir tür olarak statüsünü doğruladı ve birkaç sinonimini çözdü.

Eşanlamlılar

1. Morchella esculenta var. vulgaris Pers., 1801

2. Morchella vulgaris (Pers.) Gray, 1821

3. Morchella esculenta var. vulgaris (Pers.) A. Gennari, 2000

Kaynaklar:

Fotoğraf 1 - Yazar: Srđan Lazarević (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)

Fotoğraf 2 - Yazar: TOMMES-WIKI (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 3 - Yazar: Mars 2002 (CC BY-SA 3.0 Desteklenmiyor)

Fotoğraf 4 - Yazar: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)

Fotoğraf 5 - Yazar: Michel Langeveld (CC BY-SA 4.0 Uluslararası)